Împărtășesc cu voi o rețetă de chifle franțuzești delicioase, parfumate, cu umplutură de lămâie picant. Aluatul este ușor de preparat, iar cu o rețetă foto detaliată cu siguranță nu vei avea dificultăți. Aceste chifle sunt perfecte pentru cafeaua de duminică dimineața, precum și pentru o gustare gustoasă și sățioasă într-o zi de lucru. Încearcă această patiserie. Este gustos!,
Ingrediente pentru aluat:
Făină de grâu cernută - 5-6 căni
Drojdie uscată - 2 lingurițe.
Lapte - 1 pahar
Sare de mare - 0,5 linguriță.
Margarina - 250 g
zahăr - 2 linguri. l.
Ouă de pui - 2 buc
Ulei vegetal
Ingrediente pentru umplutură:
Lămâie - 2 buc.
zahăr - 3-4 linguri. l.
Amidon - 2,5 lingurițe.
Lapte pentru unge blatul
Metoda de preparare:
1. Incalzeste putin laptele la o temperatura de 38-40 de grade. Adăugați drojdia în laptele cald, amestecați până se omogenizează. Se lasa sa stea putin pentru ca drojdia sa inceapa sa "se joace". Se adauga apoi zaharul, ouale si margarina topita. Se adauga treptat faina de grau cernuta si se framanta un aluat moale.
Notă: toate produsele trebuie adăugate în aluat cât sunt încă calde. Prin urmare, scoatem ouale din frigider in prealabil, iar margarina topita trebuie sa fie fierbinte.
2. Framantam aluatul pe masa. Apoi transferați-l într-un castron și puneți-l într-o baie de apă caldă timp de 30-40 de minute. Apoi împărțiți aluatul în trei părți egale. Ungeți masa cu ulei vegetal. Întindem un dreptunghi (grosimea aluatului este de aproximativ 5-7 mm).
3. Pentru a pregăti umplutura, vom avea nevoie de două lămâi parfumate. Spălăm lămâile, le tăiem în bucăți arbitrare și le trecem printr-o mașină de tocat carne. Adăugați zahăr. ÎNumplutura are mult suc, care va curge din chifle. Pentru a evita acest lucru, adăugați puțin amidon. Va face umplutura mai vâscoasă. Masa de lamaie trebuie incalzita la foc mic, amestecand continuu pentru ca masa sa se ingroase.
4. Lăsați umplutura să se răcească. Întindeți uniform umplutura de lămâie pe toată suprafața dreptunghiului, lăsând 1 cm de la o margine. Daca umplutura ti se pare acra, poti presara zahar deasupra. Răsuciți rulada. Ungeți cuțitul cu ulei vegetal și tăiați rulada în bucăți de 4 cm.
5. Pe o parte, prindeți marginea. Asezati trandafirii pe o tava de copt unsa cu ulei vegetal. Il trimitem la cuptorul bine incalzit si il coacem la temperatura pentru 40-50 de minute (in functie de cuptor). Înainte de a fi trimise la cuptor, partea de sus a chiflelor trebuie unsă cu un strat subțire de lapte. Cand chiflele s-au rumenit, le scoatem din cuptor. Lăsați trandafirii să se odihnească puțin și după 7-10 minute transferați-i într-o farfurie largă. Se lasa pana se raceste complet. Poftă bună!