Pentru a oferi strălucirii lunii un gust și o aromă mai nobilă, oamenii au învățat cu mult timp în urmă să insiste pe diverse fructe de pădure, fructe și ierburi. Reteta de coacaze negre este foarte simpla si accesibila. Primăvara, puteți folosi mugurii, crenguțele plantei, vara - fructe de pădure.
Beneficiile și daunele luciului de lună de coacăze
Utilizarea luciului de lună infuzat cu coacăze are atât laturi pozitive, cât și negative. În primul rând, multe depind de cât bei. După cum știți, abuzul de alcool distruge ficatul și creierul. În al doilea rând, strălucirea lunii trebuie să fie de înaltă calitate.
Este mai bine să pregătiți singur băutura, deoarece cea achiziționată poate fi plină de diverse impurități, a căror prezență este destul de dificil de ghicit pentru un consumator neexperimentat. Este puțin probabil ca oamenii care produc și vând astfel de produse să folosească materii prime de calitate ca bază. Cel mai probabil, vor dori să economisească pentru a obține un venit net mai mare.
În plus, sunt posibile încălcări grave ale procesului tehnologic. Este probabil ca multe dintre punctele sale să nu corespundă tehnologiei. De exemplu, în loc de sticlărie, folosiți plastic, care reacționează bine cu etanolul și își lasă impuritățile dăunătoare în băutura finită. Dar mulți producători privați ignoră astfel de nuanțe sau pur și simplu nu știu despre ele.
Uneori, pentru a spori proprietățile de intoxicare ale alcoolului, se adaugă diverse impurități, de exemplu, difenhidramină. O astfel de combinație este periculoasă pentru creier, întrucât o persoană se îmbătă foarte repede, apoi se instalează uitarea, iar în zilele următoare se instalează depresia, digestia suferă eșecuri grave.
În procesul de preparare a băuturii, se produc uleiuri de fescue, care nu pot fi îndepărtate acasă. Este prezent și alcoolul metilic, numit alcool tehnic. Adesea provoacă daune toxicetrup, orbire și chiar moarte. Moonshine de casă este moonshine nerafinat. Prin urmare, este important să urmați cu strictețe tehnologia.
Daca folosesti moonshine, infuzat cu coacaze si facut cu inalta calitate, este foarte posibil ca acesta sa aduca anumite beneficii organismului ca orice tinctura medicinala. Proprietățile medicinale ale băuturii:
- tonic;
- diaforetic;
- diuretic;
- antiflogistic;
- antibacterian;
- astringent;
- stimulează apetitul;
- activează procesele de digestie;
- imunomodulator;
- hematopoietice;
- anticoagulant slab.
Tinctura ajută la bronșită, astm, dureri de cap și alte probleme de sănătate. În medicina tradițională, extractul de vodcă din frunze de coacăz este folosit mai des.
Rețete de coacăze moonshine acasă
Există multe rețete pentru tincturi de coacăze. Moonshine se insistă asupra fructelor de pădure, frunzelor, crenguțelor și chiar rinichilor acestei plante. Toate părțile sale dau băuturii o aromă pronunțată și un gust de coacăze.
Coacăză neagră
Din coacăze negre și roșii, precum și din alte fructe, preparatul este preparat pentru a obține luciu de lună. Dar tehnologia este puțin diferită. Faptul este că pielea fructelor de pădure conține o mulțime de substanțe pectinice, care devin o sursă de formare a metanolului. Prin urmare, numai sucul de coacăze ar trebui să fermenteze.
Preparatul de coacăze pentru lumina lunii este pregătit în același mod ca și vinul de casă. Puteți folosi cele mai simple tehnologii. Boabele de coacăze sunt foarte acide, prin urmare, pentru a realiza un proces complet de fermentare, este necesar să adăugați zahăr. Apoi, vinul tânăr de casă este distilat în lumina lunii.
Rețeta de coacăze moonshine necesită următoarele ingrediente:
- fructe de pădure - 5 kg;
- zahăr granulat - 3 kg;
- apă - 10 l;
- stafide (nespălate) - 30 p.m.
Brew de coacăze acasă se prepară cu stafide, care este necesară pentru obținerea drojdiei de vin. Dacă trebuie să accelerați procesul de fermentație, puteți adăuga drojdie achiziționată. Cu toate acestea, o aromă atât de bogată de fructe de pădure nu va mai exista.
