Am încheiat anul care a trecut cu publicarea unor rețete simple de salate: din conserve de pește, cu bețișoare de crab, din zbor, cu fasole și biscuiți. Coincidență sau nu, dar Anul Nou pe site s-a deschis cu o coacere simplă, inclusiv o rețetă de cârnați în aluat.
Aluatul pentru rețeta de cârnați este potrivit cumpărat într-un magazin sau preparat acasă, dar despre asta nu vom vorbi. Cârnații obișnuiți în aluat pentru copii sunt gustoși, dar nu mai sunt interesanți; de aceea m-am hotarat sa diversific putin acest aluat simplu neindulcit. Daca preferi aluatul foietaj il poti folosi sau orice altul (pentru placinte, pizza etc.).
Daca nu exista o varianta potrivita si nu iti vine imediat in minte nimic, te voi ajuta, daca ti se potriveste, sa folosesti aceasta reteta de carnati in aluat de drojdie, indicata mai jos. Cârnații în aluat sunt iubiți de toată lumea, prin urmare, după toate felurile de mâncare festive complexe de Anul Nou, vor fi cele mai dorite. Cârnații în aluat de drojdie se coace rapid, ceea ce este, de asemenea, important, pentru că la un astfel de moment vrei să te odihnești mai mult și să nu stai lângă aragaz.
Ingrediente pentru reteta de carnati in aluat:
- făină de grâu - 500 g;
- lapte - 250 ml;
- drojdie uscată instant - 12 g (pungă);
- ou de pui - 2 buc.;
- zahăr granulat - 2 linguri. L.;
- ulei de floarea soarelui inodor - 6 linguri. L.;
- sare;
- cârnați (lapte, pui, vită);
- Brânza este tare;
- margarină.
Reteta de carnati in aluat:
1. Amesteca un ou batut, laptele, drojdia, un praf de sare, zaharul granulat si untul intr-un castron mare.
2. Apoi adăugați treptat făină și frământați un aluat moale care nu se lipește de mâini.
3. Acoperiți aluatul și lăsați aproximativ 1 oră.
4. În acest moment, pregătim umplutura din cârnați sauhamsii cu branza. Pentru a face acest lucru, tăiați cârnații decojiți la mijloc, fără a ajunge la margini.
5. După aceea, umpleți cu grijă inciziile din cârnați cu brânză rasă și stoarceți-le ușor.
6. Apoi, ciupim o bucată din aluat, o rulăm într-un mănunchi.
7. Tăiați hamul în bucăți egale și întindeți benzi lungi din fiecare.
8. Luați un cârnați și înfășurați o fâșie pe el în spirală, uniți capetele împreună la margini.
9. Pune toti carnatii astfel pregatiti in aluat pe o tava unsa cu margarina.
10. Unge blatul cu un ou batut sau doar cu galbenusul.
11. Puneți tava de copt într-un cuptor preîncălzit la 180°C și coaceți timp de 20 de minute.
Puneți cârnații finiți în aluat pe o tavă mare sau farfurii de servire și serviți-i fierbinți.
Poftă bună!