Surprindeți-i pe cei dragi, încântați-i cu capodopere culinare - toate acestea sunt posibile! Împărtășesc cu voi o rețetă foto detaliată de rață la cuptor cu fructe și cartofi. Acesta este un miracol culinar! Rața este suculentă, roșie și parfumată. Cartofii capătă un gust incredibil datorită sucului de rață și fructelor. Este imposibil să nu apreciezi acest fel de mâncare!
Ingrediente:
rață - 1 carcasă
mere din soiuri dure - 2-3 buc.
gutui mare - 1 buc.
ananas - pentru decor
cartofi - 6-7 buc.
miere - 1 lingura. l.
sare, piper negru măcinat - după gust
busuioc uscat - 1 linguriță.
curry - 0,5 linguriță.
ulei vegetal - 2-3 linguri. l.
Proces de gătit:
1. Carcasa de rață trebuie pregătită cu grijă. În primul rând, prăjiți-l pe foc (această procedură este necesară chiar și pentru o rață smulsă, deoarece pot apărea pene mici în timpul procesului de gătit). Îndepărtăm restul penelor. Pentru comoditate, puteți folosi pensete. Apoi scoateți măruntaiele și spălați bine rața pe dinăuntru și pe dinafară. Apoi, uscați rata cu un prosop de hârtie pentru a îndepărta apa rămasă.
2. Curățați cartofii, spălați-i și tăiați-i în jumătate sau în patru părți. În funcție de numărul de persoane, puteți lua mai mulți sau mai puțini cartofi. Se spală merele și gutuia și, fără să se decojească, se taie felii. Pune toate cele trei ingrediente într-un recipient adânc. Adăugați puțin ulei vegetal, busuioc și sare după gust. Se amestecă bine, astfel încât untul să acopere uniform fiecare particulă.
3. Într-un castron separat, amestecați curry, sarea și mierea. Frecați rața în interior și în exterior cu amestecul. Puneți felii de mere și gutui în interiorul carcasei. Incizia trebuie cusută cu ață de gătit sau înțepată cu scobitori.Asezam rata in maneca pentru copt. Acoperiți rața cu cartofi pe toate părțile. Legam strans marginile manecii si lasam rata la marinat cel putin o ora intr-un loc racoros. Puteți lăsa rața peste noapte. Acest lucru îl va face doar mai gustos.
4. Transferați cu grijă rața în mânecă pe tava de copt. Se coace la cuptor la o temperatura de 200 de grade timp de 30 de minute. Apoi scade temperatura la 180 de grade si coace inca 1,5-2 ore. în funcție de vârsta raței și de caracteristicile cuptorului, poate dura mai puțin timp. Prin urmare, ar trebui să verificați periodic rața dacă este pregătită. În 15-20 de minute, tăiați mâneca și lăsați rața să se rumenească puțin.
5. Transferați rata finită într-un vas, îndepărtați scobitorii sau sfoara și acoperiți cu felii de mere, gutui și cartofi. Presărați cuburi de ananas deasupra. Gata A iesit foarte apetisant, festiv si gustos! Poftă bună!