Cartofii la aburisunt similari ca ușurință de preparare cu cei gătiți în mod tradițional într-o oală pe aragaz. Cu toate acestea, se dovedește a fi mult mai gustoasă și mai sănătoasă, păstrând cât mai multe vitamine și oligoelemente utile, care se pierd la gătit în apă clocotită. Cartofii aburiți într-un cuptor cu abur conțin mult potasiu, ceea ce asigură eliminarea excesului de lichid și a sodiului din organism. Recomandat pentru tulburări metabolice, boli ale sistemului genito-urinar și cardiovascular. Este bogat in amidon, invaluind peretii inflamati ai organelor digestive, de aceea este indicat pentru afectiuni ale tractului gastro-intestinal. Cartofii conțin vitamine B, nicotinic, acid ascorbic, săruri de fosfor, magneziu și calciu. Cartofii într-un cuptor cu abur sunt aburiți fără a utiliza uleiuri vegetale și grăsimi animale, rezultând apetisant, sfărâmicios cu o structură delicată. Felul de mâncare este recomandat pentru majoritatea dietelor, cu excepția dietelor sărace în calorii pentru slăbire și a dietelor pentru diabet datorită conținutului ridicat de amidon. Cartofii aburiți sunt potriviți pentru mesele vegetariene, de post și sănătoase. Cartofii tineri într-un cuptor cu abur sunt deosebit de gustoși. Cartofii copți trebuie curățați de coajă înainte de a fi gătiți. Un cartof tânăr este suficient pentru a fi răzuit cu un cuțit sau o perie rigidă, îndepărtând celulele moarte ale pielii care se formează. Cartofii tineri conțin o cantitate mai mică de amidon decât o rădăcină matură, prin urmare, cu un consum rezonabil, este permis pentru un meniu pentru diabetici.
Fotografia prezintă cartofi adulți într-un cuptor cu abur, pregătiți decojiți. Preparatul se serveste cu ulei de masline extravirgin nerafinat, verdeata tocata, usturoi (daca nu sunt contraindicatii). Salatele verzi de legume și de sezon decorează gustul preparatului.
Ingrediente
- Cartofi - 5 buc
- Sarat la gust
Cartofi într-un cuptor cu abur - rețetă de gătit
Spălați bine cartofii adulți, curățați-i de coajă, tăiați-i în jumătăți sau sferturi, în funcție de dimensiunea tuberculilor. Răzuiți partea cornificată a pielii de la un cartof tânăr. Lăsăm tuberculii mici întregi.
Așezați cartofii pregătiți pe foaia principală de copt a cuptorului cu abur. Închideți cu un capac. Setam ora pe cronometru.
Cartofii sunt gătiți la aburi timp de 20-25 de minute.
Timpul de gătire depinde de tipul de cartof, de mărimea tuberculilor tăiați, de puterea aparatului și de rețeaua electrică a casei. Legumele tinere necesită mai puțin timp pentru a se găti.
Preparatul finit se serveste fierbinte cu ulei de masline extravirgin nerafinat, verdeata tocata, usturoi, salate de legume sau verzi.