Puneți fructele de pădure nespălate într-o tigaie emailată, zdrobiți-le, aruncați stafide acolo și amestecați. Acoperiți cu prosop și lăsați o zi sau două. Dacă fermentația nu a început, adăugați drojdie. Când apar bule sfârâitoare în masa de boabe, strecurați printr-o cârpă groasă și turnați sucul rezultat într-o sticlă de sticlă. Adăugați zahăr în apă ușor încălzită. Închideți cu un sigiliu de apă.
Lăsați sticla într-un loc cald și întunecat timp de 2-4 săptămâni. Absența bulelor, precipitațiile și gustul amar al băuturii vor indica pregătirea preparatului pentru strălucirea lunii pe boabele de coacăze negre. Urmează procesul de distilare.
Merită să luați în considerare rețeta de infuzare cu luciu de lună pe coacăze negre. Urmând recomandările, poți obține o băutură aromată, bogată, fără miros și gustul luciului de lună.
Ingrediente:
- luciu de lună - 1 l;
- fructe de pădure (proaspete sau congelate) - 0,2 kg;
- zahăr (fructoză) - 1 linguriță;
- frunze de coacăze negre (dacă sunt disponibile) - 2-3 buc.
Pune toate acestea într-un borcan și trimite-l într-un loc cald. Coacăzele negre la lumina lunii acasă ar trebui să fie infuzate timp de cel puțin 2 săptămâni. Apoi filtrează, stoarce fructele de pădure și poți servi.
AVERTIZARE! Tortul poate fi refolosit, turnați-l cu luciu de lună pur și insistați. Tinctura va avea un gust mai slab decât în primul caz, dar totuși excelent.
Moonshine pe coacăze roșii
Ingrediente:
- coacăze - 0,8-0,9 kg;
- borcan - 3 l;
- luciu de lună (40%) – 2,7 l;
- apă - 0,3 l;
- zahăr - 6 linguri. l.
Pune fructele de pădure într-un borcan și zdrobește puțin cu un pistil pentru a stoarce sucul. Nu trebuie să măcinați fructele de pădure, deoarece va fi foarte greu să filtrați infuzia mai târziu. Umpleți până la vârf cu moonshine, închideți și îndepărtați pentru a infuza timp de cel puțin 2 săptămâni. Cu cât durează mai mult acest proces, cu atât tinctura va fi mai gustoasă. În fiecare zi, recipientul trebuie scos și scuturat.
După 2-4 săptămâni, strecoară tinctura. Treceți mai întâi razele de lună printr-o sită, iar apoi, pentru a scăpa de fracțiile mai mici, printr-un filtru de tifon multistrat. Apoi, pentru fiecare 0,5 l de tinctură, adăugați 50 ml apă și 2 linguri. l. zahăr Mai întâi, dizolvați zahărul în apă și abia apoi turnați siropul în tinctură. Rezultatul va fi o băutură cu o culoare roz plăcută și aromă de coacăze, amestecată cu un miros de alcool abia vizibil.
Ingrediente pentru o alta reteta:
- coacăz (roșu) - 0,3 kg;
- luciu de lună - 0,5 l;
- zahăr - ½ linguriță;
- portocală (coaja) - 22:00
Puneți fructele de pădure într-un borcan, adăugați zahăr, coaja și turnați moonshine. Toate se agită și se trimit la infuzat. După câteva săptămâni, îl puteți strecura, îl puteți turna într-un ulcior și îl puteți oferi oaspeților.
Moonshine pe coacăze negre congelate
Merită să luați în considerare rețeta de moonshine pe coacăze, care este mai potrivită pentru femei. Este o băutură dulce și plăcută, cu o aromă și un gust bogat de fructe de pădure.
Ingrediente:
- coacăze (proaspete sau congelate) - 1 kg;
- zahăr - 0,4 kg;
- apă - 0,5 l;
- vodcă de casă (40%) - 0,75 l.
Turnați coacăze și zahăr într-o cratiță, turnați apă acolo. Apoi, puneți amestecul pe aragaz, amestecați și acoperiți cu un capac, aduceți la fierbere. Apoi reduceți căldura la minimum și gătiți aproximativ 30minute Fructele de pădure ar trebui să fie sparte și să dea cât mai mult suc posibil. Când gătiți, trebuie să amestecați constant. Opriți focul și așteptați până când amestecul se răcește la +70 de grade.
Se toarnă moonshine, la această temperatură nu se va evapora. Se răcește totul și se toarnă într-un borcan, se închide cu un capac și se trimite la loc într-un loc întunecat și cald (2 săptămâni). La sfârșit, strecurați strălucirea lunii printr-un filtru de tifon cu 6 straturi. Strângeți stoarcerile care vor rămâne ușor. Turnați băutura în sticle și trimiteți-o timp de 14 zile într-un loc răcoros și întunecat. După aceea, puteți începe să gustați.
