Clătitele pe lapte acru se prepară foarte simplu, practic la fel ca de obicei. Cu toate acestea, au gust ușor diferit, deoarece sunt mai luxuriante și mai fragede. Pentru a pregăti clătitele, veți avea nevoie de o tigaie specială sau de o tigaie cu un strat antiaderent.
Ingrediente:
Ulei de măsline - 2 linguri. l. Făină de grâu - 1,5 pahare zahăr - 2 linguri. l. Sare - 1 chip. Lapte acru - 1 pahar Sodă - 0,5 lingurițe Ou - 1 buc.
Metoda de preparare:
Și da, să începem! Primul lucru de făcut este să combinați ouăle de pui și zahărul împreună cu o dimensiune potrivită și un bol convenabil.
Cu ajutorul unui mixer, la viteze mari, bate masa pana devine usoara, ar trebui sa inceapa sa se ingroase, ca de exemplu smantana. Pentru comparație, vă puteți uita la fotografii.
După aceea, turnați laptele acru și uleiul de măsline în amestec, bateți din nou cu un mixer până când devine omogen și pufos.
Apoi, cerneți făina printr-o sită și amestecați-o cu sifon, încă uscată. Apoi adăugați la amestecul lichid și amestecați mai întâi cu un mixer la viteze mici.
Apoi puteți crește ușor rotațiile și puteți aduce masa la o omogenitate completă. Acesta este de fapt întregul secret al preparării aluatului de clătite cu lapte acru.
Acum se încălzește o tigaie uscată cu un strat antiaderent la foc mediu, apoi se reduce focul sub mediu și se toarnă aluatul în tigaie cu o lingură, formând clătite de mărimea potrivită. Se prăjește până devin aurii, apoi se răstoarnă cu o spatulă și se prăjește pe cealaltă parte, exact la fel.
Așa ies clătitele cu lapte acru. Le puteți servi cu orice: gem, gem,lapte condensat, miere și așa mai departe. iti doresc pofta placuta!