Semințele de dovleac pot fi uscate acasă în diverse moduri, folosind echipamente moderne de bucătărie pentru a pregăti diverse feluri de mâncare la temperaturi ridicate. Fiecare metodă este foarte simplă, dar are propriile sale mici caracteristici pe care ar trebui să le cunoașteți pentru a obține semințe de dovleac gustoase și sănătoase.
Beneficiile și daunele semințelor de dovleac uscate
Semințele de dovleac nu sunt doar gustoase, ci și utile pentru corpul uman. Sunt bogate într-o gamă întreagă de minerale și vitamine utile. În același timp, tipul de dovleac nu contează. Oamenii de știință au indicat că beneficiul maxim din semințele de dovleac poate fi obținut atunci când le folosesc în formă brută. Dar, sub această formă, se deteriorează rapid și sunt greu de curățat. Este posibil să se păstreze calități utile pentru o lungă perioadă de timp numai în sâmburi uscati.
Daunele din semințele de dovleac uscate pot fi obținute numai cu utilizarea excesivă a acestui produs sau în caz de intoleranță individuală la legume.
Câte calorii în semințele de dovleac uscate
Fanii unei astfel de gustari ar trebui să acorde atenție faptului că conținutul de calorii al semințelor de dovleac uscate decojite este de 559 kcal, în timp ce conținutul de calorii al semințelor de dovleac uscate nedecojite este de aproape 2 ori mai mic, și anume 197 kcal. Pot satisface cu ușurință senzația de foame și pot fi folosite ca o mică gustare.
În ciuda conținutului ridicat de calorii al semințelor de dovleac uscate la 100 g de produs, medicii recomandă utilizarea lor în preparatele dietetice cât mai des posibil, dar în cantități mici. Pentru a obține beneficii, nu ar trebui să abuzați de el, dacă nu doriți să adăugați greutate. Este suficient să mănânci 10-15 buc. pe zi
Cum se prepară semințele de dovleac pentru uscare
Pregătirea pentru uscare acasă are propriile sale mici particularități. Trebuie făcut corect, astfel încât semințeleera intactă și lipsită de fibre pulpei. Acest lucru le va permite să fie conservate mai mult timp. După ce partea interioară a camerei de semințe este complet extrasă din dovleac, procedați după cum urmează:
Este recomandabil să-l lăsați pe hârtie timp de câteva ore, astfel încât excesul de umiditate să se evapore, apoi să începeți procesul principal de uscare.
Consiliu! Dacă semințele de dovleac spălate sunt puse într-un vas cu apă, cele necoapte vor pluti imediat. Ele pot fi colectate și aruncate ca inutilizabile.
Cum să obțineți semințe dintr-un dovleac
Nu este dificil să scoți semințele din dovleac, deoarece acestea sunt într-un singur loc - în camera situată în mijlocul legumei.
Cum se face:
Va fi mai convenabil să separați boabele de pulpa fibroasă pe un vas plat.
Cum să usuci semințele de dovleac acasă
Semințele de dovleac le puteți usca acasă atât din speciile de cantină, cât și din cele furajere. Principalul lucru este să-i scoateți din dovleac la timp, să nu întârziați procesul de coacere și să nu colectați cei necoapți. Cei mai gustoși și mai folositori sunt dovlecii care s-au copt complet în grădină.
Odată cu apariția diferitelor aparate de bucătărie, dezvoltate de producători ajutăgospodinele, a devenit posibil să uscați semințele de dovleac folosind oricare dintre aceste dispozitive:
- cuptor;
- uscatoare electrice;
- cuptor cu microunde;
- grătar de aer;
- tigaie pe aragaz.
Fiecare metodă are anumite caracteristici și, în același timp, vă permite să obțineți un produs gustos, hrănitor și util. Trebuie doar să alegi cea mai bună metodă pentru tine și să o folosești. Și pentru aceasta, ar trebui să decideți pentru ce este uscarea: să depozitați sau să consumați imediat produsul preparat.
Cum se usucă semințele de dovleac într-o tigaie
Luarea unei cratițe pentru uscare este recomandată celor care doresc să gătească un produs cu pielea roșie, astfel încât până și aerul să fie saturat de aroma lui. Pentru aceasta:
Pentru uscare într-o tigaie trebuie folosit un foc mic. Cu cât temperatura de încălzire a tigaii este mai mică, cu atât timpul de uscare este mai lung. Dar sâmburii se vor usca mai eficient și nu se vor arde. În medie, uscarea în acest fel nu durează mai mult de 20-30 de minute.
Cum se usucă semințele de dovleac în cuptor
Cuptorul poate fi pe gaz sau electric. În orice caz, uscarea semințelor de dovleac în cuptor vă permite să obțineți un produs uscat uniform. Ele ajung astfel:
Ușa este ținută ușor întredeschisă tot timpul. Semințele ar trebui să dobândească o nuanță maro și să devină tari. Pentru a finaliza procesul de uscare, trebuie să îndepărtați foaia de copt, să turnați conținutul într-un vas uscat și să lăsați boabele să se răcească complet.
