Vă propun să gătiți carnea după motivul maghiar, ceea ce este o noutate pentru mine. Și deși durează destul de mult timp să se pregătească (aproximativ trei ore), mie și familiei mele ne-a plăcut foarte mult. Un astfel de fel de mâncare poate fi servit singur cu o mulțime de legume proaspete și verdeață sau puteți pregăti o garnitură pentru el, de exemplu, piure de cartofi.
Ingrediente:
Carne de porc - 2 kg. Piper bulgaresc - 5 buc. Ceapa - 2 buc. Usturoi — 1 buc. Pasta de rosii - dupa gust. Sare si piper dupa gust. Oțet de vin - 2 linguri. l. Condimente - după gust.
Metoda de preparare:
Pentru început, carnea trebuie frecată cu un amestec de sare și piper pe toate părțile. Apoi se încălzește puțin ulei într-o tigaie și se prăjește pe toate părțile până se rumenește. După aceea, transferați carnea într-o tavă de copt.
În timp ce se prăjește carnea, tăiem ardeiul gras fâșii și după ce ai scos carnea, îl prăjești în aceeași tigaie, adăugând maghiran, piper și cimbru.
După aproximativ 5 minute se adaugă ceapa tăiată în jumătate de rondele sau cubulețe mici, precum și usturoiul trecut printr-o presă.
Amestecați, gătiți la foc mediu aproximativ opt minute, apoi adăugați pasta de tomate și oțetul de vin, amestecați din nou.
Continuam sa gatim, amestecand, pana cand legumele sunt moi.
Cand legumele ajung in starea de care avem nevoie, le transferam in carne sub forma. Se toarnă apă fierbinte sau bulion (carnea trebuie să fie puțin mai mult de jumătate în lichid). Adaugati si alte condimente dupa gust si puneti vasul la cuptor. O trimitem la cuptorul incalzit la 180 de grade pentru doua ore si jumatate.
Între timp, puteți gătisos ușor Amestecați smântâna cu verdeața tocată, zeama de lămâie, uleiul de măsline și sare într-un castron mic sau farfurie. Puteți face acest lucru și cu un blender, astfel încât veți obține o mai mare omogenitate și netezime.
Gata, carnea de porc copta la cuptor cu legume este gata! Se intinde in portii si se serveste la masa, impreuna cu sosul. iti doresc pofta placuta!