Cum să gătești pizza chanterelle acasă, rețete cu fotografii

Pizza cu chanterelle nu va lăsa pe nimeni indiferent datorită umpluturii sale delicate și a aluatului subțire. Felul de mâncare finit este ideal pentru o cină în familie, o gustare la serviciu și orice vacanță.

Cum să gătești pizza chanterelle

Îndrăgită de milioane de oameni, pizza a fost inventată de săracii italieni, care au întins un aluat subțire, simplu și au adăugat produsele pe care și le permiteau.

În rețeta clasică este recomandat să folosiți aluat făcut cu drojdie, dar există și variante mai rapide. Pentru a economisi timp, puteți folosi achiziționarea de semifabricate. Este greu să găsești produse din care să faci o umplutură. Ingredientele obligatorii sunt roșiile și brânza. Pizza cu chanterelles, care nu necesită pregătire prealabilă lungă, se dovedește a fi cea mai gustoasă.

Înainte de gătit, făina trebuie cernută pentru a îndepărta impuritățile străine și a o satura cu oxigen. Chanterele se spală și se fierb în apă timp de cel mult un sfert de oră, apoi se taie în bucăți mari. Verdeața va adăuga un gust deosebit și un aspect frumos. Mărarul, coriandrul și pătrunjelul sunt bune.

Brânza de orice soi tare se rade pe răzătoarea medie sau mare. Dacă rețeta necesită folosirea legumelor, atunci acestea sunt tăiate conform rețetei.

Pizza se coace la cuptor sau la cuptorul cu microunde. Pentru a tăia pizza perfect uniform, se folosește un cuțit special echipat cu roată. Există pizza luată cu mâinile.

Consiliu! Nu numai cântecele proaspete sunt potrivite pentru gătit, ci și cele congelate.

Retete de pizza cu cantarele

În rețetele propuse cu fotografii de pizza chanterelle, procesul de gătire este descris pas cu pas, în urma căruia este ușor să pregătiți un preparat gustos, apetisant și aromat.

Pizza cu cârnați și cârnați

Pizza iese suculenta,gustos, mirosea a ciuperci de pădure. O varianta ideala daca este putin timp liber, deoarece aluatul se pregateste foarte repede.

Necesar:

Aluat:

• unt - 100 g;
• ulei vegetal;
• lapte - 120 ml cald;
• drojdie - 10 g uscată;
• făină - 300 g;
• sare - 3 g;
• zahăr - 10 r.

Umplere:

• sos de rosii - 40 ml;
• verdeață - 10 g;
• smântână - 40 ml;
• brânză tare - 170 g;
• cârnați - 170 g afumat;
• roșii - 250 g;
• chanterelles - 100 p.

Cum să gătească:

Se toarnă apă peste cântarele spălate și se fierb timp de 20 de minute. Scurgeți lichidul și uscați ciupercile cu un prosop de hârtie. Tăiați exemplare mari.

Tăiați untul în bucăți. Topiți la cuptorul cu microunde, evitând fierberea.

Se toarnă lapte încălzit. Se adauga sare, apoi se adauga zaharul si drojdia. Se amestecă cu un tel. Se toarnă făină.

Frământați un aluat moale, ușor și nu tare. Adăugați făină până când masa nu se mai lipește de mâini.

Ungeți forma cu ulei. Pune aluatul in centru. Întindeți uniform cu mâinile pe partea inferioară și pe laterale.

Se unge cu un amestec de smantana si sos de rosii. Puneți cârnații tăiați fâșii, apoi cârnați.

Pune roșiile tăiate în cercuri în următorul strat. Se presară cu brânză rasă.

Se da la cuptor. Gatiti jumatate de ora la o temperatura de 180°.

Dacă doriți, stropiți vasul finit cu verdeață sau capere tocate mărunt.

Pizza vegetariana cu chanterelles

Pizza simplă și aromată va mulțumi iubitorilor de mâncare vegetariană și vă va permite să vă bucurați de mâncare delicioasă în Postul Mare.

Vei avea nevoie:

• făină - 120 g;
• sos de maioneză fără ouă - 200 ml;
• lapte - 120 ml;
• brânză - 170 g;
• verde;
• ulei vegetal - 60 ml;
• ceapa - 130 g;
• sare - 2 g;
• roșii cherry - 6-8 buc.;
• chanterelle fierte - 200 g;
• porumb conservat - 100 p.

Cum să gătească:

Turnați laptele și untul în făină. Adauga sare. Frământați aluatul și rulați-l într-o bilă. Înfășurați cu folie alimentară. In timp ce se pregateste umplutura, pune-o la frigider.

Tăiați ceapa în inele subțiri. Tăiați chanterele în farfurii. Se transferă într-o tigaie cu ulei și se prăjește. Legumele ar trebui să capete o nuanță aurie.

Tăiați roșiile în felii.

Transferați friptura într-o sită și lăsați câteva minute să se scurgă de grăsime în exces.

Întindeți aluatul și trimiteți-l într-o formă de primăvară unsă.

Distribuiți un strat de roșii, apoi chanterelles cu ceapă. Se presară cu porumb. Se unge cu sos și se stropește cu brânză rasă.

Trimiteți la cuptorul preîncălzit pentru 20 de minute. Regim de temperatură 200°.

Ornați vasul finit cu verdeață. După gust, puteți adăuga măsline cu 10 minute înainte de pregătire.

Pizza cu cantarele si sunca

Șunca va adăuga o aromă delicată de afumat preparatului și îl va face mai satisfăcător. Rețeta propusă de pizza cu cântarele acasă este ușor de preparat și nu necesită costuri financiare mari.

