Cum se prajeste puiul intr-o tigaie cu crusta aurie, retete delicioase

Gătitul puiului într-o tigaie a devenit atât de comun și obișnuit încât nu ne mai gândim la opțiuni alternative. Gospodinele moderne sunt în permanentă căutare de noi descoperiri culinare, dar nu caută niciodată în locurile cele mai proeminente. Întrebarea cum să prăjiți puiul într-o tigaie poate fi discutată ore întregi, dar acest lucru nu este suficient pentru a descrie toate modurile. Ciudat, nu-i așa? Dacă sunteți interesat de acest lucru, asigurați-vă că acordați atenție rețetelor originale pentru a găti carnea de pui în condițiile obișnuite de acasă într-o tigaie obișnuită.

Rețete pentru gătit pui prăjit într-o tigaie

Dacă ai o carcasă de pui, o tigaie, o dispoziție bună și câteva ore de timp liber, atunci îți este deschisă o mare de posibilități culinare. Principalul lucru este să le vezi și să le implementezi corect. Rețetele care s-au răspândit printre bucătarii autodidacți moderni vă vor ajuta în acest sens. După ce vă familiarizați cu ei, veți înțelege că chiar și un set minim de produse din pui obișnuit poate fi transformat într-o adevărată delicatesă!

Cum se prăjește un pui întreg

Pentru unii, acest lucru poate părea nespus de sălbatic, dar este foarte posibil să prăjiți o carcasă întreagă de pui într-o tigaie. Acest truc culinar va fi necesar dacă vrei să gătești un pui delicios în timp ce stai într-o casă de vară sau la țară, unde nu există cuptor. Pe lângă tigaie, aveți nevoie de:

carcasă de pui prelucrată și curățată;
mere (de preferință acre) - 2-3 buc.;
folie pentru copt - 1 pachet;
o seringă medicală cu un volum de 5-10 ml;
apă purificată - 120-140 ml;
sala de mese cu sare - 8-10 m;
condimente - după gust;
ulei vegetal (se recomanda masline) - 25-30 ml;
maioneză - 70-80 ml;
muştargranulat - 30-40 de ani

Pui prăjit în maioneză într-o tigaie - instrucțiuni de gătit pas cu pas:

Combinați maioneza, muștarul și uleiul vegetal într-un recipient mic de metal. Adăugați condimente după gust și 5 grame de sare. Se amestecă bine, se lasă un sfert de oră într-un loc răcoros, întunecat.

Se amestecă 100 ml apă și 5 g sare într-un pahar. Folosind o seringă cu un ac, străpungeți uniform carcasa de pui cu o soluție salină (acest lucru este necesar pentru ca carnea să devină plină și suculentă).

Așezați puiul pe o foaie mare de folie, umpleți cu felii de mere decojite, acoperiți cu marinată de muștar-maioneză.

Înfășurați strâns carcasa pregătită în folie, astfel încât să nu existe goluri, puneți-o cu grijă în tigaie, puneți-o pe arzător cu un foc de intensitate medie, acoperiți-o cu un capac.

După 25 de minute, întoarceți carcasa de pui și marinați încă un sfert de oră.

Înainte de servire, verificați starea cărnii prin străpungerea cu un cuțit. Dacă nu există sânge, atunci puteți începe să mâncați în siguranță!

Cum să gătești cu cartofi și ciuperci

Cu condiția să respectați regulile de gătit, combinația de ciuperci, cartofi și pui va fi gustoasă și sățioasă. Acest fel de mâncare va atrage atât adulții, cât și copiii, iar pentru a-l pregăti, nu trebuie să petreceți mult timp și efort. Deci, notează lista de ingrediente:

carne de pui (de preferință de casă) - 400-450 g;
cartofi - 5-6 buc.;
ciuperci - 420-440 g;
roșii cherry - 120-140 g;
ardei bulgaresc - 2 buc.;
ceapă (cel mai bine este roșu) - 2 buc.;
patrunjel verde - 30-40 g;
ulei vegetal (de preferință măsline) - 40-50 ml;
sos de soia - 40-50 ml;
lămâie proaspăt storsăsuc - 50-60 ml;
vin de desert - 30-40 ml;
amidon - 20-30 r.

