Citiți rețeta culinară despre preparatul delicios de castraveți pentru iarnă, din ea veți învăța cum să faceți crocanti castraveți murați prin conservarea lor sub un capac de capron fără sterilizare. Metoda de murare a castraveților propusă în rețetă este fiabilă, dovedită și concepută pentru gătit în borcane de 1 litru.

Vara, majoritatea familiilor practică pregătirea murăturilor de casă pentru iarnă, conform tradiției, legumele sunt marinate, sărate și fermentate. Multe gospodine au propria lor colecție culinară de preparate de casă cu rețete clasice, de familie.

Cu toate acestea, există o categorie de femei care sunt constant interesate de noutățile culinare, mâncăruri noi și rețete originale de conserve. Pentru astfel de gospodine, site-ul nostru are o gamă largă de diverse preparate de casă pentru fiecare gust.

Pentru murătură, alegeți doar soiuri de murat de castraveți cu blistere, culeși de preferință în aceeași zi. Este mai bine să sortați castraveții după dimensiune și să puneți fructe mici în borcane.

murați

Ingrediente pentru castraveți murați crocanți:

  • castraveți proaspeți - aproximativ 10 buc.;
  • apă filtrată - 600 ml;
  • mărar în umbrele - 2 buc.;
  • sare de bucătărie - 1 lingură. L.;
  • pudră de muștar uscat - 1 lingură. L.;
  • coacăze, frunze de cireș - câte 1 foaie;
  • rădăcină de hrean - 2-3 cm;
  • ardei iute - o bucată mică;
  • usturoi - 3-4 catei;
  • piper negru cu mazăre - 3 buc.

Reteta de castraveti murati crocanti pentru iarna:

Calculul fructelor se face pentru 1 borcan cu o capacitate de 1 litru. Castraveții culesi cu o zi înainte sau cumpărați de pe piață trebuie păstrați în prealabil în apă rece. Nu trebuie să faceți acest lucru pentru castraveții de acasă.

  • Spălați toate verdețurile și castraveții, înmuiați-le dacă este necesar.
  • Apoi spălăm bine borcanele, le sterilizămîn orice mod convenabil pentru tine.
  • În continuare, punem 1 umbrelă de mărar, piper, o bucată de hrean decojită, toate frunzele și cățeii de usturoi pe fundul cutiei coapte.
  • După aceea, așezăm vertical castraveții în borcan până la vârf, acoperim cu mărar.
  • Apoi turnați apă curată într-o cratiță mică, aduceți-o la fiert.
  • Se adauga sare, se amesteca si se fierbe 5-7 minute. Scoateți tigaia de pe aragaz.
  • Apoi turnați imediat muștarul și amestecați sarea până când pulberea uscată este complet dizolvată. Răciți marinata.
  • După aceea, turnați marinata pregătită într-un borcan cu castraveți, acoperiți cu un capac de capron sau de sticlă.
  • Luăm borcanul cu castraveți într-un loc răcoros (frigider sau pivniță) pentru depozitarea pe timp de iarnă.

    • După aproximativ două luni, castraveții vor fi complet marinați, vor deveni tari, crocanți și pot fi consumați cu cartofi noi fierbinți sau zrazy.

    Reteta video pentru castraveti murati crocanti

    Castraveți murați - conținut de calorii și proprietăți utile

    După cum puteți vedea din rețetă, nu este greu să murați castraveții atunci când aveți proporții dovedite de marinată și suntem siguri că atunci când veți încerca iarna preparatul finit, veți observa cu siguranță aroma sa picant și îi veți aprecia gustul crocant. .

    Conținutul scăzut de calorii al castraveților murați - doar 16 kcal la 100 de grame - face felul de mâncare și mai atractiv, pentru că atunci înțelegem că nu ne putem teme să luăm kilograme în plus în timpul iernii lungi, ci să croim castraveții spre plăcerea noastră.

    În plus, conținutul scăzut de calorii face posibilă utilizarea castraveților murați în rețete dietetice, meniuri de post etc. Cu toate acestea, părerile despre beneficiile castraveților murați la prepararea mâncărurilor pentru fiecare zi sunt ambigue.

    Există adversari și fani ai acestui lucrupiesa de prelucrat parfumată, crocantă. Unii nutriționiști susțin că beneficiile consumului de castraveți murați au fost dovedite științific, dar numai dacă nu abuzați de ei, ci mâncați o gustare în cantități moderate.

    Aceasta reteta de castraveti murati fara sterilizare pastreaza majoritatea vitaminelor si oligoelementelor continute de castraveti. Pentru tractul digestiv, beneficiul constă în suprimarea poftei de mâncare și creșterea digestiei.

    Dacă ți-a plăcut rețeta de castraveți murați crocanti sau dacă ai întrebări și dorințe cu privire la conținutul acestui articol, scrie despre ea în comentarii. Vom fi bucuroși să răspundem!

    Poftă bună!