Astăzi vreau să vă împărtășesc o rețetă simplă, basturma de curcan gătită la cuptor! Se dovedește a fi foarte gustos și suculent, perfect ca aperitiv pentru orice masă festivă și mai ales cu bere sau ca ingredient suplimentar pentru salate, de exemplu în loc de bacon sau prosciutto! ,
O astfel de basturma se prepara foarte usor si mult mai repede, sunt sigura ca va place aceasta reteta simpla! Particularitatea acestei rețete este că singur decideți cât de uscată sau umedă va fi basturma, astfel încât să iasă exact așa cum vă place. Prefer basturma uscată ca să fie practic crocantă. Dar dacă vă place o variantă mai moale, tăiați bucăți mai groase și coaceți puțin mai puțin!
Ingrediente:
File de curcan - 3 buc. Sare - 150 p. Ardei iute - 50 r. Boia de ardei - 50 r. Piper negru - 50 r. Coriandru - 20 ani Pudră de usturoi - 2 linguri. l. zahăr - 1 lingură. l.
Metoda de preparare:
Și da, spălați bine și îndepărtați excesul de grăsime din fileul de ideyka. În continuare, luăm un recipient potrivit și îmbrăcăm generos carnea cu sare pe toate părțile. După aceea, facem un fitil, îl închidem ermetic și îl trimitem la frigider pentru o săptămână.
După timpul specificat, scoateți fileul de curcan de sub fitil și spălați-l sub robinet. Uscați cu un prosop de hârtie sau șervețele. Pregătim un amestec de condimente, pentru aceasta amestecăm toate condimentele specificate cu o lingură de ulei aromat. Frecați curcanul cu amestecul rezultat pe toate părțile.
Îl punem într-un recipient uscat și, după ce îl închidem cu un capac, îl lăsăm încă o zi. Dupa aceea scoatem fileul de curcan, il taiem felii subtiri si il punem pe o grila asezata pe o tava de copt. Îl trimitem la cuptor și îl uscăm la o temperatură de 100-120grade timp de aproximativ două până la două ore și jumătate.
Gata, basturma de curcan este gata! O opțiune grozavă pentru bere în loc de chipsuri. iti doresc pofta placuta!