Copiilor mei le plac foarte mult cireșele și sunt gata să le mănânce în orice perioadă a anului și sub orice formă. Întotdeauna le fac preparate de iarnă pentru a le încânta cu fructe de pădure delicioase și produse de patiserie cu cireșe reci. Astăzi vreau să vă spun cum să gătiți cireșe în suc propriu pentru iarnă: fără sâmburi, cu zahăr și fără, cu sâmburi.
Ce vom găti:
Cireșe fără sâmburi în suc propriu cu zahăr
Nu este deloc dificil să prepari cireșe fără sâmburi în propriul suc cu zahăr pentru iarnă. Produsul rezultat este o alternativă excelentă la fructele de pădure congelate. Din cireșe fără sâmburi pot fi făcute plăcinte și diverse produse de patiserie.
Ingrediente:
- 3 kilograme de cirese;
- 600 de grame de zahăr.
Cum să gătești cireșe în suc propriu:
- Sortați cireșele, spălați și îndepărtați sâmburele. Acest lucru se poate face, de exemplu, cu ajutorul unei agrafe mari.
- Umpleți borcanele sterile calde cu cireșe aproximativ jumătate, apoi puneți câteva linguri de zahăr. După aceea, umpleți recipientul cu fructe de pădure aproape până la capăt, lăsând câțiva centimetri de spațiu liber. Adăugați mai mult zahăr.
- Lăsați cireșele să stea 4 ore. La sfârșitul acestui timp, vezi cât de mult suc au eliberat boabele. Dacă nu este suficient, turnați un pahar cu apă fiartă.
- Așezați recipientul într-o tavă de sterilizare. Pentru o cutie de litru sunt alocate 15 minute. Înveliți apoi cireșa cu zahăr. Întoarceți borcanele, așteptați să se răcească.
Notă: depozitați produsul într-un loc întunecat și răcoros.
Conserve de cireșe în sucul lor cu sâmburi
Cireșele în suc propriu sunt o conservare utilă pentru iarnă. Este foarte frumos să deschizi un borcan iarna și să faci compot sau jeleu din fructe de pădure. Vreau să vă împărtășesc o opțiune pentru recoltarea cireșelor fără sâmburi.
Produse:
- un kilogram de cireșe;
- 600 de grame de zahăr.
Cum se închide cireșele fără sâmburi:
- Sortați și spălați cireșele. Înmuiați-l în apă rece - astfel va da mai mult suc.
- Puneți fructele de pădure în recipientul pregătit, stropiți cu zahăr și acoperiți cu capace.
- Sterilizați borcanele cu semifabricate - durează aproximativ 20 de minute. Apoi te poți rostogoli.
- Întoarceți recipientul, acoperiți și lăsați să se răcească. Pune deoparte pentru depozitare.
Sfat: depozitați rulada într-o cutie sau alt loc întunecat și răcoros.
Cum să faci suc de cireșe fără zahăr
O opțiune bună pentru conservarea acasă este cireșele fără zahăr. Gustul natural al boabelor este foarte plăcut, iar răsucirile zboară instantaneu. De aceea pregătesc mereu mai multe dintre ele.
Ingrediente:
- cireșe - 900 de grame.
Conserve de cireșe în suc propriu:
- Sortați cireșele, clătiți cu apă caldă. Cel mai bine este să luați fructe de pădure coapte - vor da mai mult suc.
- Înmuiați cireșea în apă rece, astfel încât să vă mulțumească cu o cantitate suficientă de suc.
- Puneți fructele de pădure în borcane sterile deasupra, acoperiți cu un capac. Sterilizați: sticle de litri timp de aproximativ 25 de minute, sticle de jumătate de litru timp de 20 de minute. Rețineți că cireșele sunt fierte în timpul sterilizării, așa că puneți boabele pe ea.
- După sterilizare, înfășurați borcanele. Întoarceți piesele de prelucrat, acoperiți cu căldură și lăsați să se răcească.
Notă: la conservare, puteți adăuga diverse condimente în dressing.
Cireșe în suc propriu fără sterilizare
Multe gospodine sunt interesate - este posibil să gătească cireșe în propriul suc pentru iarnă fără sterilizare? Desigur ca da. Mai mult, rețeta este simplă, chiar și o gospodină începătoare se poate descurca.
Produse:
- un kilogram de cireșe;
- 300 de grame de zahăr.
Modul de a faceasa cireasa:
- Spălați fructele de pădure și selectați-le fără deteriorare. Scoateți sâmburele și puneți cireșele într-o tigaie de dimensiunea potrivită. Se presară cu zahăr.
- Pune vasele pe aragaz și fierbe. Apoi se întinde produsul în borcane sterile și se rulează. Întoarceți, înfășurați și așteptați să se răcească.
Notă: răsucirea este perfectă ca adaos la brânză. Asigurați-vă că îl încercați!
