Chifteluțe cu sos într-o rețetă culinară pas cu pas la slow cooker

Chifteluțe cu sos în slow cookereste un fel de mâncare destul de banal, dar familia mea vrea să le vadă pe masă din când în când. Cel mai adesea le pregătesc din amestec de carne tocată cu orez, dar puteți pregăti și o variantă mai dietetică: chiftele din carne tocată de miel cu hrișcă. Eu fac smantana si sos de rosii pentru astfel de chiftele - iese foarte gustos.

Astăzi voi face chiftele cu orez în sos de morcovi-rosii din carne tocată mixtă (porc plus vită). Chiftele cu sos, gătite într-un aragaz lent, se servesc cel mai bine cu piure de cartofi, dar pot servi ca un fel de mâncare independent - doar servește-le cu o felie de pâine albă.

Ingrediente:

• 1/2 cană de orez;
• 800 g de carne tocată amestecată;
• 1 bec;
• 2-3 catei de usturoi;
• 1-2 morcovi,
• 6-7 secole lingura de ulei;
• putina faina;
• niste verdeturi (telina, patrunjel);
• 3 rosii (sau 2 linguri pasta de rosii);
• 1 lingurita de zahar;
• sare și piper negru măcinat - după gust.

Cum să gătești chiftele cu sos într-un aragaz lent:

Gatiti orezul pana la jumatate in apa cu sare. Acest lucru se poate face atât într-un aragaz, cât și pe aragaz. Lăsați orezul să fiarbă timp de 15 minute. în puțină apă și aruncați-o pe o sită. Lăsați apa să se scurgă și orezul să se răcească. Prăjiți ceapa tocată mărunt într-o tigaie într-o cantitate mică de ulei de măsline. Adăugați morcovii răzuți pe răzătoarea grosieră. Apropo, puteți da morcovii pe o răzătoare mai fină, este mai dificil să prăjiți astfel de morcovi, deoarece se sparg în bucăți, dar sosul va fi mai omogen și, după părerea mea, chiar mai gustos.

Se albesc roșiile, se scot coaja, se taie bucăți și se amestecă cu un blender de mână. Daca folosesti pasta de rosii, simpluse amesteca intr-o cana de apa, in rest la fel ca la rosii. Se toarnă roșia în tigaie, se adaugă o linguriță de zahăr, sare, piper negru măcinat și verdeață tocată mărunt. Aduceți friptura la fiert și gătiți-o la foc mic timp de 5 minute. sau pana se ingroasa putin.

Punem carnea tocata intr-un bol, adaugam orezul racit, sare, piper, usturoiul presat prin presa si amestecam bine toate ingredientele. Formați chiftelele: nu le faceți prea mici, lăsați-le să fie de mărime medie, astfel încât să fie mai suculente. 2-3 chiftele ar trebui să fie suficiente pentru o porție.

Rulați chiftelele în făină și prăjiți într-un multicooker în untură. Pentru a face acest lucru, porniți modul „Prăjire” („Coacere”), turnați puțin ulei și prăjiți chiftelele până se formează o crustă aurie pe ambele părți. Scoateți chiftelele prăjite din tigaie și adăugați un nou lot până când prăjiți toate chiftelele. Pune toate chiftelele într-un multi-cooker: vei obține 2-3 straturi de chifteluțe. Se toarnă peste ele sos de roșii. Stratul superior de chiftele trebuie acoperit pe jumătate cu roșii, așa că dacă nu este suficient lichid, adăugați puțină apă clocotită în tigaie, fără a uita să o sareți.

Închideți tigaia și gătiți în modul „Quenching” timp de 45 de minute. Gata, preparatul este gata! Serviți-le fierbinți cu piure de cartofi sau singure cu pâine albă. Se presara chiftelele cu patrunjel tocat si se toarna cu generozitate sosul de morcovi-rosii. Poftă bună!