Salutare dragi cititori, continui subiectul castravete. Uneori, rețetele dovedite devin plictisitoare și vrei să încerci ceva nou. Am gasit cateva retete interesante special pentru tine. Voi încerca să fac ceva nou anul acesta, să-mi surprind gospodăria.
Castraveți conservați - rețete.
Castraveți în suc de roșii.
Spălați castraveții, uscați-i și tăiați capetele. Sterilizam borcanul si punem tarhonul, usturoiul si mararul pe fund. Apoi întindeți strâns castraveții. Aduceți sucul de roșii (nesărat) la fierbere, adăugați sare, zahăr, ienibahar, țelină și adăugați o foaie de dafin după gust. Lăsați sucul să fiarbă 10 minute la foc mediu, apoi îndepărtați țelina și turnați imediat sucul clocotit în borcan pentru a acoperi complet castraveții. Acoperiți borcanul cu un capac și sterilizați timp de 20 de minute, rulați imediat.
Pentru un borcan de trei litri: 2 kg de castraveți, 1,5 litri de suc de roșii, 2 linguri. l. sare, 2 linguri. l. zahăr, 3 căței de usturoi, 1 umbrelă de mărar, 5-6 mazăre de ienibahar, 2 foi de dafin, câte 4 crenguțe de tarhon și țelină.
Castraveți tăiați.
Spălați castraveții tineri și puneți-i la înmuiat în apă timp de 8 ore. Se spala apoi bine si se taie pe lungime si se pune in borcane de litri presterilizate. Adăugați 1 frunză de cireș, cap de cățel, 3 frunze de coacăze negre, cățel de usturoi și 1 frunză și rădăcină de hrean. Se toarnă saramură clocotită și se rulează rapid. Întoarceți băncile și înfășurați-le.
Pentru 700 g de castraveți - 1 litru de apă, 1 linguriță. zahăr, 1 lingură. l. sare, 35 g condimente, 1 lingura. l. 9% oțet.
Reteta cu suc de coacaze rosii.
Spălați și uscați verdeața, tăiați vârfurile. Pe fundul borcanului se pune marar, menta, piper, catei si usturoi, taiate pe lungime. Apoi întindeți strâns castraveții. Se fierbe apa, se adauga zeamacoacăze roșii, adăugați sare și zahăr și aduceți din nou la fiert și umpleți borcanele cu saramură. Acoperiți borcanele cu capace și sterilizați timp de 10 minute, apoi înfășurați.
Pentru 2 kg de castraveți, 1 litru de apă, un pahar de suc de coacăze roșii, 2 lingurițe. zahar si sare, 2 crengute de menta, o umbrela de marar, un cap de catei, 3 boabe de piper, 2 catei de usturoi.
Dacă ți-au plăcut noile mele rețete, scrie-mi. Va fi interesant să afli ce rețetă ți-a plăcut mai mult.
Și cum să crești o recoltă bună, te rugăm să citești articolul despre cultivarea castraveților. Există și rețete interesante de caviar de dovlecel pentru iarnă, vă puteți familiariza cu ele în acest articol.