Chiftele cu ciuperci într-un sos cremos sunt un preparat gustos și hrănitor. Datorită faptului că chiftelele sunt gătite la cuptor, acestea devin suculente și, cel mai important, sănătoase. Sosul de smantana ofera preparatului o aroma subtila, picanta si un gust delicat. Dacă doriți să vă mulțumiți familia cu un preparat gustos și sănătos pentru cină, asigurați-vă că pregătiți aceste chiftele!
Ingrediente:
carne tocată de porc - 700 g
smântână 20% grăsime - 250 r
ciuperci porcini - 150 g
morcovi - 2 buc.
ceapă de mărime medie - 1 buc.
orez - 100 g
ou de pui - 1 buc.
usturoi - 2 catei
ulei vegetal sau unt - pentru prăjit
verdeturi de marar
Sarat la gust
piper negru măcinat - pe vârful unui cuțit
Proces de gătit:
1. Orice carne tocată este potrivită pentru gătirea chiftelelor. Eu folosesc carne de porc. Se spală orezul, se toarnă suficientă apă și se aduce la fierbere. Se oprește și se lasă sub capac la abur. Se toacă mărunt ceapa, se trece usturoiul printr-o presă și se prăjește într-o cantitate mică de legume sau unt. Răcire. Combinați carnea tocată cu legumele și orezul. Se adauga oul si se amesteca bine, se bate carnea tocata. Formați chiftele rotunde de mărime medie. Puneți-le într-o tavă de copt.
2. Tăiați morcovii în cuburi. Se prăjește în unt. Tăiați ciupercile champignon cu un cuțit și trimiteți-le în tigaie. Se prăjește la foc mediu până se evaporă apa.
3. Adăugați smântână, mărar tocat și fierbeți timp de 7-10 minute. Asezonați sosul cu piper negru măcinat, adăugați sare după gust. Se toarna sosul peste chiftele si se da la cuptorul preincalzit. Se coace la o temperatura de 180-190 de grade.
4. Chiftele într-un sos cremos vor dura aproximativ 40-60 de minute pentru a se găti. Sosul se va evapora putin si vasul va capata o crusta apetisanta.
5. Servim chiftele, inabusite cu legume, cu orice garnitura. Acest fel de mâncare este foarte gustos combinat cu cartofi fierți. Poftă bună!