Anul Nou este o sărbătoare specială, așa că ar trebui să pregătiți deserturi pentru Anul Nou, ale căror rețete originalele aducem în atenție.
Sufleu de pere
Ingrediente pentru 6 portii:
- unt moale, 25 g
- zahăr, 125 g
- faina, 2 linguri
- oua, 4 buc
- lapte, 300 gr
- pere, 4 buc
– rădăcină de ghimbir, 4 cm
- fistic, 2 linguri
- zahăr pudră, 2 linguri
Încingem cuptorul la 200 de grade și luăm 6 căni, le ungem pereții interiori cu unt.
Bate galbenusurile cu 4 linguri de zahar si adauga faina. Aduceți laptele la fiert și turnați-l în gălbenușurile bătute într-un jet subțire. Punem masa pe foc si o aducem la fiert, amestecand continuu. Se ia de pe foc și se răcește.
Tăiați pera în 4 părți, îndepărtați miezul, curățați rădăcina de ghimbir și tăiați-le în felii subțiri. Puneți ghimbirul și para într-o tigaie, stropiți cu zahăr (2 linguri l) și turnați apă astfel încât să acopere puțin pera. Gatiti pana se evapora apa, scoateti ghimbirul.
Cand feliile de pere s-au racit, le zdrobim cu o furculita si le amestecam cu crema.
Albusurile se bat spuma cu zaharul, se amesteca cu smantana si se pune totul in cani si se da la cuptor 10 minute. Inainte de servire se presara cu zahar pudra.
Desert cu fistic „Zamet”
Ingrediente:
- smantana, 100 gr
- lapte, 1 pahar
- gelatina, 20 g
- ciocolata, 50 g
- fistic, 100 g
- zahăr pudră, 4 linguri
Inmuiam gelatina in lapte si o lasam sa se umfle. Curățați fisticul și măcinați-le într-un blender.
Se bate smantana cu zaharul pudra, se adauga laptele cu gelatina si se toarna nucile. Se amestecă totul bine și se dă la frigider pentru 2 ore.
Topiți ciocolata într-o baie de apă, turnați peste sufle și stropiți cu nuci.
Desert „Minunea mandarinei”
Ingrediente:
- mandarine, 20 buc
- nuci, o jumătate de pahar
- ciocolata neagra, 100 g
- zahăr, 1,5 căni
- lapte, jumătate de pahar
- faina, 1 lingura
- unt, 100 gr
- zahăr vanilat, o pungă
Amestecam laptele cu un pahar de zahar si gatim un sirop gros, in care punem felii de mandarine si le punem la fiert 2-4 minute. Ne răcim
Pregătiți crema:
Batem o jumatate de pahar de zahar cu galbenusurile de ou, adaugam faina si 2 linguri de lapte, amestecam.
Fierbeți laptele rămas și turnați masa de ouă în el, fără a uita să amestecați. Gatiti pana se ingroasa, adaugati vanilia si untul.
Se aseaza mandarinele, nucile si smantana in straturi in vaze, se toarna ciocolata topita intr-o baie de apa.
Desert „Portocale”
Ingrediente:
- portocale, 4 buc
- suc de la o lamaie
- zahăr, 100 g
- albus de ou, 1 buc
- coniac, 2 linguri
Tăiați portocalele în două părți și îndepărtați cu grijă pulpa, îndepărtați despărțitoarele în așa fel încât pulpa să rămână intactă.
Se toarnă zahărul într-o tigaie și se adaugă 0-5 căni de apă, se fierbe siropul și se răcește.
Se amestecă pulpa de portocală cu coniac și sucul de lămâie, se toarnă smântâna, se amestecă și se dă la frigider. Crema trebuie să stea la frigider de la 1 oră la 1,5 ore. În acest timp, ar trebui să-l amestecați de 4 ori.
Albusul se bat spuma si se adauga in crema, se pune toata masa la congelator, apoi se pune in pahare cu coaja de portocala, se presara zahar pudra si se presara coniac.
Înghețată cu kiwi
Ingrediente:
- groscrema - 2 pahare
- kiwi, 6 buc
- zahăr, 1 cană
- galbenusuri de ou, 4 buc
- lapte, 1 pahar
- zahăr vanilat, o pungă
- sare, un praf, coniac, 1 lingura
Kiwi-ul se curata si se taie cubulete, se acopera cu zahar si se lasa 1 ora.
Bate galbenusurile cu zaharul, vanilia si laptele. Se toarnă amestecul rezultat într-o cratiță și se gătește până se îngroașă. Acum asezati cratita cu crema intr-un recipient cu gheata si bateti-o cu telul. Până se răcește complet.
Punem inghetata la frigider. Când observați că începe deja să înghețe, adăugați bucăți de kiwi și lăsați înghețata la frigider până este complet gata.
Inainte de servire se toarna peste inghetata sirop de ciocolata, coniac si bucatele de fursecuri.
Deserturi simple si usoare pentru Anul Nou, gustari originale, vor deveni un adevarat decor al acestei nopti de Revelion.
Acest articol este de la rubrica: Rețete de Anul Nou
Vezi si: