Dacă aveți nevoie să pregătiți ceva rapid și simplu pentru ceai, atunci rețeta noastră este doar pentru dvs. Chiflele delicioase cu drojdie cu umplutură dulce în cuptor vă vor permite să hrăniți oaspeții și întreaga familie. Compoziția obișnuită a ingredientelor, o rețetă simplă și ieftină, un aluat ușor de făcut și un rezultat uimitor - fiecare gospodină ar trebui să învețe cum să gătească astfel de chifle simple.
Lista ingredientelor
Astăzi vom învăța o rețetă care ne va permite să pregătim chifle delicioase cu drojdie cu umplutură din dulceață de casă sau cumpărată din magazin în doar 15 minute (plus 2 ore pentru ca aluatul să crească). Le puteti face si din foietaj, ceea ce va economisi mult timp, mai ales daca folositi congelat gata preparat.
Veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
- maxim o jumătate de kilogram de făină albă de grâu;
- 1 plic de drojdie uscată activă (aproximativ 7 grame);
- două ouă + un gălbenuș pentru decor;
- 60-70 de grame de zahăr;
- două linguri de ulei de floarea soarelui fără parfum (pentru ungerea suprafeței de lucru este necesar untul topit);
- 250 ml lapte proaspăt sau acru;
- 70 de grame de margarină topită;
- putina sare;
- 200 de grame de orice dulceață.
În loc de umplutură de dulceață pentru chifle delicioase, puteți folosi și dulceață fără semințe, un amestec de nuci și miere, pur și simplu stropiți aluatul cu scorțișoară și zahăr și, de asemenea, luați bucăți de fructe proaspete sau fructe de pădure de sezon. Pentru aluatul foietaj este necesar să luați o umplutură uscată, prin urmare, atunci când folosiți dulceață sau fructe, este necesar să îndepărtați (strecurați printr-o sită) excesul de suc.
Metoda de gătit
Deoarece aluatul de drojdie trebuie să crească, vom începe să facem chifle conform rețetei amestecând componentele:
Topiți margarina sau untul în cuptorul cu microunde sau pe aragaz, lăsați-l să se răcească la 35-40 de grade.
Se toarnă o pungă de drojdie în lapte, se amestecă bine pentru a dizolva toate cristalele.
Acolo se adauga o portie de zahar, ouale batute in prealabil cu o furculita, putina sare, margarina topita.
Amesteca totul bine cu un tel, poti folosi chiar si un mixer cat aluatul este lichid.
Pentru a economisi timp, făina se cerne imediat în partea lichidă folosind o sită. Se pun maxim 2 linguri, se bate bine masa dupa fiecare portie de faina.
Secretul unui aluat luxuriant de drojdie constă în frământarea manuală de înaltă calitate. Prin urmare, stropiți masa sau o placă mare cu o cantitate mică de făină, sau mai bine, ungeți-o cu ulei vegetal. Întindeți un bulgăre de aluat, frământați-l cu grijă cu mâinile, făcând de fiecare dată un plic, adică întorcând marginile aluatului spre interior spre centru.
După 15 minute de astfel de frământare, puneți aluatul înapoi în bol, acoperiți-l cu un prosop.
După 1 oră, apăsați aluatul cu mâinile pentru a elibera aerul.
După încă 1 oră, când crește, puneți-le pe o masă unsă și începeți să faceți chifle.
Vrei ceva interesant?
Împărțiți aluatul în mai multe părți, întindeți un cerc din fiecare parte. Pentru a o uniformiza, o puteți tăia de-a lungul farfurii sau a capacului.
Pe partea lată a triunghiului, puneți o lingură incompletă de dulceață (sau altă umplutură, neapărat dulce), răsuciți cu grijă un fel de croissant. Încercați să nu lăsați umplutura să se reverse, altfel se poate arde.
În acest fel, răsuciți toate chiflele. Bateți un gălbenuș cu o furculiță, puteți adăuga o linguriță de lapte. Acum, cu ajutorul unei perii, unge întreaga suprafață a ta„melci”, transferați-i pe pergamentul care este tapetat în tava de copt.
Preîncălziți cuptorul la 190 de grade timp de 15 minute. În acest timp, chiflele se vor potrivi pe foaia de copt, după care le trageți în cuptor și închideți ușa ermetic.
După 15 minute, chiflele vor fi gata, le puteți stropi pe fiecare cu zahăr pudră printr-o strecurătoare pentru frumusețe.
Dacă folosiți rețeta pentru a face opara, veți avea nevoie de aproximativ o jumătate de oră în plus. Astfel de chifle cu unt cu dulceață emană o aromă incredibilă, au o consistență stratificată datorită rulării cu sucitorul și arată foarte apetisant.
