Păstrând dulceața de zmeură neagră pentru iarnă, puteți oferi organismului dumneavoastră substanțe utile pentru o lungă perioadă de timp. Tratamentele de casă sunt cel mai adesea folosite pentru a preveni răcelile. Conține vitamine care activează sistemul imunitar. În plus, dulceața de zmeură neagră are un gust foarte plăcut, ceea ce vă permite să o utilizați ca alternativă la dulciurile achiziționate.

Beneficiile gemului de zmeura neagra

Zmeura neagră este un tip rar de boabe care arată ca o mură. Are formă semisferică și ramuri scurte. În comparație cu o mură, este goală în interior și nu la fel de lungă. Dulceata facuta pe baza acestei fructe de padure neobisnuite este considerata extrem de benefica pentru sanatate. Cele mai pronunțate proprietăți ale desertului includ:

  • efect antipiretic;
  • îndepărtarea sărurilor metalelor grele din organism;
  • normalizarea digestiei;
  • prevenirea și tratamentul deficitului de vitamine;
  • eliminarea umflăturii;
  • prevenirea aterosclerozei.

dulceata

Dulceața de zmeură este deosebit de utilă într-o perioadă cu risc crescut de apariție a răcelii. Nu numai că ameliorează temperatura, ci și neutralizează efectele substanțelor cancerigene. Desertul este de mare valoare pentru persoanele care suferă de vâscozitate crescută a sângelui.

În timpul gătirii, proprietățile benefice ale zmeurii negre sunt reduse doar puțin. Prin urmare, desertul oferă organismului același beneficiu ca și fructele de pădure proaspete. Conservarea gemului vă permite să păstrați compoziția de vitamine pentru o lungă perioadă de timp.

AVERTIZARE! Daca ai hemofilie este strict interzis sa folosesti dulceata de zmeura neagra.

Retete de gem de zmeura neagra pentru iarna

A face dulceata de zmeura neagra nu necesita abilitati speciale. Este suficient de urmatalgoritmul acțiunilor și raportul ingredientelor. Există mai multe opțiuni pentru prepararea desertului. Fiecare dintre ele are avantajele sale. Înainte de a găti, este necesar să cerneți cu atenție materiile prime, separând frunzele și insectele de ea. Apoi boabele se spală cu grijă cu apă curentă.

Dulceata simpla de zmeura neagra

Ingrediente:

  • 1 kg de zahăr;
  • 1 kg de zmeura neagra.

Procesul de gatire:

  1. Boabele spălate se pun într-un recipient și se acoperă cu zahăr.
  2. Tigaia se pune deoparte. După ce boabele dau zeamă, se pune pe foc.
  3. După fierbere, dulceața se fierbe timp de 10 minute, amestecând din când în când.
  4. Desertul finit este distribuit printre borcane sterilizate și închis.

Consiliu! Se recomandă utilizarea unui lighean emailat ca vas pentru gătitul fructelor de pădure.

dulceata

Dulceata de zmeura neagra cruda

Dulceata gustoasa si sanatoasa poate fi preparata fara sa fiarba. Avantajele rețetei includ viteza de preparare. În plus, în absența tratamentului termic, produsul păstrează un maxim de proprietăți utile.

Componente:

  • 1 kg de fructe de pădure;
  • 2 kg zahăr granulat.

Metoda de gătit:

  1. Fructele de pădure se pun într-o tigaie adâncă și se zdrobesc până la un piure folosind un pistil.
  2. La amestecul rezultat se adaugă jumătate din cantitatea totală de zahăr și se agită până când se dizolvă complet.
  3. Următorul pas este să adăugați zahărul rămas.
  4. Tratamentul finit este pus în borcane și sigilat.

Dulceata de zmeura neagra de cinci minute

Dulceața și-a primit numele datorită preparării rapide. Nu necesită utilizarea de ingrediente suplimentare. Dar este important să sortați cu atenție fructele de pădure înainte de a le găti.

Componente:

  • 1,5 kg de zahărnisip;
  • 1,5 kg de zmeură neagră.

Algoritm de gătit:

  1. Boabele se spală și se lasă să se usuce într-o strecurătoare.
  2. Apoi materiile prime se pun intr-o cratita si se paseaza cu un pistil.
  3. La amestecul rezultat se adaugă zahăr, se amestecă și se lasă timp de 1 oră.
  4. După timpul specificat, amestecul de fructe de pădure este pus pe foc. După fierbere, se fierbe timp de 5 minute. Spuma trebuie îndepărtată după fierbere.
  5. Dulceata finita este asezata in borcane si conservata.

