roșii

Jeleul de suc de coacăze ar trebui să se adauge cu siguranță la rândurile preparatelor de iarnă. O delicatesă blândă, ușoară, de o consistență ideală, va ajuta la refacerea apărării organismului, va rezista bolilor virale în sezonul rece.

Proprietăți utile ale jeleului din sucul de coacăze roșii

Gătirea jeleului din suc de coacăze roșii este foarte utilă, deoarece această boabă este recunoscută ca un produs hipoalergenic. Aceasta înseamnă că este permis să fie utilizat de către copiii mici, mamele care alăptează și femeile însărcinate.

Structura omogenă a tratamentului are un efect benefic asupra mucoasei gastrice, ajută la întărirea organismului și are proprietăți antipiretice. Jeleul are un efect coleretic, acționează ca un agent laxativ și antiinflamator.

Se recomandă utilizarea pentru colită și spasme. Cu utilizarea regulată, ajută la eliminarea pietrelor, a constipației, a umflăturilor și, de asemenea, la stimularea activității tractului gastrointestinal.

Reteta de jeleu cu suc de coacaze

Este foarte ușor să prepari jeleu din suc de coacăze roșii pentru iarnă. Acest fel de mâncare hrănitor se dovedește chiar și pentru o gazdă neexperimentată de la prima dată. Baza jeleului este sucul, care poate fi extras prin orice metodă disponibilă. Cel mai convenabil este să folosiți un storcător, cu ajutorul căruia este posibil să obțineți imediat suc pur, care nu necesită curățare ulterioară. Puteți măcina coacăzele folosind un blender sau mașina de tocat carne și apoi frecați piureul rezultat printr-o sită sau stoarceți prin pânză.

Unele rețete sunt concepute pentru gătirea fructelor de pădure într-o cantitate mică de apă sau coacerea în cuptor, care trebuie separate de prăjitură după ce s-a răcit complet.

Avertizare! Boabele colectate nu pot fi păstrate mult timp. După 2 zile, se vor acri chiar și în frigider.

O reteta de jeleu de coacaze rosii prin storcator

Puteți prepara ușor și rapid jeleu de coacăze roșii cufolosind un storcator.

Va avea nevoie:

  • zahăr - 2 kg;
  • coacăze roșii - 3,5 l.

Metoda de gătit:

  • Culege fructe de padure. Scoateți crenguțele. Clătiți cu multă apă.
  • Pentru ca coacăzul să elibereze suc cu ușurință, va trebui să fie încălzit puțin. Pentru a face acest lucru, trebuie să-l turnați pe o foaie de copt și să o puneți la cuptor. Țineți 10 minute la o temperatură de 180°C. Puteți folosi și un cuptor cu microunde. Țineți fructele de pădure timp de 4 minute în modul maxim.
  • Transferați într-un storcator. Stoarceți sucul.
  • Adăugați zahăr. Pune un foc mic. Amestecând, gătiți până se dizolvă complet. Nu trebuie să fiarbă.
  • Se toarnă în borcane pregătite. Cand s-a racit, se acopera cu capace si se pastreaza la loc racoros.

    • Jeleu de coacăze roșii printr-un storcator

    Jeleul de coacăze roșii într-un storcător se prepară fără a adăuga gelatină. Boabele conțin o cantitate suficientă de pectină, care este responsabilă pentru solidificarea delicatesei.

    Va avea nevoie:

    • coacăz (roșu) - 2,7 kg;
    • apă (filtrată) - 2 l;
    • zahăr - 1,7 kg

    Instrucțiuni pas cu pas:

  • Spălați fructele de pădure, lăsați lichidul să se scurgă complet. Scoateți crenguțele.
  • Turnați apă într-o tigaie adâncă, puneți storcatorul deasupra. Pune coacaze rosii. Aprinde focul.
  • Puneți tubul de ieșire în storcator și puneți celălalt capăt într-un recipient mai mic în care să turnați zahăr.
  • Când toată zeama s-a scurs, se pune din nou pe foc. Se dizolvă complet. Nu fierbe.
  • Se toarnă în recipiente pregătite și se acoperă cu capace.

    • AVERTIZARE! Jeleul își va atinge grosimea maximă abia după o lună.

    Jeleu din suc de coacăze roșii fără gătit

    În rețeta propusă, jeleul este complet conservattoate vitaminele și nutrienții. Boabele de culoare roșu închis, coapte, nu sunt prea potrivite pentru această rețetă, deoarece conțin mai puțină pectină. Este mai bine să folosiți fructe de pădure roșii deschise.

    Va avea nevoie:

    • coacăz roșu;
    • zahăr.

    Instrucțiuni pas cu pas:

  • Scoateți miezurile din fructe. Pentru a accelera procesul, puteți folosi o furculiță. Puneți marginea unei ramuri între dinți și trageți-o. Boabele vor cădea, iar ramura va rămâne în mâini. Scoateți frunzele.
  • Se toarnă fructele într-un lighean și se umple cu apă. Amesteca Tot gunoiul va pluti la suprafață. Scurgeți cu grijă lichidul. Procesul trebuie repetat de încă 2 ori.
  • Se toarnă pe o cârpă sau un prosop de hârtie. Toate fructele de pădure trebuie să fie complet uscate. Introducerea umidității în jeleu va scurta semnificativ durata de valabilitate a acestuia.
  • Îndoiți tifon sau tul în 2 straturi. Se toarnă porții de coacăze roșii și se stoarce. Nu este recomandat să folosiți un storcător în această rețetă.
  • Treceți sucul printr-o sită. Acest lucru vă va permite să-l curățați complet de oase mici.
  • Măsurați volumul sucului obținut. Măsurați de 2 ori mai mult zahăr.
  • Turnați sucul într-un recipient larg emailat. Se toarnă puțin zahăr. Se amestecă cu o lingură de lemn până se dizolvă complet. Procesul va dura aproximativ 15 minute.
  • Adăugați următoarea porție și dizolvați din nou. Continuați până când toate zahărul și sucul dispar.
  • Transferați în borcane sterilizate. Închideți strâns cu capace.
  • Puneți într-un loc răcoros și întunecat. După 8 ore, tratamentul va începe să se întărească.

    • Conținut caloric

    În rețetele propuse, conținutul de calorii este ușor diferit. O delicatesă preparată folosind un storcător conține 172 kcal la 100 g, 117 kcal printr-un storcător și 307 kcal în rețetă fără gătit.

    Termeni și condițiidepozitare

    În funcție de tehnologia de gătit aleasă, data de expirare va diferi. Jeleul, preparat cu ajutorul tratamentului termic, își păstrează calitățile utile și gustative timp de 2 ani. Recipientele închise ermetic și pregătite în prealabil corespunzător pot fi păstrate la temperatura camerei, dar fără acces la lumina soarelui.

    Dulciurile preparate fără gătit se păstrează doar la frigider sau într-un subsol rece. Perioada maximă de valabilitate este de 1 an, dar se recomandă utilizarea înainte de debutul primăverii.

    Consiliu! Prajitura ramasa nu trebuie aruncata. Puteți găti un compot parfumat din el.

    Concluzie

    Jeleul din sucul de coacăze roșii va încânta întreaga familie cu gustul său minunat în perioada de iarnă a anului și, de asemenea, va ajuta la întărirea imunității. Adăugarea de scorțișoară, cimbru, mentă sau vanilie va face gustul desertului mai original și mai bogat.