Nautul, aka mazarea turceasca, este utilizat pe scara larga in prepararea diverselor feluri de mancare, atat primele cat si felurile principale, garnituri, salate si chiar deserturi. Conține multe vitamine, așa că face mâncărurile nu numai gustoase, ci și utile. Astăzi voi împărtăși cu voi o rețetă de supă delicioasă cu chifteluțe și năut. Felul de mâncare este foarte consistent și hrănitor. Încearcă!, Supe,
Ingrediente:
naut - 1 pahar
carne tocată de porc și vită - 400 g
ceapa - 2 buc.
morcovi - 2 buc.
cartofi - 3 buc.
patrunjel verde - 30 g
ceapa verde - 1 buchet
sare, un amestec de ardei - după gust
ou de pui - 1 buc.
ulei vegetal - pentru prăjit
Proces de gătit:
1. Nautul trebuie spalat bine de cateva ori cu apa. Se toarnă o cantitate suficientă de apă curată și se lasă să fiarbă până este gata. Nautul se gateste destul de mult, cam o ora. Nu este nevoie să-l înmuiați înainte de a găti, deoarece nu afectează timpul de gătire (după cum arată experiența mea).
2. În timp ce năutul se fierbe, pregătiți celelalte ingrediente. Curățați ceapa și morcovul. Tăiați ceapa în cuburi, iar morcovul tăiați fâșii. Se prăjește într-o tigaie cu adaos de ulei vegetal. Amestecând periodic, aducem ceapa la o culoare aurie.
3. Puteți folosi orice carne tocată pentru a face chiftele. Am combinat carnea de porc cu vita. Adăugați un ou la carnea tocată. Se sare dupa gust si se adauga un amestec de ardei. Măcinați o parte din friptură și adăugați-o la carnea tocată cu verdeață tocată mărunt. Amestecați bine carnea tocată cu o lingură sau cu mâinile. Compactați-l, ca și cum ar fi tamponat. Apoi, cu mâinile umede, formați chiftele mici de mărimea unui ou de prepeliță.
4.Când năutul este fiert, puneți în tigaie cartofii tăiați în bucăți mici. De asemenea, în același timp cu cartofii, așezați cu grijă chiftelele. Gătiți supa la foc mic până când cartofii sunt gata. Cu cinci minute înainte de sfârșit, adăugați în supă legumele prăjite și ceapa verde tocată mărunt. Sarați supa după gust. Aduceți din nou la fiert și opriți focul. Lăsați supa la infuzat timp de 10-15 minute.
5. Ciorba gustoasa si hranitoare cu chiftele este gata. S-a dovedit a fi foarte sățios datorită năutului. Poftă bună!