Astăzi, tu și cu mine vom pregăti un preparat atât de îndrăgit de toți bărbații - cotlete de porc. Prin tradiție, vom miza nu numai pe gustul preparatelor, ci și pe cel mai scăzut conținut de calorii posibil, deoarece site-ul nostru este încă dietetic. Poate părea că acest fel de mâncare este simplu și necomplicat - dar pentru a pregăti carne fragedă care se topește în gură - aveți nevoie de niște cunoștințe. Ei bine, haideți să ne gândim ce și cum să faceți pentru a vă mulțumi pe voi și pe cei dragi cu cotlete de porc suculente.
Cotlete de porc. Reteta + poza.
Din anumite motive, când îmi imaginez cotlete de porc, mă gândesc imediat la o curte liniștită cu un grătar, mirosul slab de fum și condimente și întâlniri de familie. Desigur, nu le vom bea cu bere, să ne salvăm sănătatea, dar împreună cu o garnitură bună de legume și o ceașcă de ceai verde, felul de mâncare arată și mai bine decât cu tot alcoolul. Așadar, ne imaginăm ca un bărbat cu barbă cu un ciocan mare pentru carne și mergem să pregătim o altă capodoperă culinară!
Cotlete de porc - reteta.
Pentru a pregăti o porție mică de cotlete de porc (4 cotlete + garnitură), avem nevoie de:
După cum puteți vedea, rețeta este elementară. Toate caracteristicile sunt în procesul de gătit
Cum să gătești cotlete de porc?
Pentru început, trebuie să batem corect carnea. Obișnuiți-vă cu rolul unui bărbat brutal, nu vă entuziasmați prea mult - carnea de porc este destul de fragedă și dacăbate-l cu toată puterea ta, se poate rupe cu ușurință în bucăți mici. Acordați o atenție deosebită marginilor, atingeți ușor, dar bine.
După ce ați primit „clatite” mari de carne, trebuie să le rulați bine în condimente și să le mototoliți în mâini. Sarcina noastră este să ne asigurăm că aroma condimentelor intră în interiorul cărnii și nu rămâne afară. Acest lucru este important și veți înțelege de ce mai târziu.
După ce am procesat cotletele de porc în mod corespunzător (asta e un joc de cuvinte), încercăm să le așezăm uniform pe tigaie. Această sarcină nu este atât de ușoară, dar iubitorii de Tetris o vor face față fără dificultate. Oricum, in curand carnea va fi prajita si va scadea in dimensiuni. Aprindem focul puternic și prăjim până apare o crustă aurie închisă. Puteți chiar lăsa carnea să ardă puțin - nu este atât de înfricoșător.
Acum punem carnea aproape prăjită într-o tigaie cu apă fierbinte. În același mod, puteți adăuga sare și câteva mirodenii în apă - pentru ca felul de mâncare să nu-și piardă din bogăția de gust. De asemenea, beneficiul unei astfel de băi de apă este că excesul de grăsime din cotlete este eliberat în soluție, iar conținutul total de calorii al preparatului este redus. Gatiti la foc mic aproximativ 20 de minute. În orice caz, frăgezimea cărnii poate fi verificată împingând-o cu furculița.În poza de mai jos putem vedea câtă grăsime am scăpat folosind metoda băii de apă. Uite, aici plutesc caloriile tale!
În timp ce cotletele noastre de porc se „demonstrează”, puteți pregăti garnitura. Personal imi place foarte mult fasolea verde - cu un continut de calorii de 30 kcal/100 de grame, au un gust grozav, cu nimic inferior cartofilor. Pot să spun doar – dacă o iei congelată după greutate – să urmărești mai atent ce pui în geantă. Al meu s-a dovedit a fi o grămadă de mazăre și porumb congelat.Ei bine, nu este înfricoșător. Să prăjimaproximativ 20 de minute până este gata.
Și iată „gustosul” nostru! După părerea mea, s-a dovedit nu numai nebunește de gustos, ci și foarte frumos. Personal, pentru un astfel de fel de mâncare, am fost răsplătit cu un sărut puternic, puternic și cred că nu poate exista o recompensă mai bună
Asta e, prieteni! Am pregătit o cină minunată: Cotlete de porc suculente „bărbătești”! - hrănitoare și complet sănătoasă, apropo, iată o rețetă de rulouri de porc. Sper că veți înțelege bine prima dată (nu că am făcut-o, heh) și acest fel de mâncare își câștigă locul cuvenit în cartea dvs. de rețete. Nu uitați să vă abonați la știri pentru a fi mereu la curent cu rețetele proaspete.
Si nu pot decat sa va urez succes in domeniul culinar, si pofta placuta. Până la data viitoare!