Clatitele cu ciuperci, ceapa verde si branza sunt o gustare gustoasa si interesanta. O formă neobișnuită oferă o gustare aparent obișnuită un punct culminant. Puteți face aceste clătite cu orice umplutură: cu carne, cu ciuperci și orez, cu brânză, cu brânză și verdeață, etc. Încercați, experimentați și alegeți umplutura care vă place cel mai mult. , Gustări cu ciuperci și legume,
Ingrediente:
lapte - 250 ml
drojdie uscată - 1 linguriță. fără deal
făină - 150 g
apă - 125 ml
ciuperci (am ciuperci) - 200 g
ceapa verde - 2 buc.
brânză de vaci procesată - 70 g
zahăr - 1 lingură. l.
sare, condimente - după gust
unt pentru prăjit - 10 g
Proces de gătit:
1. In primul rand sa pregatim aluatul. Se încălzește apa la 38-40 de grade și se dizolvă zahărul și drojdia uscată în ea. Lăsați amestecul timp de 10 minute. Apoi adăugați lapte cald și făină cernută la amestecul de drojdie. Amestecați aluatul până la omogenizare cu un blender sau mixer. Lasam aluatul sa se odihneasca 20 de minute. Nu va fi foarte gros.
2. În timp ce aluatul de clătite „se odihnește”, să începem cu umplutura.
Spălați șampioanele, uscați-le și tăiați-le în cuburi. Topiți untul într-o tigaie și prăjiți ciupercile la foc mediu fără a acoperi. Sarați ciupercile după gust și adăugați condimentele preferate. Se spală, se usucă și se toacă mărunt ceapa verde. Tăiați brânza procesată în cuburi. Combinați toate ingredientele și amestecați.
3. Pe o tigaie bine incinsa, fara a adauga ulei (ca la clatite), intindem aluatul subtire cu o lingura. Diametrul clătitei depinde de dimensiunea dorită a triunghiului finit. Prăjiți clătitele pe o parte. Clătite gatale punem una langa alta, fara sa le stivuim una peste alta. Punem umplutura la mijloc si ciupim marginile din trei laturi cu mainile uscate. Presam bine rosturile. Se lipesc suficient de bine dacă nu le usuci într-o tigaie.
4. Transferați clătitele triunghiulare terminate cu umplutură pe o tavă de copt unsă ușor cu legume sau unt (puteți folosi pergament). Il trimitem la cuptorul preincalzit si il coacem la temperatura de 190 de grade timp de 7-10 minute.
5. Clatitele cu umplutura de ciuperci sunt gata. Le puteti servi cu sos alb, smantana. Deși sunt și foarte gustoase fără nimic! Poftă bună!