Avocado— un fruct alungit de peste mări de culoare verde închis a fost multă vreme un oaspete al mesei noastre. Știm că avocado este bogat în calorii, se adaugă în salate, iar cei mai „avansați” au auzit că acest fruct este ingredientul principal pentru sosul guacamole mexican. Și ce altceva?
Ce este un avocado?
Avocado (altfel numit „pară aligator”)este fructul unei plante veșnic verzi, o rudă îndepărtată a căreia este frunza de dafin! America de Sud și Mexic sunt considerate a fi patria lui Perseus Americana, dar grădinarii europeni au învățat și ei să crească acest copac. Perseus este un adevărat uriaș, copacul ajunge la aproape 20 m înălțime, se ramifică foarte mult.
Cei interesați de alimentația sănătoasă vor găsi, de asemenea, util să citească:
- Proprietăți utile ale țelinei. Ce este util sucul de țelină?
- Proprietăți utile ale pomelo. Întregul adevăr despre citricele gigantice
- Proprietăți utile ale stafidelor
Și pe aceste ramuri netede în formă de pară, ovale sau sferice, se coc fructele de avocado de culoare verde deschis sau închis. Lungimea fructelor variază de la 5 la 10 cm, iar greutatea - de la 200 la 1500 g. După tăierea coaja tare a fructului, veți găsi o sămânță mare care este înconjurată de pulpă.
La prima vedere, seamănă cu untul, cu o consistență atât de uleioasă. Culoarea cărnii variază de la galben-verzui la verde, iar gustul este destul de proaspăt, dar avocado copt are un gust dulce, acru de nucă. Seamănă cu o peră și un dovleac.
Olena Malysheva despre beneficiile și prepararea avocado
Proprietăți utile ale avocado
Avocado rezolvă problemele cardiovasculare
Conținutul bogat de acizi grași folici și nesaturați, precum și potasiu, este un adevărat panaceu pentru inimă și vasele de sânge. Nivelul colesterolului scade, iar vasele de sânge se întăresc. Datorită acestui fapt, apropo, este posibil să se obțină o scădere blândă, dar eficientă a tensiunii arteriale.
Avocado este un instrument indispensabil pentru normalizarea hematopoiezei
Vitamina B, fierul și cuprul sunt cele mai bune lucruri care sunt necesare pentru sânge. Și toate acestea sunt în avocado! Acest fruct este capabil nu numai să mențină funcțiile normale ale sângelui, să-și îmbunătățească compoziția și să crească hemoglobina, ci chiar să trateze anemia.
Avocado în lupta împotriva problemelor delicate
Există o mulțime de fibre în acest fruct. Însăși prezența sa te va ajuta să faci față unei probleme atât de neplăcute precum constipația și, în general, să îmbunătățești funcționarea intestinelor. Avocado este indicat și pentru gastrită.
Avocado luptă împotriva cancerului
Astăzi, s-a dovedit că consumul regulat de avocado poate opri creșterea celulelor canceroase. Oamenii de știință nu se îndoiesc de proprietățile sale antioxidante.
Salvatorul slăbirii și diabeticilor
În ciuda numărului semnificativ de calorii, avocado este indicat pentru pierderea în greutate. Până la urmă, nu conțin carbohidrați deloc, iar grăsimile incluse în acest fruct sunt extrem de utile. Pe de o parte, avocado se saturează destul de repede, iar pe de altă parte, elimină toxinele din organism.Aceeași combinație (minus carbohidrați, plus grăsimi saturate) permite medicilor să recomande avocado diabeticilor.
Avocado în cosmetologie
Avocado este un campion în acest domeniu. Producătorii au învățat să facă creme și măști folosind pulpa și uleiul acestui fruct minunat. Uleiul ridică așa-numita „imunitate a pielii și o protejează de viruși, ciuperci și alte afecțiuni.
Măștile cu pulpă de avocado pot fi făcute singur. Amestecați avocado cu, de exemplu, ulei de măsline sau suc de lămâie. Mai multe proceduri vor da un efect vizibil: pielea va deveni mai elastică, netedă și elastică.
Avocado va susține imunitatea
S-a dovedit că consumul regulat de avocado vă va ajuta să vă mențineți imunitatea la nivelul potrivit pe tot parcursul anului. Actiunea acestui fruct se extinde chiar si la nivel celular, fiind componente valoroase ale membranelor celulare. Aceasta înseamnă că avocado întărește imunitatea din interior.
Elixirul tinereții
Substanțele utile din avocado luptă împotriva radicalilor liberi pe care îi uram, care are un efect de întinerire vizibil. Ridurile tale se vor netezi, tenul tău se va îmbunătăți, iar părul, unghiile și dinții vor deveni mai sănătoși.
Fructe „masculin” și „femei”.
Avocado este recunoscut ca un afrodisiac eficient. Se crede că crește dorința sexuală și a ambelor sexe. În plus, avocado îmbunătățește funcțiile de reproducere: adică nu numai că vei dori, dar vei putea și.