Procesul de gătire a puiului cu cartofi și ciuperci într-o tigaie:

Spălați bine carnea de pui sub jet de apă, tăiați-o felii de dimensiuni medii, stropiți cu un amestec de suc de lămâie și vin de desert. Se lasă la macerat într-un loc cald timp de un sfert de oră.

Spălați șampioanele, tăiate în bucăți mari.

Curățați cartofii, spălați-i, tăiați-i felii lungi.

Spălați bine ardeiul gras, îndepărtați tulpina, semințele, tăiați felii de 5-7 mm lățime

Curățați ceapa, tăiați-o rondele.

Rulați bucățile de carne de pui în amidon, prăjiți într-o tigaie cu o cantitate minimă de ulei vegetal până când sunt complet fierte, transferați pe o farfurie.

Mutați ciupercile și cartofii în tigaie, aprindeți focul de intensitate medie, acoperiți cu un capac.

După un sfert de oră, mutați ceapa în tigaie și prăjiți încă 5 minute.

Se toarnă sos de soia peste cartofi cu ciuperci și ceapă, se amestecă bine.

Se spala patrunjelul si rosiile.

Aranjați puiul, cartofii și ciupercile pe farfurii, decorați vasul cu verdeață, ardei și roșii.

Cum să gătești pulpele cu o pernă de ceapă

Chiar dacă urmați o dietă strictă, acest fel de mâncare nu vă va rupe dieta. Carnea de pui cu conținut scăzut de calorii gătită pe o pernă de ceapă nu va fi prăjită, așa că grijile cu privire la răul sănătății pot fi respinse. Așadar, pentru a pregăti acest tratament simplu și consistent, aveți nevoie de:

pulpe de pui - 12 buc.;
ceapa - 2 buc.;
maioneză dietetică - 110-130 ml;
catei de usturoi - 4-5 buc.;
patrunjel verde - 80-90 g;
sare, negrupiper măcinat - în cantitate moderată;
ulei de floarea soarelui (ulei de măsline recomandat) - 60-70 ml

Procesul de gătire a pulpelor de pui într-o tigaie:

Curatam carnea de resturile de piele, o spalam bine, o punem intr-un bol.

Se adauga piper si sare, se amesteca bine, se lasa 8-10 minute ca sa se inmoaie bine carnea.

Intre timp se curata ceapa, se taie in jumatati subtiri si se intinde uniform pe o tigaie unsa cu ulei.

Punem tigaia pe arzator cu foc de intensitate medie si o acoperim cu un capac. După 5-6 minute, ceapa va deveni translucidă și va căpăta o nuanță aurie. Aceasta va însemna că perna pentru gătirea cărnii este gata.

Mutam pulpele in tava, le ungem cu un amestec de maioneza, usturoi tocat si patrunjel tocat marunt (aproximativ ca in poza)

Se adauga putina sare, se acopera cu un capac, se reduce focul la minimum.

Dupa 25-30 de minute, carnea va fi acoperita cu o frumoasa crusta aurie. Acest lucru va însemna că vasul este gata, dar pentru orice eventualitate, merită să străpungeți câteva pulpe cu un cuțit pentru a vă asigura de acest lucru.

Serviți cu garnitură de cartofi sau terci de hrișcă.

File suculent cu bucatele de pui cu sos

O altă rețetă originală de pui la tigaie. Carnea suculentă va fi pe placul tuturor celor care o încearcă! Pentru a pregăti aceste delicatese veți avea nevoie de:

file de pui - 250-300 g;
ceapa - 1-2 buc.;
morcovi - 1-2 buc.;
făină de grâu - 50-60 g;
pasta de tomate - 30 ml;
sare, piper, condimente, ceapă, mărar - după gust.

