coacăze

Compotul de coacaze rosii cu portocala este aromat si sanatos. Citricele umple băutura cu un gust răcoritor, exotic. Se poate prepara oricand din fructe de padure proaspete sau congelate, dar este mai bine sa faci imediat mai multe preparate vara, astfel incat sa fie suficiente pentru toata iarna.

Reguli pentru gătit coacăze și compot de portocale

Înainte de a începe să pregătiți o băutură, ar trebui să alegeți corect produsele necesare. Alege portocale coapte care au un gust dulce pronunțat, fără amărăciune. Ar trebui să aibă o coajă netedă și bogată de portocală.

Consiliu! Condimentele și condimentele vor ajuta la diversificarea gustului compotului: anason, scorțișoară, cuișoare, nucșoară.

Boabele și fructele nu pot fi supuse unui tratament termic îndelungat, altfel majoritatea substanțelor utile vor fi distruse. Produsele preparate se recomandă să fie fierte în sirop nu mai mult de 10 minute împreună cu condimente.

Coacăzele roșii și negre sunt presortate, fructele stricate și necoapte sunt îndepărtate, apoi spălate. La citrice, se recomandă îndepărtarea venelor albe care dau amărăciune.

Coacăzul este o boabă delicată care se deteriora ușor. Prin urmare, nu este recomandat să-l spălați sub jet de apă. Este necesar să turnați apă în bazin și să acoperiți fructele. Toate resturile rămase vor ieși la suprafață. Repetați procesul de mai multe ori până când coacăzul este complet curat.

Recomandări importante:

  • pentru băut se folosește numai apă filtrată;
  • este mai bine să pregătiți siropul într-o cantitate mare, altfel s-ar putea să nu fie suficient;
  • este permisă folosirea mierii și fructozei ca îndulcitor. In acest caz, compotul poate fi consumat in timpul unei diete;
  • proprietățile vindecătoare ale fructelor de pădure și fructelor vor ajuta la conservarea sucului de lămâie adăugat;
  • dacă compotul este prea multacru, un praf de sare va ajuta sa-i faca gustul mai placut;
  • condimentele trebuie adăugate la sfârșitul gătitului;
  • gustul băuturii poate fi schimbat prin experimentarea zahărului, înlocuind albul cu trestie;
  • capacele si recipientele trebuie sterilizate.

Coacăzele trebuie culese numai pe vreme uscată, în orele dimineții. Căldura își deteriorează calitatea. Nu folosiți fructe prea coapte. Vor strica aspectul băuturii și o vor face tulbure.

Pentru a preveni explozia conservelor în timpul iernii, siropul trebuie turnat până la gât, astfel încât să nu rămână deloc aer.

Coacăzul roșu este cel mai potrivit pentru compot, are un gust și o aromă mai bogate. Puteți adăuga o boabă neagră în compoziție, în acest caz culoarea băuturii va deveni mai saturată.

In momentul fierberii siropului se pot pune cateva frunze de cires, care il vor umple cu o aroma unica. La rulare, acestea trebuie îndepărtate.

Consiliu! Dacă borcanele sunt mici, puteți crește cantitatea de coacăze și zahăr de 2 ori. In acest fel se va obtine un concentrat care iarna este suficient sa se dilueze cu apa fiarta.

Rețete de compot de coacăze și portocale pentru fiecare zi

În timpul sezonului, te poți bucura de o băutură surprinzător de gustoasă și vitaminică în fiecare zi. Pentru a adauga o aroma placuta compozitiei retetelor propuse, puteti adauga coaja de lamaie proaspata sau uscata.

Compot parfumat de coacaze negre cu portocale

O băutură moderat dulce se prepară foarte repede și va fi un înlocuitor excelent pentru limonada de pe masa festivă. Este potrivit pentru utilizare atât la cald, cât și la rece. În căldura verii, puteți adăuga câteva cuburi de gheață.

Vei avea nevoie:

  • zahăr - 350 g;
  • apă - 3 l;
  • coacăze negre - 550 g;
  • portocaliu - 120 r.

