Pentru ca borșul să devină roșu, trebuie să turnați o cantitate mică de apă rece în piureul de sfeclă roșie, să stoarceți pulpa de sfeclă roșie și să începeți să gătiți și să turnați sucul gros de sfeclă roșie în borșul clocotit după ce adăugați roșia sau roșiile proaspete rase. .
Este mai bine să gătiți varza murată separat de alte ingrediente și să combinați totul deja gata, iar sărați durează.
- Dacă borșul finit este lăsat să „fierbe” pe aragazul stins, va fi mai gustos.
- Îngroșarea supei cu paste sau făină nu va îmbunătăți gustul.
- Pentru supa, supa de ciuperci sau de legume, legumele se prajesc in legume sau unt, iar pentru supele de lapte - doar in crema.
Daca pui o vezica de peste bine spalata in supa finita impreuna cu condimente ii va da un gust placut. Borsului i se va adauga o aroma deosebita prin prajirea usoara a cepei si a morcovilor rasi tocati marunt in unt topit.
Într-o murătură, este mai bine să frecați castraveții printr-o răzătoare grosieră și să tocăniți ceapa gata preparată și friptura de morcovi, stropind-o cu piper negru măcinat după gust și puneți masa rezultată într-un bulion gata făcut cu cartofi și crupe fierți. .