într-o
Cotletele la slow cooker, preparate în stil Kiev, sunt un fel de mâncare simplu, dar elegant, care necesită ingrediente simple pe care probabil orice gospodină le are în frigider. Dar astfel de cotlet vor decora perfect masa festivă pentru oaspeți și vor face o cină romantică specială.

Ingrediente:

  • 2 piept de pui dezosati si fara piele;
  • o jumătate de pahar de pesmet;
  • 1 pachet de unt (200 g);
  • 1 legătură de mărar;
  • 3 catei de usturoi;
  • 1 lingurita de rozmarin si 2 linguri. linguri de patrunjel (optional);
  • 2 oua;
  • 2 linguri de lapte;
  • sare și piper - după gust;
  • ulei de măsline (pentru prăjit).

Cum să gătești cotlet în stil Kiev într-un aragaz lent:

într-o
Mai întâi, să facem ulei „verde” cu mărar și usturoi. Dacă doriți, puteți adăuga în ulei și pătrunjel și puțin rozmarin. Ciorchinii de mărar sunt adesea vânduți uriași și nu are sens să le țineți la frigider pentru o lungă perioadă de timp - iarba se usucă sau se strică. Untul cu ierburi este un ingredient esential in reteta de chiftelute in stil Kiev (pe care o voi oferi mai jos), dar poate fi folosit si la fripturi, peste, cartofi sau alte legume. Trebuie doar să înghețe un baton de unt „verde” în congelator.

Pune untul într-un bol și lasă-l să ajungă la temperatura camerei. Se zdrobește cu o furculiță. Tăiați mărunt mararul și adăugați-l în vasul cu untul. Se curata usturoiul, se stoarce intr-un castron cu ajutorul unei vesela.Se pune putina sare si se amesteca totul bine.

Întindeți 2-3 straturi de folie alimentară pe masă, întindeți untul cu ierburi în mijloc, întindeți-l mai mult sau mai puțin pe lungime. Înfășurați untul în folie alimentară pentru a forma un „cârnat” de unt de aproximativ 2 cm grosime. trimite untul „verde” la congelator,timp de cel puțin 30 de minute (sau mai mult). Apoi untul va fi gata de folosit pentru chifteluțe, carne de pasăre sau pește, sau chiar pentru o garnitură de cartofi fierți.

Se iau două fileuri de piept de pui complet dezghețate, tăiate fiecare pe lungime, astfel încât să se formeze două bucăți plate de aproximativ 2-3 cm grosime. Sarați și piperați ușor pe fiecare parte.

Acoperiți fiecare bucată cu folie alimentară și bateți-le ușor cu un ciocan de bucătărie. Se bate destul de mult pentru a nu deteriora integritatea fileului de carne si in acelasi timp sa se aplateasca uniform cotletul.

Scoateți untul verde din congelator și tăiați „cârnătul” în patru părți. Apoi adăugați-le peste fiecare dintre cotlete. Transformați puiul într-o rolă în jurul „untului verde” și înfășurați-l în folie de plastic. Asigurați-vă că folia de plastic este înfășurată strâns în jurul cărnii și puneți chiftelele la frigider timp de 2 ore.

Amestecă două ouă cu două linguri de lapte într-un castron folosind o furculiță sau un tel. Turnați pesmetul într-un castron sau farfurie separată.

Fiecare cotlet de pui, eliberat de polietilenă, este scufundat cu grijă în ouă bătute și apoi rulat în pesmet.

Pornim multicooker-ul în modul „Frying” („Coacere”) timp de 25 de minute. Se toarnă ulei în tigaie și se lasă să se încălzească 3-4 minute. Se prăjesc cotleturile de pui pe fiecare parte până ajung la o culoare maro auriu (aproximativ 5-6 minute pe fiecare parte).

După ce scoateți chiftelele din multicooker, puneți-le pe o farfurie cu un prosop de hârtie timp de câteva minute pentru a absorbi excesul de ulei.

Serviți cotlet în stil Kiev cu o garnitură de orez sau cartofi fierți și o salată de legume de vară. Poftă bună!