Ce poate fi mai consistent, mai aromat decât cartofii prăjiți cu carne? Acest fel de mâncare nu va lăsa indiferenți bărbații sau copiii. Friptura suculenta de porc de casa cu cartofi este potrivita atat pentru meniul de zi cu zi, cat si pentru masa festiva. Gătitul acestui fel de mâncare nu necesită abilități sau talente speciale. Multe gospodine au secretele lor pentru o prăjire reușită, dar fiecare dintre ele nu va ezita să asculte sfaturile valoroase ale bucătarilor cu experiență pentru ca acest fel de mâncare să se dovedească și mai gustos.

Cum să gătești o friptură acasă

În multe restaurante, felul de mâncare preferat al vizitatorilor este cartofii cu carne. Această cină în stil acasă este confortabilă, apetisantă și emană grijă și căldură. Poti prepara tocanita cu carne de porc acasa, folosind produse simple. Cu mult timp în urmă, carnea se prăjea pe foc, apoi se înăbușa împreună cu cartofi și legume, se fierbea la cuptor câteva ore. Rețeta clasică pentru acest fel de mâncare s-a păstrat până în zilele noastre, dar gospodinele moderne au inventat multe varietăți de friptură de porc de casă cu cartofi, adăugând diferite ingrediente și experimentând metode de gătit.

prajituri

În ghivece

Pentru masa de sărbători, puteți pregăti tocană porționată cu carne de porc folosind oale speciale termorezistente. Mâncarea coaptă în acest fel are un gust unic. În timpul gătirii, produsele își păstrează proprietățile utile, deoarece sunt preparate sub influența temperaturii ridicate. Procesul de gătire va dura aproximativ o oră. Produse pentru oala fierbinte pentru 6 oale:

  • file de porc - 800 gr.;
  • morcov, ceapă - 1 buc.;
  • cartofi - 2 kg;
  • ulei de floarea soarelui - 0,5 căni;
  • sare - 2 lingurițe;
  • usturoi - 5 catei;
  • condimente pentru cartofi - 2 lingurițe;
  • brânză tare - 300 gr.

Cum să gătească:

  • Tăiați carnea de porc în bucăți mari, prăjiți într-o tigaie sub capac.
  • Pune bucățile de carne prăjite pe fundul oalelor, apoi toate legumele tăiate cubulețe.
  • Pune deasupra usturoiul tocat, sare, condimentele.
  • Se toarnă bulion sau apă plată, astfel încât legumele să fie acoperite cu lichid.
  • Dam la cuptor pentru 30 de minute, dupa ce a incalzit cuptorul la 180°C.
  • După o jumătate de oră, adăugați brânză mărunțită în fiecare oală. Trimiteți la cuptor pentru zece minute.

    • prajituri

    Într-un aragaz lent

    Nu este nimic mai ușor decât să gătești alimente într-un aragaz lentă. Datorită acestui dispozitiv, felurile de mâncare sunt pregătite foarte rapid. Trebuie doar să pregătiți ingredientele necesare și să le scufundați în vasul de oala sub presiune. Acest lucru este valabil și pentru cartofii copți. Ce produse sunt necesare:

    • sare - 1 lingura. l.
    • ciuperci sau ciuperci - 400 gr.;
    • ceapa - 1 buc.;
    • ceafă de porc - 800 gr.;
    • ulei vegetal - 0,5 cani;
    • usturoi - 5 catei;
    • tuberculi de cartofi - 2 kg;
    • crema 15% - 300 ml;
    • condimente - la discreția ta;

    Cum să gătești corect o friptură:

  • Setați modul „prăjire” pe aragazul lent, turnați ulei și prăjiți carnea de porc tăiată fâșii.
  • Adăugați toate condimentele.
  • Când carnea de porc este prăjită până la culoarea caramelului, adăugați legumele. Nu schimbați modul.
  • Adăugați tuberculi tăiați, turnați amestecul cu smântână și comutați aragazul lent pentru a se stinge.
  • Deasupra se aseaza ciupercile taiate fasii, se amesteca cu o spatula si se lasa sa fiarba sub capac 40 de minute.
  • Verificați starea cărnii și a cartofilor: furculița ar trebui să străpungă ușor bucățile. Lăsați să lâncezeze în modul „ține vasul fierbinte”.
  • După o jumătate de oră, puteți pune tocana pe o farfurie și o puteți servi, ornata cu pătrunjel,cascaval ras sau nuci tocate.

    • In cuptor

    Dacă doriți să gătiți rapid o friptură cu carne și cartofi, păstrând în același timp proprietățile valoroase și calitățile nutritive ale componentelor cărnii și vegetale, atunci fără să stați pe gânduri, folosiți cuptorul. Chiar dacă nu aveți o tigaie, puteți coace vasul într-un manșon special din polietilenă de unică folosință. Din ce să gătești friptură:

    • sos de soia - 3 linguri. L.;
    • tuberculi de cartofi - 3 kg;
    • muschi de porc - 800 g;
    • ceapă, morcov, ardei dulce - câte 1 buc;
    • roșii - 2 buc.;
    • usturoi - 3 catei;
    • ulei - 0,5 căni;
    • condimente - 1 lingura. l. fără deal

    Cum să gătești carne de porc cu cartofi la cuptor:

  • Prăjiți carnea într-o tigaie cu grăsime adăugată.
  • Tăiați toate legumele în cuburi mici, amestecați, adăugați toate ingredientele uscate, turnați sos de soia.
  • Puneți amestecul de carne și condimente de legume în tava și umpleți cu apă, astfel încât să acopere jumătate din toate produsele. Dacă decideți să utilizați un manșon pentru coacere, atunci nu este nevoie de lichid: toate produsele sunt perfect pregătite cu ajutorul propriului suc.
  • Coaceți aproximativ 40 de minute în cuptorul încins.

    • Video: cartofi cu carne la ceaun