Totodată, în supermarketurile care își vând propriile produse de panificație, se vinde o chiflă mică cu unt de 70-80 de grame la prețul unei pâini. Nu este aceasta o scuză pentru a-ți face propriile chifle - gustoase și parfumate? Nu este greu să le pregătiți, principalul lucru este să frământați un aluat bun.
Ingrediente:
- 700-800 g făină albă de calitate superioară;
- 2 pungi (14 g) de drojdie uscată;
- 10 g sare (2-3 ciupituri);
- 100 g zahăr pudră;
- 100 g unt nesarat;
- 7-10 g amestec de cofetarie de condimente (1/2 lingurita);
- 1 plic de zahăr vanilat;
- 175 ml lapte integral;
- 175 ml apă purificată;
- 1 ou;
- 1 galbenus;
- coaja de 1 portocala.
Notă:
Amestecul de cofetărie este un produs relativ nou pe piața noastră. Este un amestec de condimente pentru copt, inclusiv scorțișoară, coriandru, turmeric, chimen, nucșoară, cardamom, ghimbir și cuișoare. Dacă nu aveți un astfel de amestec, îl puteți pregăti singur amestecând toate sau o parte din ingrediente în proporții egale.
Cum să gătești chifle dulci într-un aragaz lent:
Se amestecă drojdia cu lapte cald, linguriță. o lingură de zahăr și linguriță. o lingură de făină. Acoperiți cu un capac și puneți la loc cald timp de 15 minute. Când spuma se desprinde, turnați-o încastron mare, se adauga toate ingredientele lichide (apa, ou si untul topit). Adaugati zaharul, sarea, zaharul vanilat, coaja de portocala si amestecul de condimente pentru patiserie. Se amestecă.
Începeți să adăugați treptat făina, amestecând mai întâi cu o lingură sau un tel, apoi cu mâinile. Amestecul se pune pe o masă presărată cu făină și se frământă aluatul, făcându-ți timp, cel puțin 15 minute. Ca urmare, ar trebui să obțineți un aluat omogen elastic și moale, care, totuși, nu se lipește de mâini. Aluatul nu trebuie să fie strâns sau lipicios.
Se pune aluatul într-un castron sau o tigaie mare unsă cu ulei, se acoperă cu folie alimentară și se lasă la crescut la loc cald timp de 30-45 de minute, până când și-a dublat cel puțin volumul.
După aceea, scoateți aluatul din bol, puneți-l pe o masă înfăinată și împărțiți-l în jumătate, apoi din nou - și tot așa până obțineți 16 bucăți de aluat.
Rotiți fiecare dintre ele într-o minge. Daca aveti un multicooker mic, asezati patru bile la o distanta de 2-3 cm una de alta pe fundul multicookerului, unse in prealabil cu unt. Acoperiți chiflele rămase cu un prosop sau folie alimentară, astfel încât aluatul să nu se usuce în timp ce așteptați coacerea. Dacă multicooker-ul este mai mare, se vor potrivi cinci sau chiar șase chifle.
Porniți timp de 30 de minute. Modul „Încălzire”, apoi deschideți multicookerul și ungeți chiflele care s-au ridicat de sus cu un amestec de gălbenuș de ou, zahăr și unt în proporții egale folosind o perie de gătit. Daca doriti puteti presara seminte de susan deasupra.
Activați modul „Coacere” timp de 1 oră. După gătire, lăsați chiflele să stea în multicooker timp de 20 de minute și puteți scoate aluatul. Răciți chiflele la temperatura camerei înainte de utilizare. Poftă bună!