Cotletele de carne cu varză Beijing sunt o rețetă interesantă și neobișnuită. Am incercat multe variante de carne tocata (cu morcovi, dovleac, cu chifla si fara), dar aceasta reteta m-a surprins. Cotleturile sunt surprinzător de gustoase, suculente și absolut cărnoase! Nu există varză în ele. Acesta este un ingredient secret care absolut nu trebuie dezvăluit., Mâncăruri din carne,
Ingrediente:
pulpa de porc si vita - 1 kg
Varză Beijing - 1 buc. (mărime mică)
ceapa - 2 buc.
ouă de pui - 2 buc.
pesmet - 200 g
Sarat la gust
piper negru măcinat - pe vârful unui cuțit
condiment pentru curry - optional
ulei vegetal pentru prajit
Proces de gătit:
1. Spălați bine cotletul de carne și lăsați lichidul să se scurgă complet. Măcinați carnea de porc și vită într-o mașină de tocat carne. Puteți folosi carne tocată de porc și vită gata preparată. Acest lucru va simplifica foarte mult procesul de gătit și va economisi timp.
2. Spălați varza chinezească și uscați-o pe un șervețel. Tăiați-l în bucăți arbitrare și treceți-l printr-o mașină de tocat carne. Chiar dacă la prima vedere vi se pare că este multă varză, nu vă fie teamă să o puneți în carne tocată, nu se simte absolut în ea. Curatam ceapa si o macinam si intr-o masina de tocat carne.
Apoi adaugam in carnea tocata cateva oua, aproximativ 100 g pesmet. Cantitatea de biscuiti depinde de suculenta legumelor. Saram carnea tocata si adaugam piper negru macinat si curry (sau orice alt condiment preferat de carne).
3. Amestecați bine carnea tocată la o stare omogenă și bateți-o, parcă o compactați. Cu mâinile ude, formați cotlet de formă și dimensiune arbitrară. Apoirulați fiecare pe toate părțile în pesmet.
4. Prăjiți chiftelele într-o tigaie bine încălzită cu adaos de ulei vegetal pe ambele părți până se rumenesc. Fiecare parte va dura aproximativ 5-6 minute. La sfarsit, daca se doreste, puteti adauga putina apa pentru ca cotletele sa "umbla" prin abur. Dacă este necesar, puneți cotleturile finite pe un prosop de hârtie pentru a scurge excesul de grăsime.
5. Cotleturile delicioase sunt gata! Au ieșit suculente și parfumate. Principalul lucru este că varza de la Beijing nu a afectat gustul cotletelor. Incearca-l! Este gustos! Poftă bună!