Cu toate acestea, proprietățile gustative ale acestui fel de mâncare depind direct de gradul de calitate al componentelor sale. Așadar, alegeți cu grijă cartofii, și mai ales carnea înăbușită din conserva.
Cum să alegi tocana potrivită pentru gătit?
Pulpe de pui fragede și apetisante la multivarke http://multrecept.com/vtoroe/s-myasom/kurinyie-bedra-v-multivarke.html.
În zilele noastre, producătorii produc adesea conserve de carne, care practic nu conține carne, ci doar soia, arome și puțină carne de nu cea mai bună calitate. Nu este atât de greu să nu fii înșelat când cumperi tocană.
În primul rând, merită să ținem cont că o tocană bună nu se vinde la preț mic. Se știe că carnea scade în greutate cu 40% la tocănire, așa că din 500 de grame de carne se face un borcan standard de produs cu o greutate de 330 de grame. Plus un marcaj pentru pregătire și ambalare. Așa puteți calcula costul aproximativ al tocanei naturale de carne.
De asemenea, tocană de înaltă calitate este produsă strict în conformitate cu GOST. Pe borcan trebuie să fie scris „Tocană de vită” sau „Tocană de porc”, este de preferat să alegeți un grad superior. Ambalajul de tablă în sine ar trebui să fie uniform și neted, fără adâncituri și umflături, capacul nu trebuie să vibreze sau să se îndoaie. Deteriorarea ambalajului prezintă un risc pentru produs, care poate fi stricat.
O tocană bună poate fi determinată de informațiile de pe capac. În primul rând, data producției este marcată, în al doilea - numărul modificării și codul digital al produsului (pentru carne de vită - 01, pentru carne de porc - 03). În cazul în care conservele sunt făcute conform gradului cel mai înalt, atunci se adaugă litera „B”. Ultimul rând este codul companiei producătoare (KP — industria alimentară, A — industria cărnii). Nu luați tocană dacă literele MC (producție agricolă) sau (cultivarea fructelor și legumelor) sunt perforate pe capac.
Conservele de carne înăbușită, produsă conform Gost, conține 56,5% carne și grăsime, restul este bulion. Bucățile de carne ar trebui să cântărească în medie 30 de grame fiecare, iar când deschideți borcanul, ar trebui să arate ca o bucată mare. De asemenea, merită să acordați atenție mirosului: ar trebui să fie plăcut, asemănător cu gustul cărnii înăbușite, fără nuanțe străine de miros.
Și ce este mai important: soia se poate distinge de carnea adevărată prin consistență, deși arată similar. Soia se întinde și nu se împarte în fibre, iar carnea se împarte ușor în bucăți mici cu o furculiță.
Cartofii pentru gătit sunt buni atât tineri, cât și maturi, principalul lucru este că nu sunt prea amidonați, altfel se vor „împrăștia” în timpul gătirii în slow cooker.
Ingrediente pentru carne inabusita cu cartofi
Pentru a pregăti kurtoshka cu tocană folosind un aragaz lent, vom avea nevoie de:
- 1 conserve de tocană;
- 1,5 kilograme de cartofi;
- 2 becuri;
- 1 morcov mare;
- ? Pahare cu apa;
- Frunza de dafin;
- condimente și sare - după gust.
Cum să gătești cartofi cu tocană?
În primul rând, ar trebui să fii ocupatprepararea legumelor: curatati cartofii de coaja si taiati-i cubulete sau cuburi. Spălați, curățați și tăiați morcovii și ceapa. Turnați ulei de floarea soarelui în tigaie și încălziți-l puțin. Apoi, puneți ceapa și morcovii și porniți modul „Prăjire”sau „Coacere”. Prăjiți legumele până la o culoare aurie deschisă.
Apoi puneți cartofii într-un bol multiplu și gătiți încă 15 minute, amestecând regulat. Deschidem apoi capacul, adaugam sare si adaugam tocanita, impartind-o in prealabil in bucati mici. Turnați ingredientele cu apă, închideți capacul și schimbați modul „Quenching” sau „Pilau”.
După gătit, întindeți vasul pe farfurii și stropiți cu verdeață. Varza murata, diverse muraturi sau salata de legume proaspete vor fi un plus bun.
Gătim carne delicioasă cu legume într-un slow cooker în mod de casă și ne împărtășim impresiile.
Și aici veți învăța rețeta pentru a găti minunati cartofi copți într-un cuptor lent.
La desert este perfectă o prăjitură de morcovi în slow cooker, a cărei rețetă o găsiți aici.
Cartofi cu tocană și roșii?
Următoarea rețetă este puțin mai complicată, dar totuși nu necesită mult efort.
Ingredientele sunt următoarele:
- 1 conserve de carne înăbușită;
- 1,2 kilograme de cartofi (7-9 tuberculi);
- 1 ceapă mare;
- 2 roșii mari;
- 2 castraveți murați;
- Frunza de dafin;
- 2 linguri de ulei vegetal;
- verdeturile sunt proaspete;
- piper macinat si sare dupa gust.
Decojiți și tăiați ceapa,morcovii, roșiile și prăjiți-le într-un aragaz lent timp de 7-8 minute, amestecând intens. Se adauga apoi castravetii tocati usor sarati si se fierbe si se fierbe inca 5 minute.
În timp ce prăjirea este în curs de gătire, trebuie să curățați tuberculii de cartofi, să-i tăiați și să-i adăugați lalegume Se amestecă totul și se adaugă suficientă apă pentru ca lichidul să fie la același nivel cu cartofii. Se sare si se condimenteaza cu condimente.
Apoi închideți capacul multicookerului și setați modul „Quenching” sau „Sup” pentru 40-45 de minute. După semnalul de avertizare, capacul trebuie deschis cu mare atenție, pentru că te poți opări. Distribuiți în porții și decorați cu verdeață.
Tocanita de usturoi gata poate fi presarata cu usturoi tocat marunt sau ardei curry. Condimente sau ingrediente suplimentare sunt binevenite.