Cum să gătească:

  • Sortați fructele de pădure și spălați-le bine. Pune pe un prosop pentru a absorbi excesul de lichid. Tăiați citricele în felii. Fierbe apa.
  • Pune produsele preparate în tigaie. Se toarnă apă clocotită. Se lasa un sfert de ora pentru ca lichidul sa fie umplut cu aroma si gustul fructelor. Se toarnă înapoi în tigaie.
  • Se toarnă zahăr. Porniți arzătorul la modul mediu și aduceți la fierbere, amestecând constant. Zahărul ar trebui să se dizolve complet. Răcire.

    • Compot delicios de coacaze rosii cu portocala

    Această băutură cu vitamine va aduce beneficii neprețuite organismului.

    Necesar:

    • apă - 2,2 l;
    • coacăze roșii - 300 g;
    • portocale - 200 g;
    • zahăr - 170 g;
    • vanilie - 5 gr.

    Cum să gătească:

  • Spălați fructele și fructele de pădure. Scoateți coaja de citrice. Împărțiți pulpa în bucăți și tăiați în bucăți mici.
  • Fierbe apa. Adăugați zahăr și gătiți până se dizolvă complet.
  • Adăugați produse preparate. Gatiti timp de 7 minute. Se toarnă vanilie. Se amestecă și se răcește.

    • Compot de coacaze cu portocala pentru iarna

    Iarna, vrei să te bucuri de gustul fructelor de pădure proaspete, dar sezonul nu este potrivit pentru asta. Prin urmare, în loc să cumpărați băuturi nenaturale din magazin, ar trebui să aveți grijă de preparate vara și să gătiți mai mult compot aromat. Pregătirea nu va dura mult, dar în sezonul rece vă veți putea bucura de gustul plăcut în cercul de prieteni și familie.

    Compot de coacaze rosii cu portocala pentru iarna

    Coacăzul este o boabă ideală pentru prepararea compotului pentru iarnă. Portocala adăugată va ajuta la diversificarea gustului.

    Necesar:

    • zahăr - 420 g;
    • apă;
    • coacăze roșii - 1,2 kg;
    • portocaliu - 150 r.

    Cum să gătească:

  • Fructesortați, eliminându-le de ramuri și resturi. Transfer la bănci.
  • Tăiați cercurile de citrice în jumătate. Pune mai multe bucati in fiecare borcan.
  • Fierbe apa si umple recipientul pana la refuz. După 7 minute, turnați lichidul înapoi în tigaie. Adăugați zahăr și gătiți până se dizolvă complet.
  • Umpleți conservele cu sirop și rulați.

    • Compot de coacăze roșii și portocale cu acid citric

    Iarna, bautura aromata va ajuta la intarirea corpului si va va incalzi in serile reci. Această rețetă este ideală pentru iubitorii de gusturi neobișnuite.

    Necesar:

    • acid citric - 5 g;
    • coacăze roșii - 1,2 kg;
    • portocale - 130 g;
    • apă;
    • zahăr - 160 r.

    Cum să gătească:

  • Spălați recipientele cu sifon și turnați apă clocotită peste ele. Steriliza.
  • Curățați coacăzele de resturi și spălați-le în apă rece.
  • Periați coaja de citrice pentru a îndepărta substanțele chimice și ceara. Se spală și se taie în felii.
  • Pune produsele preparate în borcane.
  • Se pune apa la foc maxim, cand fierbe - se toarna zahar. În timp ce amestecați, așteptați dizolvarea completă.
  • Adăugați acid citric și turnați în recipiente. Înșurubați capacele.
  • Întoarceți și înfășurați cu o cârpă caldă. Lăsați 3 zile.

    • Reteta de compot de coacaze rosii cu portocale si cardamom

    O băutură parfumată, condimentată și sănătoasă te va împrospăta în căldura verii și te va satura cu vitamine în frigul iernii.

    Necesar:

    • coacăze roșii - 1,7 kg;
    • cardamom - 5 m;
    • portocale - 300 g;
    • apă - 3,5 l;
    • zahăr - 800 r.

    Cum să gătească:

  • Spălați coacăzele. Lăsați doar fructe tari și coapte. Nuiele nu pot fi îndepărtate.
  • Sterilizați borcanele și capacele.
  • Se toarnă zahăr în apă.Pune foc maxim. Gatiti un sfert de ora. Adăugați cardamom.
  • Se opăresc portocalele cu apă clocotită și se taie felii.
  • Pune produsele preparate în borcane. Se toarnă sirop care fierbe.
  • Înșurubați bine capacele.