Vei avea nevoie:

• roșii - 350 g;
• chanterelles - 400 g fierte;
• ketchup - 60 ml;
• șuncă - 200 g;
• ceapa - 170 g;
• brânză - 200 g;
• mărar.

Aluat:

• drojdie uscată - 11 g;
• făină - 460 m;
• zahăr - 5 g;
• apă - 200 ml;
• sare - 5 g;
• ulei vegetal - 60 ml

Metoda de gătit:

Se încălzește apa fără a o aduce la fierbere. Se toarnă zahăr, sare, drojdie, ulei șifăină Framanta aluatul. Se acopera cu o carpa si se lasa pana isi dubleaza volumul.

Prăjiți ceapa și cântarele tăiate în bucăți mici într-o tigaie cu adaos de ulei vegetal.

Întindeți aluatul într-un cerc mare și puneți-l pe o tavă de copt unsă.

Întindeți ketchup-ul cu o lingură și întindeți ceapa și cântarele.

Tăiați șunca și roșiile în rondele și puneți-le pe ciuperci. Se presară uniform cu brânză rasă.

Coaceți la cuptor până se formează o crustă roșie la suprafață. Regim de temperatură 200°. Presărați pizza finită cu mărar.

Consiliu! Cantarele mici și întregi vor ajuta să faceți pizza și mai frumoasă și mai apetisantă.

Pizza cu creveți și cântarele

Rețeta propusă din fotografia de pizza chanterelle este o opțiune excelentă pentru iubitorii de fructe de mare. Datorită creveților, felul de mâncare va dobândi o aromă delicată și va impresiona pe toată lumea cu aspectul său rafinat.

Vei avea nevoie:

Aluat:

• făină - 180 g;
• drojdie - 10 g uscată;
• ulei de măsline - 80 ml;
• apă 130 ml;
• sare - 2 g.

Umplere:

• creveți decojiți - 350 g de creveți;
• patrunjel - 10 g;
• roșii - 160 g;
• chanterelles 300 g fierte;
• mărar - 10 g;
• brânză - 300 r.

Sos:

• busuioc - 5 m;
• usturoi - 2 catei;
• sare;
• pasta de tomate - 50 ml

Metoda de gătit:

Se toarnă sare și o lingură de făină în apă. Se amestecă cu un tel până se omogenizează. Adăugați drojdie. Se amestecă bine și se lasă timp de un sfert de oră. Cand spuma creste de 3 ori se toarna ulei de masline si se toarna faina.

Framanta aluatul. Acoperiți cu o cârpă și lăsați timp de o oră. În acest timp, masa va crește de cel puțin 2 ori.

Tăiați cântarele în felii și prăjițiîn ulei Adăugați sare și lăsați până se răcește complet.

Tăiați verdeața. Daca nu va place gustul de marar si patrunjel, le puteti exclude din compozitie. Răziți brânza. Tăiați roșiile în cuburi.

Treceți usturoiul printr-o presă. Se amestecă cu pasta de roșii, busuioc tocat mărunt și sare.

Întindeți aluatul, faceți o înțepare la suprafață cu o furculiță. Se unge cu sos de roșii și se stropește cu jumătate din așchii de brânză. Împărțiți cântecele și creveții.

Acoperiți cu felii de roșii. Se presară cu verdeață și brânză rămasă.

Trimite la cuptor. Regim de temperatură 200°. Coaceți timp de 20 de minute.

Consiliu! Pregătirea poate fi determinată de culoarea crustei de brânză. Când capătă o nuanță perlată frumoasă, pizza este gata.

Pizza cu cantarele, fasole si ou

Smântâna va ajuta la ca gustul umpluturii să fie mai delicat. Dacă se dorește, poate fi înlocuit cu iaurt grecesc sau maioneză.

Vei avea nevoie:

Aluat:

• lapte - 600 ml;
• sare;
• făină - 230 g;
• ulei vegetal - 40 ml;
• drojdie - 18 g uscată.

Umplere:

• chanterelles - 250 g fierte;
• sare;
• ou - 3 buc.;
• condimente - 5 g de orice;
• smântână - 70 ml;
• conserve de fasole - 50 g;
• verdeață - 10 g;
• unt - 10 g cremos.

Cum să gătească:

Veți avea nevoie de lapte cald. Se dizolvă drojdia și se toarnă uleiul. Amesteca

Se toarnă sare și făină. Framanta aluatul. Se rulează mingea, se acoperă cu un prosop și se pune într-un loc cald timp de o oră.

Întindeți un cerc subțire și transferați pe o tavă de copt.

Tocați chanterele. Se fierb ouăle și se taie în bucăți subțiri.

Ungeți aluatul cu unt. Distribuiți cântarele, apoi fasole. Acoperiți cu ouă. Stropiți cu condimente și sare. la apăsmântână

Coaceți la cuptor pentru o jumătate de oră. Mod de temperatură 180°.

Transferați într-un vas și stropiți cu verdeață tocată.

Important! Sucul din legume trebuie scurs. Aluatul absoarbe bine lichidul, din această cauză pizza devine umedă și nu este gustoasă.

Conținut caloric

Retetele propuse, in functie de produsele incluse in compozitie, au continut caloric diferit. Pizza cu cârnați și cârnați în 100 g conține 174 kcal, vegetariană - 220 kcal, cu șuncă - 175 kcal, cu creveți - 184 kcal, cu fasole și ouă - 153 kcal.

Consiliu! Pentru a economisi timp, puteți folosi aluat gata achiziționat.

Concluzie

Dacă urmați toate recomandările, pizza cu cântarele se va dovedi prima dată, chiar și pentru bucătarii începători. Nu vă fie teamă să experimentați. Este permis să adăugați orice legume, verdețuri și condimente după gust. Condiția principală este ca toate produsele să fie proaspete.