Anterior, am scris cum să gătesc chiftele într-un aragaz lent din carne tocată și orez. Astăzi folosim o umplutură diferită pentru chiftele: vom pregăti chifteluțe cu un ou într-un sos dulce-acru.
Ingrediente:
- 500 g carne tocată de porc și vită;
- ou crud;
- un mic buchet de patrunjel;
- bec de dimensiuni medii;
- piper negru -? linguriţă;
- sare - 1 linguriță;
- condimente pentru carne - 1 linguriță;
- 4 linguri de ulei;
- 2 oua fierte tari;
- 1 lingura de pasta de rosii;
- 1 lingurita de zahar;
- 1 lingura de faina;
- 2 linguri de smantana.
Cum să gătești chiftele cu un ou într-un sos dulce-acru:
Într-un vas adânc, amestecați carnea tocată, o jumătate de linguriță de sare, piper, condimente pentru carne, ou crud, ceapa și pătrunjel. Se amestecă bine toate ingredientele.
Cu mainile umede se formeaza chiftele rotunde si se aseaza pe o tabla de taiere, aplatind usor fiecare bucata de carne tocata ca pe o prajitura.
Curățați ouăle fierte și tăiați fiecare ou în cel puțin 8 bucăți. Pe fiecare prăjitură cu carne se pune câte o bucată de ou fiert, se înfășoară înăuntru și se formează chiftele rotunde.
Încălziți multicookerul în modul „Frying” („Coacere”) timp de 5 minute, turnați ulei în multicooker și prăjiți rapid chiftelele 4-6 minute pe fiecare parte (până se rumenesc).
Scoateți chiftelele prăjite dinmulti-ooker și puneți pe un prosop de hârtie pentru a absorbi excesul de grăsime.
Se amestecă într-un pahar. o lingura de pasta de rosii, o lingurita de zahar, ? lingurita de sare si doua linguri de smantana. Se amestecă, se adaugă apă clocotită într-un pahar plin și se amestecă din nou.
În aragazul multiplu în care s-au prăjit chiftelele, puneți lingurițe. o lingura de faina si amestecam repede faina cu grasimea ramasa de la prajit. Adăugați sosul de roșii-smântână și amestecați din nou bine.
Pune chifteluțele în sos într-un aragaz, acoperiți cu un capac și gătiți în modul „Quenching” timp de 30 de minute. Serviți chiftelele atât cu garnitură cât și fără garnitură, adăugând salată de roșii și pătrunjel. Poftă bună!