Conţinut
- Mannik pe chefir și nu numai pe el
- Mannik de căpșuni pe chefir
- Cum să coaceți mannik într-un aragaz lent?
- Mannik de dovleac pe chefir cu lichior
Cuvântul „griș” evocă asocieri cu terci, cu care am fost tratați intens în copilărie, vorbind despre beneficiile sale. Această afirmație are temeiuri - crupele au o compoziție minerală bogată și valoare nutritivă ridicată. Bucătarii cu experiență oferă să coacă un tort interesant - mannik pe chefir, adăugând cele mai neașteptate componente la rețetă.
Acest minunat fel de mâncare rapidă vă va permite să apreciați grisul din cea mai bună parte - nu degeaba, în secolul al XIX-lea, a fost considerat o delicatesă regală în Rusia.
Mannik pe chefir și nu numai pe el
- Ingredientul principal și integral al plăcintei este un crup special de grâu, care este un produs intermediar al producției de făină. Grișul are capacitatea de a absorbi perfect lichidul, crescând în volum și dând splendoare produselor de panificație
- Baza lichidă a testului este orice produs lactat disponibil în frigider - smântână, ryazhanka, iaurt. Rețeta clasică sugerează să gătiți mannik pe chefir, astfel încât să fie înalt și poros
- Zahărul, ouăle, untul și praful de copt trebuie incluse în rețetă
- Mannik dobândește un gust unic datorită aditivilor sub formă de nuci, stafide, caise uscate, mere
- Secretul texturii delicate a preparatului finit constă în tehnologia de înmuiere a grisului în chefir: boabele se înmoaie și nu se strâng de dinți în timp ce mănâncă.
- Pentru a coace o prăjitură, temperatura în cuptor este setată la 180-190°
- Pregătirea este verificată cu un chibrit sau o scobitoare de lemn: dacă tortul este copt, atunci bățul rămâne după ce a străpuns tortul copt cu eluscat
Mannik de căpșuni pe chefir
Reteta permite folosirea afinelor, zmeura, coacazele negre. Mai întâi sunt spălate și apoi uscate pe un șervețel de pânză. Singura diferență este că căpșunile trebuie tăiate în felii subțiri, în timp ce boabele mici nu necesită acest lucru.
Depozitare:
- ai nevoie de 1 pahar de gris, zahăr, chefir și făină
- 2 oua
- 250 g de căpșuni
- 100 de unt
- 1 lingurita de praf de copt
- 0,5 lingurita de sare
Preparare:
- Se toarnă grisul cu chefir, sare, se lasă să stea 0,5-1 oră
- Albusurile se bat spuma cu un mixer pana devin pufoase, iar galbenusurile sunt pasate cu unt moale si zahar
- După aceea, toate cele trei amestecuri sunt combinate, făina amestecată cu praful de copt este turnată în masa totală
- ? Aluatul se toarnă într-o formă de plăcintă sau brioșă unsă cu unt
- Fructele de pădure sunt așezate la suprafață, acoperite cu restul de aluat
- Forma se da in cuptorul preincalzit la 180 o, se tine jumatate de ora
- Apoi temperatura este crescută cu 20° și se coace în acest mod încă 10 minute
Cupcake-ul finit va arăta mai apetisant dacă îl stropiți cu zahăr pudră ( îl puteți amesteca cu scorțișoară).
Cum să coaceți mannik într-un aragaz lent?
Aluatul pe chefir crește bine într-un multicooker, așa că tortul tău iese mai bine decât într-un cuptor obișnuit. În plus, bogăția depinde direct de conținutul de grăsime al produsului lactat fermentat.
Depozitare:
- Grișul, făina, chefirul (aluatul) trebuie măsurați într-un pahar
- gătiți 3 ouă
- 100 g de unt
- 1,5 lingurițe de praf de copt
- 100 g de fructe uscate
Cum să gătească:
- Grișul în chefir se lasă să se umfle timp de 1 oră
- Ouăle se bat cu zahărul până se combină completdizolvare, adăugați ulei la amestec, amestecați
- Dacă fructele sunt prea uscate, se înmoaie în apă caldă timp de o jumătate de oră, apoi se scot și se usucă ușor
- Stafidele și caisele uscate se spală pur și simplu sub jet de apă, se toacă caise uscate cu un cuțit
- Umplutura de fructe se toarnă în aluat și se toarnă într-o tigaie unsă cu ulei
- Placinta se prepară timp de 50 de minute în modul „coacere”.
Mannik de dovleac pe chefir cu lichior
Legumă dulce, bogată în caroten, pectină, vitamine D și T, este un produs alimentar valoros. Suc delicios, felii coapte, umplutură pentru plăcinte, diverse cereale și deserturi - toate acestea sunt preparate din dovleac. Dacă o freci pe răzătoarea fină și o adaugi în aluatul de pâine, va deveni parfumată și va căpăta o nuanță strălucitoare.
Depozitare:
- gris - 300 g
- 1 cană de zahăr și chefir fiecare
- 2 oua
- 100 g de dovleac
- 20 g lichior (poate fi înlocuit cu picături de aromă alimentară sau vanilină)
- ? T. linguri de sifon
Preparare:
- Ouăle se bat, se toarnă chefir și lichior în ele și se amestecă
- Grișul este combinat cu zahărul, apoi acest amestec este turnat în lichid într-un flux subțire și amestecat bine
- Soda se stinge în 1 lingură. linguri de apă clocotită, turnați în aluat, amestecați
- Dovleacul ras se pune in amestec si se lasa la infuzat 40 de minute
- Forma se unge cu unt sau ulei de masline, iar aluatul se toarna in ea
- Mannik se coace 30-40 de minute la temperatura de 180 o, apoi se scoate si se lasa sa stea in forma 15 minute, dupa care se stropeste cu zahar pudra.
- Prajitura se taie cand s-a racit complet
Mannik se prepară cu așchii de cocos, lapte condensat, banane, alegând compoziția aluatului după propriul gust și imaginație. Principalul lucru este că experimentele culinare aduc plăcere gazdei șifamilia ei