Mâncărurile cu pui sunt surprinzător de gustoase și fragede. În plus, sunt utile organismului, deoarece carnea acestei păsări este considerată dietetică. Cotletele de pui tocate sunt deosebit de reușite. Felul de mâncare va fi un punct culminant frumos pe masă atât într-o sărbătoare, cât și într-o zi obișnuită. Gazda prietenoasă va avea cu siguranță nevoie de informații despre cum să gătești cotlet din fileul de pui. Există multe opțiuni interesante.
Rețete pentru gătit cotlet de pui tocate
Acesta este un preparat pentru adevărații cunoscători, așa că gustul lui trebuie să fie impecabil. Pentru a realiza acest lucru, utilizați următoarele recomandări:
În majoritatea rețetelor, se recomandă să faceți carne tocată pentru preparat folosind o mașină de tocat carne. Dar cea mai reușită opțiune este să tăiați puiul cu un cuțit. Încercați să tăiați puiul în bucăți foarte mici.
Cotletele de carne tocată sunt mai gustoase dacă sunt pre-marinate. Cel mai simplu este să-l lași într-o cană cu amestec de ceapă-usturoi. Lăsați marinada cel puțin o jumătate de oră. Ceapa și usturoiul se lasă apoi să fie adăugate la carnea tocată.
Nu vă fie teamă să experimentați cu condimente. Gustul de pui poate fi subliniat cu succes cu curry, ierburi provensale, amestecuri de condimente cumpărate din magazin.
Pentru a-ți fi mai ușor să dai masei o formă rotunjită, scufundă-ți mâinile în apă rece. Atunci nu se va destrama.
Adăugați verdeață în farfurie, va arăta mai strălucitor și mai apetisant în fotografie și în viața reală.
Dacă prăjiți chiftelele într-o tigaie, faceți foc moderat, acoperiți vasul cu un capac și nu adăugați mult ulei.
Cu cât adaugi mai multe lactate grase, cu atât îți va fi mai ușor să modelezi chiftelele. Ouăle adaugă și vâscozitate.
Dacă gătiți în cuptor, deschideți ușa din când în când și udați vasul cu lichidul eliberat. Va fi mult mai suculent.
Gatiti cuouăle răcite în prealabil la frigider.
Folosește pesmet astfel încât crusta biluțelor să fie apetisant de crocantă.
Cotleturile din fileul de pui se prepară întotdeauna în combinație cu acele componente care pot face carnea mai moale și mai suculentă. Acestea sunt legume, produse lactate. Dacă doriți să faceți un produs cu conținut scăzut de calorii, nu adăugați ingrediente grase: maioneză, unt. Puteți prăji vasul într-o tigaie, dar gătirea la abur sau la cuptor va fi mai utilă. Iată câteva rețete bune de file de pui - foarte ușoare.
Cum se face pieptul cu maioneză și brânză la cuptor
Depozitare:
- file de pui - 0,7 kg;
- amidon - 6 linguri. L.;
- brânză tare - 0,3 kg;
- usturoi - 2 catei;
- ceapa - 2 buc.;
- unt slab - 50-70 ml;
- maioneză cu conținut scăzut de grăsimi - 200 ml;
- sare, verdeață, piper - după gustul tău.
Procesul de gatire:
Tocați mărunt carnea. Se macină brânza cu răzătoarea, se taie ceapa. Amesteca totul.
Turnați amidonul în carnea tocată, adăugați maioneză, verdeață, amestecați bine, adăugați sare și piper.
Formați bile.
Se unge tava de copt cu ulei. Aranjați cotleturile.
Se coace o jumatate de ora in cuptorul preincalzit la 180 de grade.
Cum să prăjiți verdeața și ciupercile într-o tigaie
Componente:
- file - 500 g;
- bec;
- ou - 1 buc.;
- ciuperci - 250 g;
- smântână - 100 de grame;
- usturoi - câțiva căței;
- mărar, pătrunjel - aproximativ 50 g;
- făină - 50 de grame.
- unt slab;
- sare, piper, alte condimente.
Etapele gătirii cotleturilor de pui tocate:
Se toacă mărunt ceapa și ciupercile, se prăjesc într-o tigaie până devin aurii.
Tăiați-ocarne.
Adăugați în carne amestecul de ceapă și ciuperci, smântână, făină, ouă, verdeață, usturoi ras sau presat.
Se amestecă totul bine și se condimentează.
Se toarnă ulei în tigaie, se încălzește. Întindeți carnea tocată cu o lingură. Se prăjește timp de cinci minute pe ambele părți.
Cum să gătești file de pui cu amidon într-un aragaz lent
Ingrediente:
- file - 600 g;
- maioneză - 5 linguri. L.;
- muștar franțuzesc - 1,5-2 lingurițe;
- amidon - 5 linguri. L.;
- usturoi - 3 catei;
- ouă - 2 buc. (mic);
- sare, piper, nucsoara macinata;
- unt slab
Cotleturile tocate din piept de pui se fac după cum urmează:
Tăiați puiul în cuburi, puneți într-un vas adânc.
Adăugați ouăle, maioneza, amidonul și muștarul în carne. Stoarce usturoiul. Sare, piper, adauga nucsoara.
Amestecați carnea tocată, puneți-o la frigider pentru o oră sau două.
Scoateți carnea infuzată. Turnați puțin ulei în recipientul multicooker-ului. Setați modul „Coacere”, așteptați puțin până se încălzește bolul.
Întindeți carnea tocată cu o lingură. Coaceți 10 minute pe o parte, apoi întoarceți. Timpul depinde de puterea dispozitivului. Carnea trebuie să fie aurie.
Tobe de pui dietetice din carne tocată la abur
Componente:
- file - 600 g;
- fulgi de ovăz - 100 g;
- apă - 1,5 căni;
- ou - 1 mare;
- bec - unul mic;
- unt slab - 3 linguri. L.;
- sare - un praf mic.
Procesul de gatire:
Transformați fileul în carne tocată cu o mașină de tocat carne, după ce în prealabil a îndepărtat pielea.
Se fierbe apa, se toarna peste cereale timp de doua minute.
Adăugați în carne un ou, ceapa tocată mărunt și sare. Când fulgii sunt gata, puneți-iîn carne tocată și amestecați bine.
Tine bilele in cuptorul cu abur, dupa ce in prealabil uns gratarele, timp de 20-30 de minute. Sunt foarte moi când sunt gata.
O reteta foarte simpla cu gris si cartofi
Ingrediente:
- pui - 1 kg (file);
- ouă - 4 buc.;
- gris - 6 linguri. L.;
- cartofi - 4 buc. (in medie);
- smântână cu conținut scăzut de grăsimi - 8 linguri. L.;
- smântână sau ulei;
- condimente după gust.
Etapele gătirii cotleturilor de pui tocate:
Păstrați fileul la frigider pentru un timp, spălați-l și apoi tăiați-l cât de mic puteți.
Cartofii se curăță pe răzătoare și se toacă. Adăugați la pui.
Se toarnă grisul în carnea tocată. Se adauga smantana, se amesteca bine si se lasa cateva ore. Acest lucru este necesar pentru ca grisul să se umfle.
Apoi adăugați ouăle, condimentele.
Încinge o tigaie unsă cu unt. Întindeți carnea tocată cu o lingură. Se prăjește la foc moderat până când se formează o suprafață roșie pe fiecare parte.
Rețetă video: cum să gătești cotlet de pui tocat
