Limonada și sucurile sunt adesea făcute acasă din portocale și lămâi. Nu toată lumea știe că poți pregăti un compot excelent pentru iarnă din citrice. Pe lângă beneficiul indubitabil sub forma unei cantități mari de vitamina C care pătrunde în organism, compotul de portocale și lămâie pentru iarnă are un gust și o aromă plăcute și răcoritoare.
Secretele de a face compot de lămâie-portocale
Pentru a pregăti compot din portocale și lămâi pentru iarnă, trebuie, în primul rând, să pregătiți corect fructele. Se spală în apă caldă, folosind o perie, se îndepărtează pielea. Curățați bine pulpa de oase, pelicule, coajă albă, membrane. Dacă nu se face acest lucru, compotul se poate dovedi a fi amar la gust și nu este potrivit pentru consum. Dacă se folosește o lămâie cu coaja la prepararea compotului, pentru a scăpa de amărăciune, aceasta trebuie pusă câteva minute în apă clocotită.
Citricele sunt tăiate în inele, jumătate de inele, adăugați zahăr la ele. Pulpa se framanta usor cu o furculita astfel incat sa elibereze zeama. Apoi turnați apă și puneți pe aragaz. Imediat ce procesul de fierbere a început, acesta este îndepărtat. Se răcește puțin, se filtrează și se toarnă în borcane. Pe lângă ingredientele principale (lămâie, portocală), sunt adesea folosite diverse condimente, alte fructe și fructe de pădure.
AVERTIZARE! Zahărul din băutură poate fi înlocuit cu miere sau înlocuitori de zahăr, de exemplu, sucraloză, steviozidă.
Reteta traditionala de compot de lamaie si portocale
Rade coaja unei portocale. Împărțiți toate fructele în 4 părți și îndepărtați coaja, îndepărtați oasele. Tăiați lămâia în jumătate, stoarceți tot sucul. Se aruncă sferturi de portocale în apă clocotită. După ce apa fierbe din nou, îndepărtați spuma formată și turnați zeama de lămâie. Reduceți focul la minim și fierbeți timp de un sfert de oră, nu mai mult. Pisează portocalele cu un pistilfelii, adăugați zahăr și amestecați. Oprește focul de sub tigaie, lasă băutura să se răcească. Se strecoară printr-o sită, scăpând de pulpa inutilă.
Ingrediente:
- portocale - 4 buc.;
- lămâie - 1 buc.;
- zahăr granulat - 4 linguri. L.;
- apă - 4 litri
Inainte de a incepe prepararea compotului, sterilizam borcanele si punem la fiert capacele. Când băutura este gata, turnați-o în recipientele pregătite, înșurubați capacele bine.
Reteta intr-un aragaz lent
Pregătiți portocalele, stoarceți pulpa și trimiteți sucul rezultat la frigider. Tăiați mărunt coaja pe răzătoare. Pune zahărul, stafidele, coaja în recipientul multicooker, adaugă apă. În modul „stingere”, aduceți totul la fierbere, apoi opriți-l. Insistați o jumătate de oră, apoi strecurați soluția răcită. Adăugați suc de portocale și lămâie răcit în bulionul rezultat, apoi aduceți din nou la fierbere în același mod.
Ingrediente:
- portocale (mari) - 2 buc.;
- lămâie - 1 buc.;
- zahăr granulat - 150 g;
- stafide - 1 lingurita;
- apă - 1 l.
Distribuiți compotul printre borcanele sterilizate, înșurubați capacele fierte. Întoarce conservele, înfășoară. Deci ar trebui să stea până se răcesc.
Reteta cu lime
Puteți îmbunătăți gustul băuturii dacă folosiți lămâie în loc de lămâie în procesul de preparare. Curata fructele, taie-le marunt, rad coaja de portocala. Pune totul in vasul slow cooker, adauga zahar si apa. Gătiți timp de 10 minute în modul „gătit cu abur”.
Ingrediente:
- portocale - 400 g;
- lime - 80 g;
- zahăr - 150 g;
- apă - 2 litri
Turnați băutura în borcane pregătite pentru răsucire, închideți cu capace etanșe curate.
Cea mai simplă rețetăcompot de portocale si lamaie pentru iarna
Merită să luați în considerare cea mai simplă și mai bugetară opțiune, cum să pregătiți o băutură citrice făcută din portocale și lămâie. Veți avea nevoie de un blender sau o mașină de tocat carne pentru a măcina fructele. Dacă nu le aveți pe amândouă, puteți congela fructele în congelator și le puteți rade sub această formă. Acest lucru va fi puțin mai dificil decât metodele anterioare de măcinare, dar va funcționa și. Oasele din masa rezultată trebuie îndepărtate, astfel încât să nu ajungă să dea amărăciune băuturii.
Ingrediente:
- portocaliu (mare) - 1 buc.;
- lămâie - ½ buc.;
- zahăr granulat - 200 g;
- apă - 2 litri
Se pune masa de citrice intr-o cratita, se adauga un pahar de zahar si se pune pe foc 10-15 minute. Se lasă o jumătate de oră și se strecoară printr-o sită. Rulați în borcane sterilizate.
Cum se rulează compot de portocale și lămâie cu miere
Spălați bine fructele cu apă caldă și tăiați-le în cercuri subțiri (0,5-0,7 cm), îndepărtând tot excesul, în primul rând, de semințe. Pune totul într-o cratiță, toarnă zahăr uniform deasupra. Pasează ușor bucățile de fructe cu o furculiță pentru a elibera sucul. Se toarnă apă rece, se pune la foc mediu și se aduce la fierbere. Opriți imediat și lăsați să se răcească la +40 de grade. Apoi puneți 3 linguri în băutură. l. miere, se amestecă bine și se lasă la infuzat o jumătate de oră.
Ingrediente:
- portocaliu - 1 buc.;
- lămâie - 1 buc.;
- zahăr granulat - 3 linguri. L.;
- miere - 3 linguri. L.;
- apă - 3 litri
Turnați băutura finită într-un borcan de trei litri sau mai mulți litri care au fost bine spălate și sterilizate în prealabil. Se inchide ermetic cu capace, se rastoarna si se acopera cu ceva caldut.
Cum se păstrează compotul de lămâie-portocale
Poate fi depozitat încasa sau apartamentul, in dulapuri speciale sau magazii amenajate in acest scop. Un balcon izolat este, de asemenea, potrivit pentru aceste scopuri, precum și un subsol, pivniță și alte încăperi utilitare, care se găsesc în aproape fiecare gospodărie.
Concluzie
Compotul de portocale și lămâie pentru iarnă este o băutură foarte gustoasă și strălucitoare, aromată vara. Va decora orice masă festivă cu gustul și aroma sa strălucitoare, bogată, saturată cu vitamine și alte substanțe utile.