Ca în gluma populară: „Lasă-mă să-ți gust untura, omule”. Așa că să încerci este grăsime ca și grăsime!” Și nu-mi spune, untura în sine va fi deosebit de gustoasă dacă se prepară după această rețetă.
O rețetă pentru a face acasă untură delicioasă
Alege untura pentru sare dupa preferinta, dar untura cu strat de carne pare mai interesanta si mai apetisanta.
Pentru sărare, untura trebuie tăiată în bucăți mici potrivite, astfel încât să se potrivească mai bine într-un borcan sau într-un vas potrivit.
Mai întâi, punem strâns bucățile de untură pregătită într-un recipient (este mai bine într-o cratiță și de calitatea unui borcan cu apă), apoi pregătim saramura adăugând sare, dafin, boabe de piper negru și un cap de ceapa la ea.
Saramura se aduce la fierbere, după care se răcește puțin timp de un minut și se toarnă cu grijă în vase bine împachetate cu untură.
Asadar, untura astfel preparata se tine sub jug la loc caldut 3-4 zile. În continuare, se scot bucățile de untură, se lasă saramură să se scurgă, se înmoaie resturile de saramură cu un șervețel, se freacă cu usturoi zdrobit, se presară piper negru măcinat și se pune în folie alimentară la congelator. Obținem această untură delicioasă la nevoie și ne bucurăm de gustul excelent al unturii de casă, care este plăcută de mâncat și o puteți oferi în siguranță celui mai bun om să o încerce - va cere imediat rețeta.
Ingrediente pentru sare untura:
- grăsime - 2 kilograme;
- apă pentru murat - 1 litru;
- sare fiartă - 1 cană,
- ceapa - 1 cap;
- frunză de dafin - 3-4 bucăți;
- usturoi proaspăt pentru frecarea bucăților de untură - 1 cap;
- piper negru măcinat - după gust.