Italia a prezentat lumii multe preparate extrem de gustoase care au intrat ferm în meniul multor familii. Lasagna poate fi numită unul dintre cei mai străluciți reprezentanți. Acesta este un fel de mâncare gustos, dar în același timp ușor de preparat, care poate juca atât rolul unei cine obișnuite în familie, cât și al unui răsfăț rafinat de sărbători.
Nu va fi dificil să pregătiți lasagna acasă, chiar și pentru bucătarii începători. Componentele sale principale sunt sosul și aluatul, care, apropo, pot fi achiziționate de la orice supermarket sau făcute chiar de tine. În ceea ce privește umplutura de lasagna, aceasta poate fi complet diferită. Rețeta clasică de lasagna folosește carne tocată, dar dacă se dorește, aceasta poate fi înlocuită cu ciuperci, carne de pasăre, cârnați, cârnați, legume înăbușite etc. În mod convențional, prepararea acestui fel de mâncare poate fi împărțită în patru etape principale: prepararea sosurilor, prepararea de umplutură, stivuire în straturi și coacere. Dacă decideți să faceți singur foile pentru acest fel de mâncare, atunci se va mai adăuga o etapă - pregătirea aluatului.
Aluat pentru lasagna
Veți avea nevoie de: 
- 500 de grame de făină;
- 4 oua;
- O lingurita de ulei de masline;
- Cam o lingurita de sare.
Asigurați-vă că cerneți făina. Formați un deal din el și faceți o adâncitură în mijloc. Se toarnă sare în el, se adaugă unt și ouă. Începeți să frământați cu atenție masa, dacă este necesar, adăugați puțină apă. Aluatul pentru lasagna trebuie să fie elastic și neted. Acoperiți-l cu un șervețel de pânză și lăsați-l să se „odihnească” timp de treizeci de minute. Apoi, împărțiți aluatul în părți și întindeți-l cât mai subțire. Grosimea unei foi nu trebuie să depășească un centimetru și jumătate. Tăiați aluatul rulat cu un cuțit în dreptunghiuri sau farfurii întregi corespunzătoare mărimii formei și lăsați-le puțina usca
Umplutură de carne pentru lasagna
Veți avea nevoie de:
- Un kilogram de carne tocată de vită sau de porc;
- 500 de grame de roșii coapte;
- 3 morcovi de talie medie;
- 5 becuri medii;
- 3 catei de usturoi;
- 300-400 de grame de brânză tare (de preferință parmezan);
- ulei vegetal (este mai bine să luați ulei de măsline);
- sare, busuioc, piper.
Într-o tigaie adâncă, încălzită, cu ulei, puneți ceapa tăiată cubulețe și usturoiul zdrobit, prăjiți ușor și adăugați morcovii rasi.
Mai prăjiți puțin legumele, puneți carnea tocată peste ele și zdrobiți-o bine cu o spatulă sau o furculiță. Se fierbe masa aproximativ un sfert de oră, timp în care tot sucul ar trebui să se evapore din ea. Scoateți coaja de pe roșii și pisați-le cu un blender sau dați-le pe răzătoare. Trimiteți roșiile la carnea tocată, sare, amestecați, piperați dacă doriți și adăugați busuioc tocat. Amestecând periodic umplutura pentru lasagna, așteptați până când lichidul se evaporă din ea.
Bechamel pentru lasagna
Veți avea nevoie de:
- un litru de lapte;
- 100 de grame de unt;
- 100 de grame de făină;
- nucsoara si sare.
Se topeste uleiul intr-o tigaie, se adauga faina putin cate putin. Se amestecă totul bine și se prăjește ușor.
Luați lapte care are temperatura camerei, adăugați-l în făină puțin câte puțin, amestecând constant masa. Ca rezultat, ar trebui să obțineți un amestec cu o consistență omogenă, care să amintească de smântâna lichidă. Adăugați condimente și sare, amestecați totul bine și gătiți aproximativ zece minute la foc foarte mic. Bechamel pentru lasagna este gata.
Asamblarea lasagnei
Puneți foi de lasagna pregătite sau cumpărate din magazin pe fundul formei. Puneți o parte din umplutură peste ele, turnați lapte peste easos, iar deasupra se presara branza rasa in prealabil.
Asezati urmatorul strat de foi, apoi umplutura, sosul si branza. Apoi pleacă din nou, etc. Puteți să vă limitați la trei straturi sau să le faceți mai multe, totul depinde de dorința dvs., de cantitatea de umplutură și de frunze, precum și de înălțimea formei. În ultima etapă, ungeți lasagna cu carne tocată cu sos de lapte și puneți-o la cuptorul încălzit la 180 de grade timp de patruzeci de minute. După aceea, scoateți vasul, stropiți-l cu brânza rămasă și dați-l la cuptor pentru încă 5-10 minute.