Pera pentru iarnăpoate fi folosită pentru a decora și umple prăjituri, plăcinte, produse de patiserie, pentru a face înghețată, băuturi pentru desert. Vă vom spune cum să pregătiți acest fruct sub formă de dulceață sau sirop.
Pentru a acoperi pur și simplu perele pentru iarnă, veți avea nevoie de fructe în sine pentru a face un borcan ușor incomplet (3 litri), precum și 2-3 buc. mere, acid citric pe vârful unui cuțit și 1 jumătate de cană de zahăr.
Pentru gătit, alegeți pere frumoase, tăiați toate rădăcinile. Acum spălați merele și perele și umpleți borcanul. Se recomandă să așezați merele în mijloc, acestea pot da aciditatea dorită. Deci trebuie să umpleți toate borcanele (voi alegeți cantitatea necesară), turnați acid citric în fiecare, turnați apă clocotită peste tot, lăsați se lasa 10 minute, apoi se scurge din nou. Fierbe această apă deja cu zahăr adăugat.
La final se toarna la final toate perele cu mere si se invelesc foarte bine. Se recomanda deschiderea iarna, cand iti vor lipsi aceste fructe.
Pentru a pregăti dulceața, veți avea nevoie de 650 de grame de pere, 450 de grame de zahăr, 1 linguriță de acid citric și 0,5 linguriță de vanilie. Puneți pera într-o strecurătoare și clătiți bine cu apă rece. Apoi, îndepărtați pielea. Tăiați în jumătate, îndepărtați păstaia de semințe. Tăiați pera în bucăți pe toată lungimea.
Puneți într-o oală adâncă de tocană, acoperiți cu zahăr. Amesteca bine. Se lasa 7-8 ore. Adăugați acid citric și vanilie după gust. Îl trimitem la un foc mic, îl aducem la stadiul de fierbere. Fierbeți timp de cinci minute și lăsați deoparte să se răcească complet la temperatura camerei. De asemenea, vom repeta de câteva ori.
Pentru a patra oară, se aduce la fierbere și se fierbe la foc mic timp de aproximativ o oră. Se toarnă apoi în borcane sterile și ermeticacoperiți cu capace. După răcire, se păstrează în cămară la temperatura camerei.