Cât de mult să se usuce semințele de dovleac la cuptor
Puteți usca semințele de dovleac în cuptor în două moduri, care diferă ca timp și temperatura de încălzire:
În caz contrar, pentru a usca semințele de dovleac în cuptor, trebuie să acționați la fel în ambele cazuri.
Cum se usucă semințele de dovleac în cuptorul cu microunde
De asemenea, puteți usca semințele de dovleac în cuptorul cu microunde. Este potrivit pentru cei care nu vor să aștepte mult, dar vor să se bucure imediat de o delicatesă. Pentru aceasta:
Această metodă este foarte simplă și rapidă. Dar pentru a te bucura cu adevărat de gustul semințelor, semințele de dovleac ar trebui să fie uscate la cuptorul cu microunde, urmate de răcirea completă a produsului: trebuie scoase și lăsate să stea câteva minute înainte de utilizare.
Cum să usuci semințele de dovleac la aer curat
Cea mai simplă și de încredere metodă este uscarea la aer curat. Este necesar doar să răspândiți semințele pe o tavă sau alt vas plat într-un singur strat șise pune la loc uscat si bine aerisit cel putin 2-3 zile. Se recomandă acoperirea vaselor cu un strat de tifon, ferindu-le de insecte și depuneri de praf.
Dacă semințele sunt lăsate în apartament, puteți pur și simplu să uitați de ele pentru câteva zile. Dacă există posibilitatea de a le lăsa în aer curat, atunci trebuie să vă asigurați că vremea este uscată și însorită. Noaptea, tava trebuie adusă în casă, astfel încât să nu se umple de umezeală din aerul nopții și să nu se ude. Semințele uscate astfel nu vor avea un gust picant, dar în același timp vor păstra toate substanțele utile.
Cum să uscați corect semințele de dovleac într-un uscător electric
Uscatorul electric este conceput pentru uscarea legumelor, fructelor, fructelor de padure, ciupercilor. Poate fi folosit și pentru semințe. În același timp, trebuie să rețineți că paleții superioare și inferioare sunt schimbate de 1-2 ori în timpul uscării, astfel încât produsul să nu se ardă.
După cum ați primit, folosind uscătoare electrice:
Dacă nu sunt multe semințe, este mai bine să folosiți doar o tavă medie. În acest caz, este suficient să setați modul dorit.
Cum se usucă semințele de dovleac într-un grătar cu aer
Dacă utilizați un grătar cu aer, trebuie să vă amintiți că aerul ventilat crește procesul de uscare de mai multe ori. Prin urmare, nu ar trebui să setați o temperatură foarte ridicată. Mod recomandat pentru gratar:
- temperatura - 60-700C;
- racire - maxim;
- timp - 30-40 de minute.
Consiliu! Se recomandă să păstrați ușa grătarului de aer ușor întredeschisă pe tot parcursul procesului de uscare, oferind astfel o mai bună ventilație.
Determinarea gradului de pregătire
Înțelegeți că semințele sunt suficient de uscate pentru o lungă perioadă de timpstocare, este posibil din mai multe motive:
- extern, semințele au căpătat o nuanță de bej deschis și o margine clară;
- o peliculă subțire situată pe suprafața pielii este ușor îndepărtată de pe ea;
- dacă apăsați pe sămânță din părțile înguste, se desface ușor, iar în interior se dovedește a fi un sâmbure delicios de culoare verde închis, cu pete ușoare.
În interior, gata de consumat nu trebuie să se scârțească la mestecat, să se simtă umed și să aibă un gust specific.
Reguli de depozitare pentru semințele de dovleac uscate
Semințele de dovleac trebuie păstrate crude, într-un loc uscat și întunecat la o temperatură de 23-250C. Da, își păstrează proprietățile utile și gustul mai mult timp.
Cel mai bun recipient pentru depozitare vor fi pungile de pânză, pungile de hârtie sau borcanele de sticlă uscate în care există acces la aer. Se recomandă depozitarea fructelor uscate împărțindu-le în loturi mici pentru a evita deteriorarea întregului produs dacă unele boabe se dovedesc a fi inutilizabile.
Perioada de depozitare nu este mai mare de 1 an. Nu este recomandată o păstrare mai lungă, deoarece semințele își pierd proprietățile benefice. Produsul depozitat trebuie verificat periodic pentru a putea fi uscat la timp dacă umiditatea crește.
Semințele de dovleac achiziționate, de regulă, nu se păstrează mult timp. Sunt tratate cu conservanți speciali, condimente și arome. Prin urmare, pierd rapid tot ce era util în produs și dobândesc un gust rânced neplăcut.
AVERTIZARE! Nu mâncați în exces acest produs, deoarece valoarea energetică a semințelor de dovleac uscate este foarte mare. Este comparabil cu produsele de cofetărie dulci. Și acest lucru este periculos pentru cei care își monitorizează silueta și se tem să nu-și piardă forma.
Concluzie
Dovleac uscatsemințe singur acasă este ușor. În prezent, există multe modalități de a face acest lucru folosind aparate moderne de bucătărie. Trebuie respectate unele reguli și rezultatul va fi mult mai bun decât cel cumpărat din magazin - sâmburi de semințe de dovleac proaspete, moderat uscate, gustoase și sănătoase.