Cum se prăjește file de pui cu sos:

Cu câteva ore înainte de prepararea directă a felului de mâncareînmuiați puiul în apă rece. Apa trebuie schimbată la fiecare 45-50 de minute.

Se toacă ceapa și morcovul, se amestecă, se prăjesc într-o tigaie, adăugând 20-30 g de ulei vegetal.

Scoateți puiul din apă, tăiați-l în bucăți mici alungite, puneți-l într-o tigaie cu morcovi și ceapă, adăugați piper, sare, condimente, dați focul la intensitate medie, acoperiți cu un capac.

Dupa 10-12 minute se adauga pasta de rosii si faina, se acopera din nou si se mai lasa 5-7 minute.

Fierbeți 200 ml apă și adăugați cantitatea necesară în tigaie (ajustați consistența la discreția dvs.).

Se toaca verdeata, se pune in sos, se acopera cu un capac, se mareste focul la maxim.

Vasul va fi gata în exact 3 minute!

Tobe de pui cu crusta aurie crocanta

Gătitul pulpelor de pui într-o tigaie, astfel încât crusta să fie crocantă, nu este atât de ușor. La început, multe gospodine constată că carnea este crudă, suprausată sau chiar arsă. Pentru a evita astfel de greșeli, trebuie să știi exact cum să marinați puiul pentru prăjire. În plus, marinada în sine trebuie să fie pregătită corespunzător. Deci, dacă ești interesat de acest fel de mâncare, notează ingredientele necesare:

pulpe de pui - 2-3 buc. (1000-1200 m);
lămâie - 1 buc.;
catei de usturoi - 2-3 buc.;
ulei vegetal (de preferință măsline) - 50-60 g;
sos de soia - 70-80 g;
miere - 10 g;
condimente, sare, piper - după gust.

Cum să prăjiți puiul într-o tigaie cu o crustă crocantă fără pâine:

Curățați oasele de grăsime și de pene rămase, împărțiți-le în picioare și coapse, clătiți bine sub jet de apă și apoi uscați bine.

Piper, sare, lăsațiun sfert de ora la loc caldut ca sa se inmoaie bine carnea.

Între timp, pregătiți o marinadă rapidă: amestecați sosul de soia, usturoiul tocat, mierea și sucul de lămâie proaspăt stors.

Ungeți bucățile de carne cu compoziția pregătită, trimiteți-le la frigider pentru 45-50 de minute. În acest timp, marinada de la suprafața pielii ar trebui să se îngroașe.

Chiar înainte de a începe procesul de gătit, încălziți puțin ulei într-o tigaie.

Transferați cu grijă bucățile de carne în tigaie, asigurându-vă că nu se ating. Pielea ar trebui să fie în partea de sus.

După 5-7 minute, când carnea este prăjită de jos, întoarce-o pe cealaltă parte.

Continuați să prăjiți la foc mic timp de 30-35 de minute, întorcându-le din când în când.

Cum să prăjiți delicios picioarele în maioneză cu usturoi

Un preparat extrem de gustos care se va potrivi atât la o cină obișnuită, cât și la un eveniment formal. Pulpele de pui în maioneză îi vor face pe iubitorii de mâncare să-și lingă degetele și să satisfacă pofta celor mai pretențioși gurmanzi. Dacă vrei să-ți surprinzi oaspeții și membrii familiei cu această minunată delicatesă, grăbește-te să notezi rețeta. Pentru gătit veți avea nevoie de:

pulpe de pui - 6 buc.;
maioneză - 70-80 g;
condimente/condimente - după gust;
sare de masă - 6-7 g;
catei de usturoi - 6-7 buc.

Cum să prăjiți pulpe de pui într-o tigaie cu maioneză și usturoi:

Spălați bine pulpele de pui, uscați-le la loc cald;

Combinați sarea, condimentele și condimentele într-un recipient mic de metal. Frecați amestecul rezultat pe carne, lăsați la macerat timp de 15 minute.

