Există două moduri principale de a găti cartofii cu ciuperci — prăjirea și tocănirea.A doua opțiune oferă un conținut mai scăzut de calorii și este perfectă pentru fanii alimentației sănătoase.
Mâncarea prăjităeste o rețetă mai comună care are o mulțime de fani. Cum să-l gătești este o chestiune de alegere și preferințe personale.
Gătim pui fraged și delicios la cuptor într-un multivarke http://multrecept.com/vtoroe/s-myasom/zapechyonnaya-kuritsa-v-multivarke.html.
Ingrediente pentru gătit cartofi cu ciuperci
Să începem cu o rețetă clasică.Este mai bine să acordați preferință ciupercilor de pădure, deoarece sunt mai aromate. Dacă în afara ferestrei nu este sezonul potrivit, puteți folosi și ciuperci congelate (canterelle, ciuperci porcini, ciuperci hribi etc.)
Ingredientele preparatului sunt următoarele:
- 800 de grame de cartofi (4-5 bucăți);
- 300 de grame de orice ciuperci de pădure;
- 1 ceapă mare;
- 6 linguri de ulei vegetal;
- piper și sare - după gust.
Este de remarcat faptul că proporțiile sunt indicate pentru o tigaie mare, cu un volum al vasului de 4,5 litri sau mai mult. Dacă dispozitivul este mai mic, atunci numărul de produse ar trebui redus proporțional.
Cum să gătești cartofi cu ciuperci?
Mai întâi trebuie să vă ocupați de ciuperci: sortați-le, spălați-le bine și, dacă sunt mari,tăiați în 2 sau 4 părți. Turnați ulei vegetal într-un vas cu mai multe gătite și puneți ciupercile. Apoi porniți programul „Coacere” și setați timpul la 65 de minute.
În procesul de gătire, lichidul se evaporă din ciuperci, astfel încât acestea să fie prăjite bine și în final să dobândească o crustă apetisantă, nu este necesar să închideți capacul. Pentru cel mai bun efect, trebuie amestecate în mod regulat.
În același timp, trebuie să curățați, să tăiați ceapa în jumătate de rondele și după 20 de minute din momentul pornirii modului, adăugați-o la ciuperci. Presărați literalmente un praf de piper acolo. Nu mai este nevoie, altfel condimentul va depăși gustul natural al ciupercilor. Se amestecă totul și se prăjește 5 minute fără a închide capacul.
Spălați, curățați și tăiați cartofii în cuburi, felii sau paie - după cum doriți. Se pune intr-un bol multicooker, sare si se amesteca cu ceapa si ciupercile. Apoi închideți capacul și prăjiți timp de 20 de minute.
După timpul specificat, deschideți capacul, preveniți cartofii și continuați să prăjiți cu capacul închis până la soneria de semnalizare. Felul de mâncare finit poate fi turnat cu smântână și decorat cu ierburi proaspete.
Cartofi înăbușiți cu ciuperci și smântână
Cartofii înăbușiți sunt mai fragezi și conțin mai puține calorii.Și în combinație cu smântână, gustul este pur și simplu uimitor! Pentru această rețetă, este mai bine să folosiți șampioane sau ciuperci, dar sunt potrivite și ciupercile proaspete de pădure.
Iată ingredientele:
- 400 de grame de ciuperci porcini sau 800-900 de grame de ciuperci de pădure;
- 1,5 kilograme de cartofi;
- 2-3 becuri mari;
- 200 ml cremă 10% grăsime;
- 7-8 linguri de ulei vegetal;
- 1 linguritahamei suneli (optional);
- 2 lingurite de sare.
Sortați ciupercile, curățați-le de exces și spălați-le.Metoda de feliere nu este esențială, dar cel mai convenabil este să tăiați ciupercile în jumătate de-a lungul capacului și tulpinii. Curățați cartofii, spălați-i sub robinet și tăiați-i cubulețe mari. Curățați și tocați și ceapa.
Turnați ulei în vasul multicooker, încălziți-l, pornind modul „Prăjire”. Apoi puneți ceapa pe fund și, amestecând, prăjiți-o timp de 10 minute. Apoi adăugați ciupercile și gătiți încă 5 minute. Dacă folosiți ciuperci de pădure, trebuie să le puneți mai întâi în aragazul lent și abia după 20 de minute adăugați ceapa.
Acum este timpul să sărați ciupercile cu ceapă (o jumătate de linguriță) - așa cum lichidul se evaporă activ din ele. Apoi puneți cartofii și, amestecând, prăjiți totul împreună timp de 5 minute.
Opriți modul de prăjire și adăugați sarea rămasă în cantitate de o linguriță și jumătate de hamei suneli (sau un praf de piper - este o chestiune de gust). Apoi, umpleți totul cu o pungă de cremă cu conținut scăzut de grăsimi,amestecați și porniți modul de stingere timp de 40 de minute. Închideți capacul.
Felul de mâncare finit poate (și ar trebui) să fie servit fără întârziere, ornat cu ierburi proaspete.
Coacem o pulpă de pui apetisantă într-un aragaz lent și împărtășim rezultatele.
Și aici veți învăța rețeta pentru a găti ficat de pui ieftin și gustos într-un aragaz lent.
Pentru desert, vă puteți răsfăța cu o plăcintă cu zebră într-un aragaz lent, a cărei rețetă este aici.
Cartofi cu ciuperci si sos de rosii
Pentru iubitorii de experimente culinare, are sens să încerce să gătească cartofi cu ciuperci după o rețetă destul de neobișnuită.
Sunt necesare următoarele ingrediente:
- 1,2 kilograme de cartofi;
- 300 g de ciuperci;
- 3becuri mici;
- 30 de grame de făină;
- 60 de grame de pasta de tomate;
- 6-7 linguri de ulei vegetal;
- 1 pahar mare cu apă;
- orice verdeață - după gust;
- piper, sare - după gust;
- Frunza de dafin.
Ciupercile trebuie mai întâi sortate, spălate și fierte. Tăiați în orice fel. Curățați cartofii și ceapa, tăiați-le.
Acum pregătiți sosul:prăjiți ceapa timp de 2-3 minute într-o tigaie cu puțin ulei. Adaugati faina si pasta de rosii. Prăjiți amestecul rezultat pentru încă 5 minute.
Apoi se încălzește uleiul vegetal într-un bol multicooker și se pun cartofii acolo. Se prăjește timp de 10 minute, amestecând intens. Apoi, treceți la Modul de stingereși adăugați ciuperci, sos de casă, apă, condimente, sare. Gatiti 40 de minute. Verdeturile proaspete vor fi foarte relevante pentru a decora vasul finit.
Pentru a face felul de mâncare și mai fraged, în oricare dintre rețete, o parte din uleiul de floarea soarelui poate fi înlocuită cu smântână. Iar iubitorii de nuanțe luminoase de gust ar trebui să adauge usturoi tocat mărunt la cartofii cu ciuperci.