Contraindicații și daune ale avocado
Cele mai dăunătoare părți ale unui avocado, care sunt contraindicate pentru utilizare de către absolut toată lumea (atât oameni, cât și animale), sunt groapa și frunzele sale. Conțin o toxină specială, care, atunci când este eliberată, poate provoca leziuni ireparabile sistemului digestiv sau poate provoca reacții alergice severe. Dar poți transforma negativul în pozitiv: plantează o „sămânță dăunătoare” într-un ghiveci!Creșteți-vă un avocado de interior. Bineînțeles că nu o vei putea mânca, dar vei decora camera cu un „copac” înalt cât tavanul!
În ceea ce privește pulpa de avocado, nu trebuie folosită:
- persoanele cu alergii la citrice;
- persoanele cu alergie la latex;
- persoanelor cu intoleranță individuală.
Lista foarte mică, nu-i așa?
Cum să alegi un avocado
Indicatorul principal este aspectul fructului:
- piele curata;
- culoare de la verde deschis la verde închis;
- absența petelor întunecate, a zgârieturilor și a altor daune pe piele;
- ușoară semn de presiune.
Aceste semne vă vor spune cum să alegeți un avocado copt.
Imaturitatea unui avocado nu este o problemă, este mai bine transportat astfel. Fructul se poate coace în întuneric și într-o astfel de stare încât să rămână o mică adâncitură atunci când este apăsat cu degetul. Dar un fruct supracoapt este o problemă, este mai bine să-l refuzi. Petele întunecate de pe piele vor da o „supracreștere”.
Cum să mănânci avocado
În primul rând, avocado trebuie consumat crud.Tratamentul termic aproape elimină prezența substanțelor utile în el. În plus, eliberează tanin, care conferă fructelor amărăciune. Așa că este mai bine să mănânci avocado crud, doar adăugându-l în farfurie ultimul: fructele decojite se întunecă foarte repede. Se adaugă la preparatele rafinate (salate, paste, gustări) și pur și simplu se întinde pe pâine. Combinația uimitoare dintre o structură uleioasă și un gust plictisitor, care degajă acrișoare și nuci, face din avocado un oaspete preferat în bucătăriile bucătarilor la modă.
Apropo, gustul acestui fruct nu este deloc „fructat”: nici plăcere, nici greață. Probabil, de aceea avocado apare adesea ca o legumă în mintea publicului.
Acest fruct este o bază excelentă sau un ingredient important pentru felurile principale șisalate Avocado nu este folosit aproape niciodată în deserturi.
Următorul videoclip arată cum să cureți un avocado și să mănânci un avocado:
Mulți oameni se tem de procesul de „prelucrare” avocado. Și absolut inutil. O mică îndemânare - și vei învăța să o faci mai rău decât un bucătar într-un restaurant. Pentru început, luați un cuțit lung și tăiați fructele de-a lungul întregului diametru, astfel încât să atingă sâmburele. Apoi, cele două jumătăți trebuie să fie răsucite în direcții diferite sau răsucite și se vor separa cu ușurință. În continuare, trebuie să îndepărtați osul, tot cu ajutorul inciziilor. Și ultima atingere: pe fiecare dintre jumătățile fructului, trebuie să faceți o incizie ușoară și să trageți încet pielea. Se va separa cu ușurință de un fruct copt.
Cum să mănânci avocado?Dacă sunteți oponentul tuturor tipurilor de „cercetare”, puteți prăji pâine fără unt și întindeți pulpă de avocado pe bucăți. Și poți exersa să faci salate sau gustări. Avocado este prieten cu peștele roșu și creveții și face, de asemenea, o nuanță bună de carne de pasăre. Vegetarienii respectă și acest fruct, deoarece pentru ei înlocuiește ouăle și carnea, fiind folosit și în sushi vegetarian.
Dar dacă ești iubitor de experimente, poți pregăti un sos guacamole tradițional mexican (este și un preparat independent, un sos). Ingredientele sale sunt simple: avocado, sare, suc de lamaie verde, rosii si condimente (coriandru, usturoi, alte condimente). Trebuie să faci piure din aceste produse și să te bucuri!
Calorii de avocado
Dacă vrei să știi câte calorii sunt într-un avocado, atunci pregătește-te să fii supărat: este dificil să numești acest fruct un produs cu conținut scăzut de calorii.
100 de grame din această delicatesă conțin de la 150 la 250 kcal! Puteți compara acest lucru, de exemplu, cu 0,5 kg de morcovi, 1,5 kg de țelină, 70 g de cartofi prăjiți sau 35 g de slănină prăjită.
Conținutul caloric al avocado este semnificativ, inutil să spunem. Cu toate acestea, nutriționiștii nu se tem să îl recomande celor care slăbesc. Proprietățile acestui fruct minunat sunt de așa natură încât, în ciuda caloriilor, favorizează pierderea în greutate! Avocado nu are zahăr și acizi grași saturati, dar conțin acid oleic. Această substanță este renumită pentru faptul că descompune colesterolul și previne formarea grăsimii subcutanate. Avocado pentru pierderea în greutate este perfect!
Gustos, util și practic fără contraindicații. Dacă credeți că acest lucru nu se întâmplă în natură, pur și simplu nu sunteți familiarizat cu avocado. Proprietățile benefice ale avocado sunt pur și simplu necunoscute! Permite-ți să saturi întregul corp cu gust și beneficii - împrietenește-te cu avocado!