Se curata usturoiul, se macina pe razatoarea sau prin presa, se amesteca cu maioneza. Ungeți din abundență pulpele de pui cu acest amestec, acoperiți cu folie alimentară,pune la frigider.

După o jumătate de oră, scoateți picioarele pregătite, mutați-le într-o tigaie încălzită cu o cantitate mică de ulei vegetal. Pentru a-l face gustos, trebuie să știi exact cât să prăjești puiul. Durează exact 25 de minute la foc mediu. În acest timp, ar trebui să răsuciți picioarele de 5-6 ori, astfel încât să se rumenească uniform pe toate părțile.

Cum se fac piepti in sos de smantana fara unt

Un fel de mâncare blând și cu conținut scăzut de calorii va atrage cei care doresc să slăbească în plus. Pentru a o pregăti, aveți nevoie de:

smântână cu conținut scăzut de grăsimi - 110-130 ml;
sos de soia - 50-60 ml;
apă purificată - 80 ml;
piept de pui - 600-650 g;
sare - 6-7 g;
zahăr 4-5 g;
condimente/condimente – după gust.

Cum se prăjește pieptul de pui în sos de smântână:

Într-un recipient mic de sticlă sau ceramică, combinați apa, smântâna, sosul de soia, sarea, zahărul, condimentele și condimentele. Transferați amestecul rezultat într-o tigaie și puneți-l pe un arzător cu foc de intensitate medie.

Spălați bine pieptul de pui sub jet de apă, tăiați-l în bucăți mari, puneți-l într-o tigaie, acoperiți-l cu un capac.

În 30 de minute, vasul va fi gata!

O reteta foarte simpla si gustoasa cu legume chinezesti

Rețeta originală orientală va transforma carnea obișnuită de pui într-o delicatesă unică pe care o poți servi cu mândrie oaspeților tăi la un eveniment festiv. Pentru a o pregăti, aveți nevoie de următoarele:

file de pui - 700-750 g;
morcovi - 1-2 buc.;
castraveți - 1-2 buc.;
ceapa verde - 2 ciorchini;
rădăcină de ghimbir rasă uscată - 5-6 g;
piper negru măcinat 6-7 m;
sare de masă - 6-7 g;
nuci caju prajite - 50-60 g;
amidon - 6-7 g;
apă purificată rece - 50-60 ml;
sos de soia - 50-60 ml;
ulei vegetal (se recomanda masline) - 50-60 ml;
catei de usturoi - 3 buc.

Cum să prăjiți puiul cu legume în stil chinezesc:

Clătiți puiul și înmuiați în apă rece filtrată timp de cel puțin 30 de minute.

Curata castravetele si morcovul, apoi taiem cubulete de marime medie.

Tocați grosier pene de ceapă verde, prăjiți nuci de caju.

Scoateți fileul din apă, clătiți-l din nou, tăiați-l și prăjiți-l ușor cu morcovi și castraveți la foc mediu-înalt.

Se adauga ceapa tocata si usturoiul presat pe presa, se reduce focul la minim, se acopera cu un capac, se strecoara 5 minute, apoi se adauga sosul de soia.

După 5-7 minute, adăugați rădăcină de ghimbir rasă, nuci de caju prăjite, sare, condimente, condimente și amidon.

Se mărește focul la mediu, se prăjește încă 5-6 minute, apoi se oprește.

Serviți pe masă nu mai devreme de 10 minute după terminarea gătitului. O astfel de carne este cel mai bine combinată cu orez sau tăiței.

Rețete video de pui prăjit la tigaie

Dacă doriți să aflați și mai multe despre subtilitățile gătirii puiului într-o tigaie, urmăriți videoclipurile atașate mai jos. Aceste videoclipuri descriu în detaliu toate nuanțele importante care pot fi utile gospodinelor începătoare. Bucătarii cu experiență spun cum să prăjească carnea obișnuită în moduri neobișnuite. Tot ce trebuie să faci este să ții cont de aceste recomandări și să începi să exersezi. Fă-o și în curând vei învăța să-ți creezi rețetele originale!