Observație! Dacă dulceața sa dovedit a curge prea mult, sucul în exces poate fi turnat într-un recipient separat și păstrat pentru iarnă în același mod.

Dulceata de lamaie de zmeura neagra

Dulceața de lămâie cu zmeură are o aromă strălucitoare și un conținut bogat de vitamina C. Particularitatea sa este că este gătită în etape. Datorita prezentei lamaii in compozitie se obtine mult sirop de fructe de padure.

Ingrediente:

  • ½ buc. lămâie;
  • 400 g zahăr;
  • 500 g de zmeura neagra.

Reţetă:

  1. Boabele sunt așezate în straturi într-o tigaie adâncă. Fiecare strat este acoperit cu zahăr.
  2. Pe stratul superior se pun felii de lămâie, după care se acoperă și cu zahăr.
  3. Recipientul este acoperit cu un capac și lăsat peste noapte.
  4. Dimineața oala se pune pe foc. După fierbere, recipientul se ia de pe foc și se pune deoparte.
  5. După răcirea completă, desertul se pune din nou pe foc. După fierbere, îndepărtați spuma. Apoi delicatesele se lasă din nou la infuzat timp de câteva ore.
  6. Ultima etapă de dulceață se fierbe timp de 3 minute.
  7. Desertul fierbinte se toarna in borcane sterilizate imediat dupa scoaterea de pe foc.

Dulceata de zmeura neagra si mere

Dulceata de zmeura cu mere este deosebit de groasa. Se realizeazădatorită pectinei conținute de mere. Prezența merelor în compoziție adaugă și o aciditate plăcută desertului.

Componente:

  • 1 kg de mere;
  • 500 de fructe de pădure;
  • 1 kg de zahar.

Procesul de gatire:

  1. Boabele se acoperă cu zahăr și se pun pe foc, se pun la fiert.
  2. Între timp, curățați merele și tăiați-le în felii mici.
  3. După fierbere, în gem se adaugă merele tocate. Este important să îndepărtați imediat spuma care s-a format.
  4. După fierbere, desertul se gătește la foc mic timp de 40 de minute.
  5. Produsul preparat este așezat în cutii pre-preparate.

Dulceata groasa de zmeura neagra

Pentru a face dulceața mai groasă, se adaugă gelatină la zmeura neagră în timpul gătirii. Delicatesa rezultată poate fi folosită ca umplutură pentru plăcinte, deoarece nu este absolut predispusă la răspândire.

Componente:

  • 300 ml apă;
  • 1 kg de zmeură neagră;
  • 1,5 kg de zahăr;
  • 10 g acid citric;
  • 5 g gelatină.

Procesul de gatire:

  1. Gelatina se diluează cu apă și se lasă la infuzat. Proporțiile sunt indicate pe ambalaj.
  2. Fructele de pădure sunt amestecate cu zahăr și turnate cu apă.
  3. Amestecul de fructe de pădure se pune pe foc. După fierbere, dulceața se fierbe la foc mic timp de 30 de minute.
  4. Gelatina înmuiată și acidul citric se adaugă în tigaie. O delicatesă sănătoasă se prepară pentru încă 15 minute.
  5. Produsul finit este așezat în borcane sterilizate.

Conținut caloric

Dulceata de zmeura neagra are un continut moderat de calorii. Este 273 kcal. Când este consumat în cantități mari, desertul poate provoca creșterea în greutate.

Termeni si conditii de depozitare

Principalul avantaj al conservării este o durată lungă de valabilitate. Eleste de 3 ani. Borcanele cu desert se recomanda a fi depozitate intr-un loc intunecat ferit de lumina soarelui. Cel mai potrivit loc pentru conservare este subsolul, rafturile inferioare ale dulapului.

Concluzie

Experții recomandă pregătirea gemului de zmeură neagră pentru iarnă celor care suferă adesea de răceli. Tratamentele pot fi folosite nu numai în scopuri terapeutice, ci și în scopuri preventive. Din punct de vedere al gustului, are mai multe avantaje față de dulcețurile cumpărate din magazin.