Cine dintre noi nu iubește jeleul? Jeleu strălucitor, apetisant, care strălucește în lumină pare să se întrebe în gură. În același timp, puțini oameni cred că acest produs din copilărie poate dăuna organismului. Deci, care sunt beneficiile și daunele jeleului pentru corpul uman?
Înainte de a vorbi despre proprietățile jeleului, trebuie să înțelegeți din ce este făcut. Anterior, gelatina obișnuită era cea mai des folosită pentru a prepara acest desert, dar acum multe feluri de mâncare sunt preparate pe baza de substanțe naturale și utile - agar-agar sau pectină.
Beneficiile jeleului:
Jeleul, făcut după rețete tradiționale folosind gelatină, are un efect bun asupra sistemului cartilajului, ajutând la afecțiunile articulațiilor. În plus, gelatina este utilă pentru păr și unghii, este adesea folosită în cosmetologie. Această componentă conține 18 aminoacizi, care la rândul lor sunt surse de energie pentru creier, sistemul nervos și mușchi. În plus, utilizarea gelatinei va accelera metabolismul. Datorită conținutului de colagen și proteine din compoziția sa, gelatina favorizează refacerea cartilajului și a țesutului osos.
Inlocuitorul de gelatina agar-agar este de origine vegetala si este facut din alge maro si rosii. Această componentă este bogată într-un amestec de polizaharide, iod, fier, potasiu, magneziu, calciu, acid folic și multe altele.
Datorită conținutului de fibre grosiere din agar-agar, peristaltismul intestinal se îmbunătățește, are loc curățarea mecanică a intestinelor. În plus, această substanță ajută la eliminarea deșeurilor din organism, precum și a substanțelor toxice și a altor substanțe nocive. Jeleul pe bază de agar-agar este recomandat celor care vor să slăbească puțin și să curețe intestinele și ficatul.
Pectina este, de asemenea, o componentă de origine vegetală, care, conform oamenilor de știință, elimină sărurile din corpul uman.metale grele, precum și radionuclizi. La fel ca agar-agar, pectina absoarbe substanțele nocive atunci când intră în intestine. Jeleul pe bază de pectină este indicat pentru utilizare de către persoanele cu diabet, obezitate și, de asemenea, care suferă de tulburări metabolice. În plus, pectina elimină colesterolul dăunător din organism, normalizează activitatea rinichilor și a ficatului.
Aceste componente de jeleu nu își pierd proprietățile benefice nici în timpul tratamentului termic, prin urmare, în combinație cu sucuri și fructe naturale, produsul final va aduce beneficii tangibile organismului.
Jeleu de milă:
Doar jeleul făcut din componente nenaturale poate dăuna organismului. Acum există suficiente astfel de produse semifabricate pe rafturile magazinelor. În plus, merită limitarea sau abandonarea completă a utilizării jeleului la pacienții care suferă de diateză oxaluric, precum și în caz de urolitiază și metabolismul apă-sare afectat.