De multa vreme cautam o reteta de chiftele suculente, gustoase, ca sa iasa ca cele care ni s-au dat la gradinita. Vă sugerez să pregătiți astfel de chiftele pentru cină. Sunt dietetice pentru că sunt coapte în cuptor, deci sunt potrivite și pentru membrii mai tineri ai familiei. Prepararea acestor chiftele nu este dificilă și nu necesită mult timp. Incearca-l! Este delicios!, Chifteluțe,
Ingrediente:
carne tocata asortata (porc, vita, pui) - 1 kg
orez - 2/3 cană
ceapa mare - 2 buc.
morcovi - 1-2 buc.
sare, un amestec de ardei - după gust
condimente pentru carne după dorință
pasta de tomate - 2 linguri.
zahăr - 1 linguriță.
smântână - 1 lingură. l.
apă - 1,5-2 pahare
făină - 1,5 linguri. l.
busuioc uscat - 1/2 linguriță.
smântână și ulei - pentru prăjit
Proces de gătit:
1. Să începem prin a pregăti friptura pentru carnea tocată. Ceapa și morcovii trebuie curățate. Tăiați ceapa în cuburi mici. Se rade morcovul pe răzătoarea fină. Topiți o bucată de unt într-o tigaie, adăugați puțin ulei și prăjiți legumele pregătite până devin aurii. Spălați orezul și turnați apă cât să acopere orezul cu 1 cm. Aduceți orezul la fiert, opriți focul și acoperiți cu un capac. Lăsăm orezul până se umflă. Amestecați carnea tocată cu legumele sotate răcite și orezul răcit la abur. Sare, adauga un amestec de ardei, condimentul preferat de carne si amesteca bine carnea tocata. Apoi bateți carnea tocată, parcă o compactați.
2. Vom avea nevoie de un recipient separat pentru a pregăti sosul. Turnați un pahare și jumătate până la două cu apă în el. Se adauga smantana si pasta de rosii. Ca să nu meargăprea acru, recomand sa adaug putin zahar. Sare dupa gust si adauga busuioc uscat pentru aroma. Amestecam. Apoi adăugați treptat făina. Puteți adăuga puțin mai multă sau puțin mai puțină făină în funcție de cât de gros doriți să fie sosul.
3. Carnea tocată este gata. Formăm chiftele rotunde cu mâinile umede și le punem într-o tavă adâncă de copt. Se toarnă sosul uniform deasupra, astfel încât chiftelele să fie acoperite cu cel puțin două treimi. Trimitem chiftelele la cuptorul preincalzit si coacem la temperatura de 180 de grade timp de 40-60 de minute.
Notă: dacă doriți ca chiftelele să iasă la abur, acoperiți forma cu folie. O crustă roșie apetisantă se obține fără folie.
4. Chiftele suculente cu sos delicat sunt gata! Acesta este gustul copilăriei! Piureul de cartofi, spaghetele sau terciul de hrișcă sunt potrivite ca garnitură. Poftă bună!