Cel mai gustos fel de mâncare din lume sunt coastele de porc la grătar! Berea, diverse garnituri, salatele sunt cea mai bună completare a unor astfel de coaste. Le puteți servi cu orice doriți. Să încercăm să gătim!
Autor:Vkuslandia.net
Bucătăria:Bucătăria abhază
Categorii:
Coastele la grătar sunt un fel de mâncare deosebit de suculent, gustos și savuros. Vara, în sezonul cald, grătarul este una dintre cele mai populare și mai ușoare metode de gătit. Companie bună, un pahar de vin sau bere ușoară, legume (la grătar este și foarte gustos) și coaste... Ce poate fi mai bun de atât. Evaluează-te!
Ingrediente:
Coaste de porc - 800 gr.
Frunza de dafin - 1-2 buc.
Piper - 4 buc. (in mazare)
Muguri de cuișoare - 3 buc.
Pastă de tomate - 1 cană
Oțet - 2 linguri. l.
Oregano - 1 lingura. l. (uscat)
Usturoi - 1 catel
Ardei iute murat - 1 buc.
Sos de soia - 1 lingura. l.
Sos Worcester - 1 linguriță.
Metoda de preparare:
Este necesar să spălați bine coastele de porc sub jet de apă, să tăiați tot ce nu este necesar (vene și pelicule), astfel încât duritatea lor să nu strice gustul felului de mâncare finit. După aceea, tăiați în porții.
În continuare, trebuie să luăm o tigaie mare, ne va fi convenabil să gătim coastele în etapa inițială. Pune în el ienibahar, dafin și cuișoare. Asezati coastele deasupra condimentelor pregatite si turnati apa rece peste tot. În continuare, trebuie să aduceți apa la fiert, apoi să reduceți focul și să gătiți la foc mic până când este gata (carnea tânără, fragedă este gătită aproximativ 45-50 de minute, carnea mai matură este gătită timp de aproximativ 1 oră).
Pana candcoastele se gătesc, avem ceva de făcut. Vom încălzi grătarul și vom pregăti sosul pentru preparatul nostru. Luați un castron sau o farfurie adâncă, turnați pastă de roșii, sos de soia, sos Worcestershire și oțet. Pentru picant, trebuie să adăugați oregano, usturoi tocat și, dacă vreți să faceți coastele mai iute, piper murat. Trebuie să fii atent la adăugarea de ardei iute pentru a nu pune prea mult din el și a strica vasul. De asemenea, nu uita să scoți semințele din ardei! Se amestecă toate ingredientele astfel încât să se obțină o masă lichidă omogenă. Dacă doriți, puteți găti puțin în sos la foc mic, dar nu este necesar.
Scoatem coastele de porc finite din tigaie, le uscam cu un prosop de hartie sau servetele pentru a indeparta excesul de umezeala, le imbracam gros cu sosul nostru si le punem pe gratar. Se prăjește 10-12 minute pe fiecare parte, stând lângă ea și întorcându-l constant pentru ca deliciul nostru să nu ardă.
Coastele de porc delicioase și suculente sunt gata! Un astfel de fel de mâncare va fi plăcut de încercat atât într-o vacanță, cât și într-o zi obișnuită. Cu siguranță îți va îmbunătăți starea de spirit. Pofta buna tuturor!