Cum să gătești pizza acasă, corect, gustos, rapid? Ar fi putut italienii să știe că felul de mâncare inventat de ei pentru a economisi mâncarea va câștiga popularitate în întreaga lume. Pentru unii, cuvântul „pizza” evocă asocieri cu o vizită obligatorie la o pizzerie, pentru alții cu livrare la domiciliu, iar alții sunt obișnuiți să o gătească acasă. Iar acești „terți” – și noi ne numărăm printre ei – fac pizza doar acasă, orice ar fi, fără a le trăda principiile. Știm deja să gătim pizza instant, astăzi vom vorbi despre rețeta de pizza cu ciuperci.
Cum să gătești pizza cu ciuperci, șampioane în cazul nostru, ne va spune frigiderul nostru. Ne vom orienta și ne vom pregăti un fel de mâncare din produsele disponibile: din ceea ce este disponibil în aproape fiecare casă. O pizza clasică este o bază de crustă, care include făină, drojdie, apă, ulei vegetal, sare și toppinguri. Mulți bucătari au început acum să înlocuiască aluatul de drojdie cu aluat fără drojdie, foietaj sau paine scurtă. După părerea mea, există doar câteva rețete simple de pizza: cu ciuperci, cârnați și roșii.
Ingrediente pentru reteta de pizza cu ciuperci:
Aluat:
- apă - 200 ml;
- drojdie proaspătă - 20 g;
- făină de grâu - 0,5 kg;
- zahăr granulat - 1 linguriță;
- ulei de măsline rafinat - un sfert de pahar;
- sare.
Umplere:
- ciuperci porcini sau ciuperci porcini - 300 g;
- file de pui - 150 g;
- ceapa - 1 buc.;
- brânză - 200 g;
- maioneză (opțional) - 100 g;
- ketchup - 3 linguri. L.;
- unt sau ulei vegetal;
- verdeață după dorință;
- piper alb sau negru măcinat.
Cum se face pizza:
1. Amestecați drojdia în apă caldă fiartă.
2. Se adauga apoi zaharul granulat, untul, sarea si cernutfăină Frământați un aluat moale. Acoperiți și puneți la loc cald timp de 1-1,5 ore.
3. Spălați ciupercile, tăiați-le bucăți și prăjiți-le într-o tigaie la foc mediu cu adaos de ulei.
4. În continuare, o scoatem, iar în aceeași tigaie, prăjiți ceapa tocată mărunt până devine transparentă.
5. Tăiați fileul de pui în felii subțiri, sare și piper.
6. Dupa ce aluatul a crescut, il transferam pe o masa infainata si formam din el o prajitura (rotunda sau patrata).
7. Apoi il punem in forma unsa; facem laturi.
8. Unge baza cu ketchup.
9. Intindem puiul pe suprafata aluatului, apoi ceapa prajita, iar deasupra ciupercile.
10. Pune pizza in cuptorul incalzit la 200°C si coace 15-20 minute.
11. Apoi scoateți, ungeți cu maioneză, stropiți cu brânză rasă. Dăm din nou la cuptor pentru 5-7 minute, până se topește brânza.
Scoatem pizza finită, o tăiem în bucăți cu un cuțit rotund special și o servim fierbinte cu compot sau ceai.
Pizza de casă nu este mai greu de preparat decât o plăcintă cu drojdie sau lasagna, care sunt foarte asemănătoare. Sper că totul se va rezolva pentru tine.
Poftă bună!