Moonshine pe ramurile de coacăz
Ingrediente:
- borcan - 1 l;
- luciu de lună - 0,8 l;
- miere - 1 lingura. L.;
- ramuri de coacăz.
Tăiați ramurile de coacăz în bucăți lungi de 5-10 cm. Umpleți un borcan de litru cu ele puțin mai mult de un sfert. Adăugați moonshine, o lingură de miere și infuzați timp de o lună. Dar poți încerca după 10 zile. Rezultatul va fi o băutură cu o culoare verzuie moale. Puteți adăuga zahăr, dacă doriți.
O altă versiune a acestei rețete este cunoscută. Pune crenguțele de coacăz în borcan, cam o treime sau puțin mai puțin. Umpleți cu luciu de lună, închideți ușor cu un capac cu șurub. Se pune pe baie de apă pentru aproximativ o oră la foc mic. Se răcește și se filtrează. Dacă există dorința de a îmbunătăți gustul și de a reduce puterea, îl puteți dilua cu suc de mere 2:1.
Moonshine pe muguri de coacăz
Tinctura de muguri de coacăze se prepară în aprilie, când natura abia începe să se trezească. Băutura nu se păstrează o perioadă lungă de timp, așa că ar trebui să fie băută cât mai curând posibil după preparare.
Ingrediente:
- muguri de coacăze - 1/5 din volumul unei cutii de 1 litru;
- luciu de lună de calitate - 1 l.
Puneti rinichii proaspat colectati in borcane sitoarnă moonshine. Verzii vor pluti aproape imediat. Acoperiți cu un capac și puneți într-un colț întunecat și răcoros al casei. În primele zile, nu există modificări semnificative ale soluției. Pur și simplu devine puțin verzuie. După a treia zi, tinctura capătă un gust și o aromă uimitoare de muguri de coacăz.
AVERTIZARE! Nu trebuie să insistați mai mult de o săptămână. Nici nu o poți păstra mult timp. La 2 saptamani de la preparare, tinctura isi pierde gustul, culoarea si aroma initiala. Dacă devine maro, nu îl mai poți bea.
Moonshine pe coacaze negre fara zahar
Doar fructele de pădure proaspete sunt potrivite pentru această rețetă, deoarece fructele congelate au un conținut ridicat de apă topită.
Ingrediente:
- fructe de pădure - 3 linguri;
- luciu de lună - 0,5 l.
Turnați fructele de pădure într-un borcan de litru, umpleți-l pe trei sferturi. Turnați moonshine în partea de sus și închideți cu un capac strâns. Apoi trimiteți pentru insistență, filtrați în etapa finală.
Contraindicații la lumina lunii pe coacăze
Dacă nu urmați procedura, veți avea o mahmureală severă în dimineața după ce ați luat tinctură de coacăz. Va indica intoxicația cu alcool a corpului. În plus, există cazuri în care utilizarea tincturii este inacceptabilă pentru aportul oral:
- cu gastrită, ulcere - luarea de lichide care conțin alcool intensifică durerea, deschide sângerări interne, provoacă apariția eroziunilor și agravează starea persoanelor deja bolnave;
- cu diabet zaharat - pericolul strălucirii lunii este că are un efect negativ asupra sistemului cardiovascular, care cu această boală este deja supus unui stres puternic și distrugere;
- în glaucom - consumul de băuturi care conțin alcool determină creșterea circulației sângelui în globul ocular afectat, ceea ce duce la creșterea presiunii intraoculare.
AVERTIZARE!De asemenea, este necesar să ne amintim că orice băutură alcoolică afectează multe organe interne, în primul rând ficatul, pancreasul și creierul. De asemenea, creează dependență și, ca urmare, se dezvoltă o boală atât de gravă precum alcoolismul.
Termeni si conditii de depozitare
Perioada de valabilitate a oricăror tincturi este de aproximativ 2 ani. Este mai bine să le păstrați într-o cameră ferită de lumina zilei, care ar trebui să fie și destul de răcoroasă. Această combinație de caracteristici este caracteristică multor încăperi de utilitate, cum ar fi un subsol sau o pivniță.
Concluzie
Reteta de coacaze negre ajuta la transformarea unei bauturi tari obisnuite in ceva unic, placut ca gust, culoare si miros. Tinctura de coacăze va atrage nu numai bărbaților, ci și femeilor, este perfectă pentru o sărbătoare prietenoasă.