Poate că coastele, sau mai degrabă carnea care le înconjoară, sunt partea cea mai gustoasă a cărnii de porc. Ele se caracterizează prin tandrețe, suculenta și moliciune deosebite. Un alt plus in favoarea acestui produs este usurinta in preparare si varietatea preparatelor in care poate fi folosit. Din coaste de porc se fac tot felul de supe, sunt fierte cu legume, coapte la cuptor, la gratar etc. Vom avea in vedere cele mai delicioase si multe retete preferate de costita de porc.
Coastă de porc înăbușită
Veți avea nevoie de:
- 1 kilogram de coaste
- 1-2 becuri
- frunza de dafin
- 5 catei de usturoi
- Sare
- Apă
- Piper negru.
Gătitul coastelor de porc conform acestei rețete nu va necesita mult timp și efort și nu necesită abilități culinare speciale, așa că chiar și un începător se poate descurca. În ciuda simplității preparării, acest fel de mâncare se dovedește a fi foarte gustos, aromat și sățios. Se poate servi cu complet diferite garnituri: piure de cartofi, paste, orez etc.
Pregătire:
Împărțiți coastele de porc în porții și prăjiți-le într-o tigaie bine încălzită cu ulei. Apoi puneți strâns carnea în tigaie. În aceeași tigaie, prăjiți ceapa tăiată cubulețe și turnați-o peste coaste. Umpleți totul cu apă, astfel încât lichidul să nu acopere complet sau doar puțin carnea, adăugați în coaste usturoi tocat și alte condimente cu sare. Acoperiți tava cu un capac și puneți-o la cuptorul preîncălzit timp de patruzeci de minute. Puteți găti vasul și pe aragaz, dar numai la foc foarte mic.
Coaste de porc în sos de miere
Veți avea nevoie de:
- 1 kilogram de coaste
- 2,5 linguri. l. Miere
- secolul al VII-lea l. sos de soia
- frunza de dafin
- Ulei de masline
- Sare, piper negru și roșu.
Coastele de porc în sos de miere sunt gustoase, suculente, cu un gust dulce dulce și o crustă roșie. Acest fel de mâncare este perfect atât pentru o cină de familie, cât și pentru o cină formală.
Pregătire:
Împărțiți coastele în porții și trimiteți-le la fiert în apă cu sare timp de aproximativ douăzeci de minute. În acest moment, pregătiți sosul. Pentru a face acest lucru, combinați mierea, sosul de soia și ardeiul, apoi turnați amestecul într-o tigaie încălzită și, amestecând, așteptați până se îngroașă. Pune coastele fierte pe o tava de copt stersa cu ulei de masline, imbraca-le generos cu sos si da-le la cuptor pentru 15 minute, timp in care vasul trebuie sa fie bine rumenit.
Coaste de porc cu legume
Veți avea nevoie de:
- 1 kilogram de coaste
- 3 becuri
- 3 ardei grasi
- 1 morcov
- 5 roșii
- 1 cană de bulion sau apă
- Boia de ardei, piper negru, cimbru, busuioc și sare.
Coastele de porc pot fi combinate cu aproape toate legumele, poate fi sparanghel, broccoli, conopida, vinete, dovlecel și multe altele. Această rețetă folosește un set de bază de legume care poate fi completat cu produsele tale preferate.
Pregătire:
Împărțiți coastele astfel încât să existe câte un os în fiecare bucată. Se încălzește uleiul vegetal într-o cratiță adâncă, se pune carnea în ea și se prăjește la foc mediu până când apare o crustă roșie. Se adauga ceapa taiata in jumatati de rondele si se caleste putin. Când ceapa începe să capete o culoare aurie, turnați conținutul cratiței cu bulion sau apă, asezonați cu sare și condimente. Acoperiți recipientul cu un capac și fierbeți carnea la foc mic timp de aproximativ o jumătate de oră.Se pune apoi morcovul tăiat fâșii într-o cratiță și se mai lasă să fiarbă cinci minute, timp în care să devină moale. După aceea, puteți adăuga ardei gras tăiat în jumătate de rondele. Tocăniți coaste de porc cu legume pentru încă câteva minute și adăugați la ele roșii decojite și tăiate. Amestecând periodic, gătiți vasul până când excesul de lichid se evaporă din el.