Cum se determină prospețimea peștelui:
1)Primul lucru de făcut este să mirosiți peștele. Peștele proaspăt prins are un miros caracteristic „de pește”;
2)Cine nu știe ce branhii ar trebui să aibă un pește proaspăt - ar trebui să fie de culoare roșu aprins. Am depins de pesti, sunt de culoarea caramizii;
3)Peștele proaspăt are solzi netezi, strălucitori;
4)Peștele este ferm la atingere (costele nu ies în afară).
Cum să coaceți delicios crapul pe ingrediente de cărbune:
- Două carcase de pește - 2 kg;
- Orez - 200 g;
- Ou de pui fiert - 2 bucati;
- Bere „Vii” - 150-200 ml;
- Buchet de mărar;
- Lămâie - 1 bucată;
- Morcov mare;
- Bec mediu;
- Maioneză - 4 linguri. l;
- Sare, piper negru;
- Folie;
Cum să gătești crapul pe cărbune
1)Gătitul crapului pe grătar începe cu faptul că spălați, curățați și eviscerați peștele. Poti folosi orice fel de peste la gratar: caras, caras, walleye, totul depinde de gusturile tale. Apoi facem incizii longitudinale pe carcasele de peste, vom introduce acolo felii de lamaie si incizii adanci pe coloana vertebrala din 2 laturi (ca sa se marineze mai bine). Acum să trecem la cum să marinați crapul pentru grătar.
Cum să murați crapul acasă:
- Marinarea este bună prin faptul că, în timpul mesei, oasele mici nu se vor auzi deloc. Pentru murat, vom avea nevoie de 200 ml de bere, ienibahar negru si sare. Frecam bine carcasele de peste cu sare, le piperam, le punem intr-un castron si turnam bere peste tot. Toată marinada pentru pește la grătar este gata, rămâne de așteptat 1 –1,5 oreca delicioasa noastră marinată pentru pește să-și facă treaba. Nu uitați să întoarceți periodic peștele pentru a se marina mai bine.
2)In timp ce pestele se marina, punem la fiert un pahar de orez si tocam marunt ouale fasii. Se răcește orezul fiert și se amestecă cu ouă tocate mărunt.
3)Apoi luăm o grămadă de mărar, îl tocăm mărunt pe o masă, îl adăugăm în orezul cu ouă și condimentăm totul cu 1 lingură. eu maioneza. Amestecați bine.
4)Umplem crapul cu umplutură. La urma urmei, un astfel de crap umplut în folie, pe grătar, va fi nu numai gustos, ci și sățios.
crap pe cărbune, crap pe grătar fotografie
5)Se spală morcovii și ceapa sub jet de apă și se taie rondele. Desfaceți folia de pe masă și așezați mai întâi rondele de ceapă, apoi cercurile de morcovi. Deasupra ne punem crapul umplut, deasupra intindem maioneza. Tăiați lămâia felii și introduceți-o în fantă.
6)Întindeți deasupra ceapa și morcovii rămase.
7)Ne învelim crapul umplut în folie, parcă făcând un plic. Apoi îl punem pe grătarul, îl fixăm și îl punem pe grătar. Cât să coace peștele în folie pe cărbune? –se coace peștele 20-30 de minute, în timp ce îl răsturnăm la fiecare 5 minute.
Când ați terminat, scoateți peștele din folie, turnați vin roșu rece în pahare și savurațicrap copt delicios. Vă dorim poftă bună!
cum să fumați pește într-un videoclip de afumătoare
În concluzie, aș vrea să spun că rețeta de crap umplut la cuptor nu diferă cu nimic de crapul umplut în folie, gătit la grătar sau grătar. Crap copt pe gratar in folie – trebuie sa fie pe masa ta festiva!
Dacă ți-a plăcut articolul, distribuie-l pe rețelele de socializare și lasă comentarii!