Rețete de viburnum pentru preparate pentru iarnă (cu zahăr, în suc propriu)

Viburnuleste considerat pe drept un adevărat vindecător natural. Boabele sunt utile pentru activitatea inimii și ficatului, pentru vasele de sânge și sistemul digestiv. Siropurile și infuziile de viburnum sunt folosite pentru prevenirea și tratarea răcelilor. Aceasta este o adevărată sursă de vitamine.

Dar pentru ca o boabă proaspăt culesă să-și păstreze proprietățile benefice pentru o perioadă lungă de timp, recoltarea viburnului pentru iarnătrebuie făcută după toate regulile. Și există destul de multe rețete pentru gospodinele gospodine.

Viburnum uscatPentru a usca viburnul, boabele nu sunt smulse din perie. După ce le clătiți sub apă și le uscați puțin, ciucurii de viburn se atârnă în aer liber într-un loc întunecat. Există o modalitate mai rapidă - uscarea lingonberries în cuptor. Aici, boabele se păstrează până la uscare la o temperatură nu mai mare de 80 C. După finalizarea procesului de uscare, boabele sunt îndepărtate din perie și plasate într-o pungă de pânză sau într-un borcan de sticlă. Blankurile trebuie depozitate într-un loc întunecat, bine ventilat.

Suc de viburnum medicinalFolosind rețeta de preparare a sucului de viburnum pentru iarnă, puteți oferi întregii familii nu doar o băutură gustoasă, ci și extrem de utilă, care să le placă atât copiilor, cât și adulților.

Pentru a prepara sucul, aveți nevoie de 2 kg de fructe de pădure (pot fi congelate) și 0,5 l de apă. Viburnum se toarnă cu apă și se aduce la fierbere la foc mic. Sucul este apoi stors din fructele de padure racite folosind mai multe straturi de stofa. Băutura rezultată poate fi filtrată suplimentar. Și acum sucul finit este turnat în borcane, urmat de pasteurizarea lor într-o baie de apă timp de 10-20 de minute. Sucul vindecător trebuie păstrat la frigider.

Viburnum în suc propriuDe asemenea, puteți pregăti viburnum pentru iarnă sub formă rasă cu adaos de zahăr. Sucul este mai întâi stors din fructe de pădure proaspăt culese (putețifolosiți rețeta anterioară). Apoi, sucul și fructele de pădure întregi sunt amestecate într-un raport de 3:7. Amestecul se încălzește aproape până la fierbere și se toarnă imediat în borcane presterilizate. Și pentru a crește durata de valabilitate, semifabricatele trebuie pasteurizate (10-20 de minute). După aceea, conservele pot fi rulate și depozitate într-un loc întunecat și răcoros. Din când în când, ar trebui să verificați dacă conservele nu au „explodat”.

Viburnum înghețatRecoltarea viburnului pentru iarnă într-o formă înghețată este populară printre gospodinele cu experiență, deoarece produsul în acest caz păstrează toate substanțele utile. Și pentru a folosi fructele de pădure pentru mâncare, trebuie doar dezghețate. Boabele individuale și ciorchinii întregi pot fi trimise la congelator. Înainte de aceasta, materiile prime trebuie spălate bine și ușor uscate, apoi puse în porții în pungi de plastic. Viburnum cu zahărRețeta de viburnum cu zahăr pentru iarnă este simplă, dar rezultatul este un răsfăț gustos și util care poate fi dat copiilor atunci când sunt răciți. Pentru preparate, va fi nevoie de 0,5-0,7 kg de zahăr pentru 1 kg de fructe de pădure proaspăt culese. Viburnum este pre-cules pentru a elimina boabele deteriorate. Apoi trebuie spălate și uscate puțin. Se amestecă zahărul și viburnul în borcane sterilizate. În același timp, stratul superior de fructe de pădure trebuie acoperit complet cu zahăr. În această formă, borcanele se închid cu capace și se păstrează la frigider.