Albușurile fierbinți cu crustă crocantă sunt îndrăgite de adulți și copii, este greu să rezistați aromei produselor proaspete de copt. Fiecare gospodină are în stoc propria rețetă de copt, dar nu toată lumea știe că aluatul pentru albi poate fi preparat nu numai cu drojdie uscată, ci și fără drojdie și fără ouă, brânză de vaci, cremă, în apă sau lapte acru, într-un tava la cuptor si chiar la masina de paine. Să luăm în considerare cum să facem aluat pentru albi în moduri diferite, rețete delicioase pentru prepararea plăcintelor apetisante sub formă de instrucțiuni pas cu pas din acest articol.
Cine a spus că fără ouă, aluatul nu va deveni luxuriant. Ne punem un șorț și ne apucăm de treabă. Se prepara un sfert de cana de zahar, 1 cana de lapte incalzit, 4 cani de faina, 15-20 gr. drojdie uscată, câteva linguri. o lingura de zahar, putina sare.
Drojdia uscată se activează bine atunci când este combinată cu lapte cald. Încălziți laptele, turnați zahărul, spuma trebuie acoperită cu bule deasupra. Adăugați drojdia, diluați până la consistența de smântână groasă, lăsați spuma să stea timp de 30-40 de minute.
Se zdrobește untul cu o furculiță, se adaugă sare, se adaugă opari, se frământă aluatul cu adăugarea treptată de făină. Dau aluatului elasticitate si elasticitate, il punem intr-un vas, il ungem cu ulei, si il lasam la crescut o ora, pana isi dubleaza volumul.
Dacă nu există lapte, nicio problemă. O rețetă simplă de aluat pe apă se va dovedi a fi nu mai puțin gustoasă. Se prepară 2 ouă, unt (60 g), 3 lingurițe de zahăr, 4-5 căni de făină, puțină drojdie uscată (20 g), sare după gust.
Se amestecă drojdia cu apă, se lasă 15 minute, după activarea ei, se adaugă puțin zahăr. Separat, adăugați sare în ouă, măcinați. Se toarnă puțină făină în amestecul de drojdie, se combină ingredientele,framanta aluatul
De obicei, bicarbonatul de sodiu este folosit ca înlocuitor pentru aluatul fără drojdie. Pregătiți 3 căni de făină, 1,5 căni de chefir cald, câteva linguri. o lingură de ulei.
Se toarnă făina într-un castron adânc, se adaugă sifon, sare. Se toarnă chefir ușor încălzit, puțin ulei, se amestecă masa. Ungeți mâinile cu ulei, frământați aluatul elastic. Tăiați cârnați, împărțiți în porții.