    • Compot de coacaze si portocale in borcane de litri

    Rețeta este concepută pentru cutii de 3 litri.

    Necesar:

    • portocale - 180 g;
    • zahăr granulat - 320 g;
    • coacăze roșii sau negre - 600 g;
    • apă - 3 litri

    Cum să gătească:

  • Băncile sunt sterilizate.
  • Sortați coacăzele. Se pune intr-un bol si se acopera cu apa. Scurgeți cu atenție lichidul, astfel încât să nu rămână resturi pe fructe de pădure. Repetați procesul de 3 ori. Ramurile nu pot fi îndepărtate dacă se dorește.
  • Periați portocala pentru a îndepărta ceara de la suprafață. Tăiați în felii.
  • Puneți produsele pregătite într-un recipient.
  • Se toarnă zahăr în apă. Se pune pe foc si se asteapta sa fiarba. Se toarnă în recipiente. Siropul trebuie să umple borcanele până la refuz fără a lăsa aer. Acoperiți cu capace.

    • Compot de coacaze negre cu portocale pentru iarna

    Datorită condimentelor, băutura va fi originală ca gust și răcoritoare. Dacă doriți, puteți face compotul de coacăze negre și portocale mai aromat dacă adăugați puțină mentă în fiecare recipient împreună cu fructele.

    Necesar:

    • apă - 2 l;
    • scorțișoară - 1 baton;
    • portocale - 170 g;
    • coacăze negre - 600 g;
    • zahăr - 240 g;
    • lămâie - 60 p.m.

    Cum să gătească:

  • Fierbe apa. Pregătiți borcane și umpleți-le cu fructe de pădure culese.
  • Se toarnă apă clocotită. Se lasa un sfert de ora. Se toarnă lichidul într-o tigaie și se fierbe. Se toarnă zahăr. Se fierbe 5 minute.
  • Adăugați fructelor de pădure lămâie, portocală și baton de scorțișoară tocate. Se toarnă apă clocotităsirop Înșurubați imediat capacul.

    • Consiliu! Scorțișoara și lămâia pot fi înlocuite cu rădăcină de ghimbir, care trebuie mai întâi fiartă în sirop timp de 5 minute.

    Preparare de compot din coacăze roșii și negre și portocale pentru iarnă

    Fructele asortate vor ajuta la crearea unui gust unic al băuturii, iar portocala va aduce prospețime și originalitate.

    Necesar:

    • coacăze roșii - 1,3 kg;
    • portocaliu - 280 m;
    • coacăze negre - 300 g;
    • cuișoare - 1 g;
    • zahăr - 300 g;
    • scorțișoară - 2 g;
    • nucșoară - 1 an

    Cum să gătească:

  • Pentru o băutură, selectați numai fructe întregi și puternice. Îndepărtați crenguțele și resturile. Spălați.
  • Se toarnă apă clocotită peste citrice și se taie felii.
  • Pregătiți băncile. Umpleți 2/3 cu fructe de pădure. Puneți mai multe felii de portocale în fiecare recipient.
  • Se fierbe apa si se toarna in borcane. Lăsați timp de 7 minute.
  • Turnați apa înapoi. Imediat ce fierbe, se toarnă zahăr. Așteptați ca cristalele să se dizolve complet. Adăugați condimente și gătiți timp de 2 minute.
  • Se toarnă sirop de coacăze aromate. rulează

    • Reguli de depozitare

    Compotul de coacăze roșii și negre poate fi păstrat fără sterilizare la temperatura camerei timp de cel mult 4 luni, iar la frigider sau subsol la o temperatură de +1°...+8° până la un an. Sterilizat - până la 2 ani.

    Prepararea de iarnă fără adaos de zahăr poate fi păstrată timp de cel mult 3 luni.

    Consiliu! Pentru compot se cumpără doar portocale dulci.

    Concluzie

    Compotul de coacaze rosii si portocale, daca se respecta tehnologia de gatit, pastreaza majoritatea vitaminelor incluse in fructe de padure si fructe. La rețetele propuse se pot adăuga zmeură, căpșuni, mere, agrișe sau pere. Prin mijloace simpleexperimente, poți diversifica gustul băuturii tale preferate, făcând-o mai bogată și mai originală.