Cotleturile la aburise gătesc la abur fără ulei și grăsime, nu se ard, nu se gătesc în exces, nu se infiltrează în grăsimi dăunătoare. Cotleturile la aburi sunt un fel de mâncare alimentară tradițională. Carnea tocată se prepară din file de carne slabă. Poți pregăti cotlet delicioase la aburi din carne de vită, porc, miel și combinații de carne. Cotletele de pui și curcan sunt pregătite într-un mod similar la aburi. Rețeta dietetică include aditivi vegetali la carnea tocată, care reduc conținutul de calorii al felului de mâncare, cresc suculitatea și digerabilitatea acestuia. Morcovii, dovleceii, dovleacul sunt combinați cu carnea. Legumele se toaca impreuna cu carnea, formand o consistenta omogena. Suculenta cotletelor este data de fulgii de ovaz adaugati la carnea tocata in combinatie cu apa. Fulgii se adaugă în carnea tocată cu o oră înainte de gătire, se umflă, absorbind lichidul, asigurând suculenta cotleturilor finite. Condimentele nu se adaugă la cotletele cu abur dacă există contraindicații.
Cotleturile aburite la aburi se dovedesc a fi moi, cu o structură delicată, potrivite pentru diete blânde. Conținutul caloric scăzut determină includerea unei mese într-o dietă pentru pierderea în greutate. Cotleturile cu abur trebuie servite cu salate de legume și garnituri. Puteți pregăti garnituri de legume la abur în același timp cu chiftele, folosind al doilea nivel al aparatului de bucătărie. Felul de mâncare este potrivit pentru o masă dietetică și pentru o dietă sănătoasă. În fotografie, cotlet de pui la aburi cu morcovi și busuioc cu o garnitură de fasole verde aburită.
Ingrediente
- Carne slabă - 1 kg (vită, porc, pui, file de curcan)
- Morcovi - 6 buc
- Ceapa - 3 buc
- Usturoi - 1 cap
- Apă - 100 ml
- Fulgi de ovăz instant - 5 linguri. l.
- Condimente - după gust
- Sarat la gust
Cotlet într-un cuptor cu abur - rețetă de gătit
Fileul de carne, ceapa, morcovul, usturoiul se toacă într-o mașină de tocat carne. Alături de morcovi, puteți adăuga dovlecel și dovleac de volum egal. Amestecați bine.
Adăugați sare, apă, fulgi de ovăz instant, condimente dacă doriți. Amestecați bine.
Lasam carnea tocata sa stea 60 de minute. Dacă carnea tocată este groasă, adăugați apă.
Udați-vă mâinile cu apă rece și formați chifteluțe. Așezați pe tava principală de copt.
Cotletele sunt gătite într-un cuptor cu abur timp de 30 de minute. Timpul de gătire depinde de puterea aburii și de rețeaua electrică a casei.
Servim cotlet cu aburi cu salate de legume și garnituri dietetice.