Ce gătesc din astfel de conservare iarna
Așadar, ne-am dat seama cum să pregătim cireșe în suc propriu pentru iarnă. Și ce se poate face cu el? De fapt, există multe opțiuni. Vă voi împărtăși câteva dintre rețetele mele.
Tort „Crese beat”
Nu este greu să faci acest tort acasă. Merge bine cu ceai, iar invitatii pe care ii dau sa il incerc sunt foarte incantati. Asigurați-vă că țineți cont de această rețetă.
Ingrediente:
- o cană și jumătate de făină de grâu;
- o cană și jumătate de cireșe;
- 5 oua de gaina;
- 4 linguri de cacao;
- un pahar de zahăr;
- o lingurita de bicarbonat de sodiu;
- un pahar de smântână;
- un pachet și jumătate de unt;
- o cutie de lapte condensat;
- vin roșu demidulce;
- margarina si chipsuri de ciocolata - dupa gust.
Cum se face un tort delicios:
- Scoateți sâmburele de pe cireșe, apoi puneți fructele de pădure într-un vas separat și turnați vin peste ele. Închideți capacul și lăsați-l să stea o zi în cameră.
- Acum pregătim un biscuit. Bateți ouăle împreună cu zahărul. Se amestecă făina cu cacao.
- Combina ouale batute cu faina si cacao, adauga sifon amestecat cu smantana. Se amestecă bine masa.
- Ungeți o tavă de copt cu o bucată de margarină și puneți aluatul în ea. Puneți viitorul tort în cuptorul încălzit la 200 de grade și coaceți aproapejumătate de oră.
- Scoateți forma din cuptor, așteptați să se răcească. Apoi tăiați tortul în două părți egale.
- Tăiați mijlocul fiecărui tort. Tăiați această pulpă în cuburi și puneți-o într-un bol.
- Pentru a face o crema, bateti laptele condensat cu untul. Pune aceasta crema pe cubuletele de crema, adauga un pahar de cirese si vin. Amestecați bine. Daca produsul este foarte uscat, mai puteti turna putin vin.
- Umpleți centrele decupate din tort cu amestecul rezultat și readuceți tortul la forma inițială. Se toarnă pesmet de ciocolată deasupra, se întinde smântână și cireșe.
Sfat: orice aluat de biscuiți este potrivit, deși cel mai bine este să luați aluat de ciocolată.
Compot de cirese
O altă opțiune pentru utilizarea răsucirilor este compotul. Acest lucru este relevant mai ales pentru iarnă, deoarece gustul fructelor de pădure este foarte lipsit în acest moment. Rețeta este destul de simplă.
Ingrediente:
- o jumătate de kilogram de cireșe;
- o jumătate de pahar de zahăr;
- 2 litri de apă;
- 60 de grame de lamai.
Metoda de gătit:
- Se toarnă apă în tigaie, se fierbe. Adăugați zahăr și amestecați bine.
- Pune cireșea în apă și fierbe din nou conținutul.
- Stoarceți sucul de la o jumătate de lămâie, turnați-l în compot. Gatiti cinci minute, apoi opriti aragazul.
- Acoperiți tava cu un capac și lăsați produsul la infuzat timp de jumătate de oră.
Sfat: bea rece!
Jeleu de cirese
Un alt mod de a folosi cireșele din conserve pe care vreau să ți-o ofer este jeleul. Copiilor mei le place foarte mult, deși de obicei nu apreciază jeleul.
Ingrediente:
- 300 de grame de cireșe;
- 7 linguri de amidon;
- litru de apă;
- 5 linguri de zahar.
Recomandări pas cu pas:
- Scoateți semințele de pe cireșe și trimiteți-le la apă clocotită împreună cu zeama.Gatiti cateva minute.
- Se diluează amidonul cu apă.
- Adăugați zahăr la cireșe. Gatiti ceva timp, dar pentru ca produsul sa nu fiarba. Pune amidonul. Gatiti, fara a uita sa amestecati.
- Se toarnă produsul finit pe farfurii, se răcește și se pune la frigider.
Notă: dacă puneți mai puțin amidon în jeleu, îl puteți bea. Și prin creșterea cantității din această componentă, vei obține jeleu.
Știind să gătești cireșe în suc propriu pentru iarnă: fără sâmburi, cu zahăr și fără, cu sâmburi, îți vei putea încânta familia cu multe delicatese - de la compot la prăjituri. Apropo, uneori oamenii mă întreabă dacă folosesc o rețetă cu zahăr unu la unu – am încercat-o de câteva ori, dar nu mi-a plăcut, era prea dulce. Și poți experimenta - pentru că gătitul este un proces creativ.
Pentru ca tu să înțelegi mai bine cum să gătești cireșe, ți-am pregătit rețete video. Gătește pentru sănătate!