Muschiul este partea din carcasă care este situată în partea dorsală deasupra coastelor, iar atunci când este procesată este o bună parte a cărnii de pe os.
Loin on the bone este o carne suculenta si foarte gustoasa care se coace foarte bine la cuptor, iar o bucata taiata in portii se numeste chalagach si este foarte gustoasa cand este gatita la gratar.
Dacă te gândești ce să gătești de Anul Nou, atunci te sfătuim să gătești muschie de porc pe os, coaptă la cuptor.
Muschiul copt la cuptor este considerat un fel de mâncare tradițional de sărbători. Această carne suculentă se dovedește a fi deosebit de gustoasă dacă luați o muschiă de porc pentru a pregăti vasul și coaceți o bucată întreagă la cuptor pe os.
Muschiul de porc pe os, copt la cuptor, este unul dintre acele feluri de mâncare foarte gustoase pe care le vrei și vrei, le mănânci și nu te poți opri.
Procesul de gătit este foarte simplu și va dura foarte puțin timp, așa că poți să ai grijă de tine sau să prepari un alt fel de mâncare simplu, de exemplu, o salată de Revelion cu bețișoare de crab.
Ingrediente:
- coapsă cu os - 1,5 kg,
- brânză rusească - 200 g,
- ardei gras - 1 buc.,
- usturoi - 4 catei,
- salata de ceapa rosie - 0,5 buc.,
- coriandru - 1 lingura,
- busuioc uscat - 1 linguriță,
- ardei roșu dulce măcinat (boia) - 1 linguriță.
- ienibahar - 2 buc.,
- frunze de dafin - 2 buc.,
- sos de soia - 4 linguri. l.
Cum să gătești muschii de porc pe os la cuptor:
Măcinați ienibaharul și coriandru, adăugați la amestecul rezultat usturoiul și ceapa zdrobite, boia de ardei, busuioc și un amestec de ierburi.
Se toarnă sosul de soia, se amestecă și se lasă o jumătate de oră.
Faceți tăieturi pe coapsă care nu sunt până la capăt, astfel încât să existe o fantă pe fiecare bucatăgleznă. Apoi frecați cu un amestec de condimente, puneți o frunză de dafin pe tăieturi. Lăsați-l așa timp de 2,5 ore.
Tăiați brânza în felii, ardeiul în jumătate de rondele. Înfășurați ardei și brânză în fiecare bucată de carne, dacă este necesar, înfășurați cu ață.
Se pune intr-o maneca pentru coacere, se face cateva intepaturi cu furculita pentru a elibera aburul, se da la cuptor pentru 1,5 ore la 200°C.
Scoateți muschiul de porc cu os de la cuptor, tăiați cu grijă mâneca, tăiați carnea în porții și puneți pe o farfurie
Muschiul de porc pe os la cuptor este gata. Poftă bună!