Dragi mamici, impartasesc cu voi o reteta neasteptat de reusita de supa de legume cu galuste delicate de peste pentru bebelusi. Nu tuturor copiilor le place peștele, mai ales fiert. Prin urmare, această rețetă este o soluție excelentă pentru noi. Găluștele sunt foarte fragede și copiilor le plac foarte mult. Legumele multicolore arată foarte apetisant într-o farfurie, stârnind interesul copiilor., Rețete pentru primele feluri, Supe,
Ingrediente pentru o cratiță de 2 litri:
bulion de pește - 500 ml
bulion de curcan - 700 ml
cartofi - 1 buc.
morcov - 1 buc.
dovleac - 100 g
ceapa verde - 2-3 tulpini
mazăre verde - 2-3 linguri. l.
Sarat la gust
Ingrediente pentru găluște:
peste fiert (merluciu, merluciu, lisa) - 150-200 g
făină de grâu - 5 lingurițe.
ou de pui - 1 buc.
sare - un praf
Proces de gătit:
Gătitul supei de legume cu găluște de pește trebuie să înceapă cu gătirea peștelui. Eu folosesc merluciu. Curățați și spălați peștele. Aduceți apa la fiert, adăugați sare și foile de dafin (fierbeți 5 minute, îndepărtați). Apoi punem bucăți de pește în apă clocotită și fierbem până se termină.
1. Cât se gătește bulionul de pește, să facem legumele. Curățați și spălați bine toate legumele. Tăiați cartofii și morcovii în cuburi mici. Dovleac - cuburi ceva mai mari. Spălați mazărea verde.
Combinăm bulionul de pește și curcan. Aduceți la fiert și trimiteți legumele la el. Morcovii sunt așezați mai întâi. După câteva minute - cartofi, mazăre verde și dovleac. Gatim legumele sub un capac inchis la foc minim.
2. În paralel, pregătim găluște de pește. Separati pestele fiertdin coloana vertebrala si piele. Îndepărtați cu grijă toate oasele mici. Bateți un ou de pui în carnea de pește selectată, adăugați un praf mic de sare. Măcinați masa până la omogenizare folosind un blender. Apoi adăugăm treptat făina de grâu, frământând aluatul pentru găluște. Ar trebui să semene cu o consistență groasă de smântână.
3. Când legumele sunt aproape gata, adăugați în supă găluște de pește. Pentru a face acest lucru, luați o cantitate mică de aluat cu o linguriță umedă și aruncați-o într-un bulion care fierbe ușor. Fierbeți supa cu găluște timp de cinci minute. Tăiați mărunt ceapa verde și adăugați-o în supă. Sarați vasul după gust și, aducând din nou la fierbere, stingeți focul. Acoperiți tigaia cu un capac și lăsați supa la infuzat timp de 10-15 minute.
4. Supa de legume cu găluște delicate de pește este gata. A ieșit atât de delicios încât fiica mea de doi ani a cerut de două ori suplimente. Aceasta este cea mai bună dovadă a succesului! Gătește cu dragoste! Pofta buna bebelusului tau!